紅商網(wǎng)導讀：在星巴克、Costa大舉進入中國市場時，國產(chǎn)連鎖咖啡店節(jié)節(jié)敗退，作為國產(chǎn)咖啡的龍頭之一上島咖啡由于經(jīng)營不善、租金高企，以及其加盟模式所潛藏的風險，曾經(jīng)作為咖啡連鎖界的金字招牌卻在全國范圍內(nèi)上演著“關張大戲”。在成都，2006年就進入這一市場的上島咖啡，從最高峰超過20家門店已經(jīng)萎縮至只有12家門店，關張規(guī)模達到一半，在三環(huán)路內(nèi)僅剩四家。  當上島咖啡在咖啡連鎖市場上亦步亦趨向后退的時候，其他外資咖啡品牌卻大兵壓境，搶占市場。

　　在星巴克、Costa大舉進入中國市場的時候，老百姓能在上島咖啡品嘗一杯香醇濃郁的咖啡，絕對是一件時髦的事兒。但是現(xiàn)如今，在鬧市區(qū)轉(zhuǎn)角遇見星巴克變成了稀松平常的事，而遇見上島咖啡卻難上加難，一時間，上島咖啡逐漸淡出了人們的視野。 

　　上島咖啡怎么了？昨日記者了解到，由于經(jīng)營不善、租金高企，以及其加盟模式所潛藏的風險，曾經(jīng)作為咖啡連鎖界的金字招牌卻在全國范圍內(nèi)上演著“關張大戲”。而在成都，2006年就進入這一市場的上島咖啡，從最高峰超過20家門店已經(jīng)萎縮至只有12家門店，關張規(guī)模達到一半，在三環(huán)路內(nèi)僅剩四家。 

　　上島咖啡關店潮波及成都 

　　上島咖啡曾是咖啡連鎖界的一張“王牌”，但是現(xiàn)如今在成都三環(huán)路內(nèi)卻難見其蹤影。目前成都市區(qū)三環(huán)內(nèi)還開著的店共有四家，包括蜀漢路店，中海錦城店，蘇寧廣場店和中海國際社區(qū)店。“其他的店早期開起來的，現(xiàn)在要么在合約期滿后自立品牌，要么自行關店。”上島咖啡成都區(qū)拓展部主管伍雨豪向記者介紹道，“上島咖啡于06年入駐成都，開過的店大約有20多家，到現(xiàn)在的話市區(qū)內(nèi)現(xiàn)在共有10家，今年有2家店正準備開業(yè)，加起來一共是12家。”也就是說在短短幾年之內(nèi)，上島在成都的店面關閉了一半。 

　　記者昨日來到人民南路店，發(fā)現(xiàn)店面已經(jīng)更換了主人。據(jù)周圍店主介紹，08年時，人民南路路段因為修地鐵，影響到了店鋪前面的交通狀況，沒過多久就關了店。“還有一個原因，”伍雨豪向記者介紹，“我們對成都市場了解不充分，沒在店面內(nèi)設置棋牌包間；另外成都市民對新引進的西式咖啡認可程度不高。” 

　　在全國市場上，上島咖啡的日子也不好過，頻頻遭遇關店風波。以天津為例，2010年上島咖啡在天津達到開店數(shù)的巔峰，有70余家，但現(xiàn)在只余下了40來家。 

　　加盟店頻頻關店攜款跑路 

　　談到關店潮的原因，據(jù)伍雨豪介紹，上島咖啡在股東的經(jīng)營模式方面存在一定的疏漏，“在成都的一些店，甚至存在四個季度要分別由四個股東來管這樣的情況。沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念，公司的管理如同一盤散沙，自然無法取得理想的經(jīng)營成果。”另外，總部對加盟店管理的不嚴格，導致效益不佳。 

