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當時麥當勞的兩家肉類一級供應商有“南有銘基，北有福喜”之稱。福喜集團旗下的工廠，還常常被捧為麥當勞供應鏈的樣板企業(yè)，由此開放參觀。
在2012年，福喜是麥當勞快餐在中國長江以北的唯一肉類供應商，供應中國北方地區(qū)近400家麥當勞門店。
近年以來，福喜集團對麥當勞的供應量不斷加大。2011年，圣農發(fā)展與福喜集團成立了福建歐圣農牧發(fā)展有限公司(下稱“歐圣農牧”)。
公開報道顯示，歐圣農牧將成為中國區(qū)內繼福喜、銘基之后，第三個麥當勞指定的肉類供應商，也是麥當勞唯一的雞肉一條龍直接供應商。
中國烹飪協會副會長邊疆對《第一財經日報》記者表示，在連鎖西式餐飲中，福喜集團是國內半成品食品中最大的企業(yè)，“想不到它的競爭對手是誰。”
替代者短期難覓
除了供應上的相互依賴之外，福喜集團更是麥當勞入華以來的首批合作伙伴。福喜在中國的第一家工廠只比麥當勞在華第一家門店晚開業(yè)兩年。
“麥當勞全球與福喜集團的合作有近60年了。”上述接近麥當勞的知情人士對本報表示，麥當勞一直對供應鏈有嚴苛的要求，因此在剛進入中國時，供應商多是國外一直有合作的供應商。
“我們的供應商不是遍地開花，也不是所有供應商都能滿足麥當勞的要求。”前述麥當勞內部人士對本報表示，“而且，我們奉行的是三腳凳原則，即持牌人、供應商和公司員工三個團體之間的利益平衡是其中的關鍵，不會在合作伙伴有危機時拋棄。”
相較而言，同樣卷入“黑心肉”事件的百勝餐飲集團與福喜集團的“姻緣”并不長。2008年，福喜集團才開始向百勝集團供應肉類。因此不難理解，百勝目前已經很果斷地與福喜“決裂”，表示“即刻全面停止向中國福喜(包括上海福喜)的采購”。
未來福喜集團如果因“黑心肉”事件徹底淡出，誰會成為最大贏家？劉晴晴表示，這可能是國內經營類似業(yè)務企業(yè)的機會，“目前國內經