　　同時，上島的加盟模式在幫助其快速占領國內(nèi)市場的同時，也受到了質(zhì)疑。伍雨豪承認，總部和加盟商的聯(lián)系并不密切，存在總店對加盟店的經(jīng)營狀況不了解，加盟店對總店的不信任等情況。儲值卡糾紛也是諸多風波的一個源頭。據(jù)了解，上島咖啡總部是不允許加盟店出售儲值卡的，但總店也無暇全部顧及到。近年來，多個城市出現(xiàn)加盟店店主跑路，顧客的儲值卡作廢這一情況。“但每個加盟商都是獨立的法人，我們也無法對財務的每一方面都管理到。”伍雨豪表示。 

　　此外，雖然國內(nèi)咖啡文化正在形成，但是對于中國人來說，喝咖啡還沒有形成常態(tài)，據(jù)統(tǒng)計，每年中國的人均咖啡消費量只有四杯多，而近鄰日本和韓國卻達到了340杯與300杯，歐美等國的數(shù)字更加驚人。 

　　租金上漲逼走上島咖啡 

　　把脈上島咖啡，還有一個癥結(jié)不能忽視，那就是“租金”。“成都的商鋪租金一直很高，這兩年還有些下調(diào)。”伍雨豪舉了個例：“前兩年，來福士四樓的租金每個月要三四百元一個平米。三環(huán)內(nèi)的店關閉基本都是這個原因�，F(xiàn)在上島已經(jīng)不在三環(huán)內(nèi)開店了，你現(xiàn)在看到的三環(huán)以內(nèi)的店都是去年以前開起來的。蜀漢路的店的租金要在150到160之間。” 

　　租金上漲是咖啡連鎖店面臨的普遍難題，但是對于上島咖啡的負擔尤其重。按照上島品牌管理方案，其要求加盟店面積達到600平方米以上，有的甚至達到1000平方米，相當于2-3個星巴克，所以上島對租金成本非常敏感。上島咖啡早已預見到這一問題，上海上島咖啡有限公司辦公室主任劉整祥曾坦承：“以上島咖啡來說，往往對店面要求較大，上海一家800平方米的老店，年租金可能在100萬左右。” 

　　記者了解到，為了抵御房租壓力，目前上島咖啡不得不在一二線城市壓縮開店面積，而無法抵御房租壓力的加盟商，唯有無奈關張。 

　　外資咖啡擴張迅猛擠占市場 

　　當上島咖啡在咖啡連鎖市場上亦步亦趨向后退的時候，其他外資咖啡品牌卻大兵壓境，搶占市場。現(xiàn)如今，漫步于成都春熙路，轉(zhuǎn)角就能碰到星巴克，進商場就能看見Costa。昨日記者在星巴克官網(wǎng)看到，目前，星巴克在中國內(nèi)地60多個城市運營超過1001家門店。對于星巴克來說，中國就是星巴克的“第二本土市場”，到2015年在中國內(nèi)地力爭實現(xiàn)運營1500家門店的愿景。與星巴克一樣，Costa也拿出了爭奪市場份額的雄心壯志。Costa比上島咖啡晚10年進入中國，卻成長為在中國發(fā)展速度最快的咖啡連鎖品牌，以平均每周2-3家新店的速度進行擴張，超越上島排在老二地位。此外，Costa還計劃到2015年在北京和上海以及包括深圳、石家莊等在內(nèi)的主要城市開設共計350家Costa咖啡店。值得一提的是，借助韓流文化風潮，以Caffebene為代表的韓國咖啡連鎖品牌這兩年也表現(xiàn)亮眼，積極進軍中國市場。 

　　“但是，上島咖啡并非沒有展開自救的機會。”咖啡時間創(chuàng)始人李偉表示，目前，上島咖啡在全國擁有1300多家連鎖店，遍布大中小城市，不少店仍然展現(xiàn)出十足生氣。“首先，商務模式或者休閑模式的定位需要清晰，其次，近十年來，中國的咖啡消費持續(xù)上漲，每年增量都可以達到兩位數(shù)，三四線城市的增長勢頭更加強勁，所以可以把加盟重心逐漸轉(zhuǎn)向三四線城市。” 

　　華西都市報記者 胡鏹文實習記者 林茜 

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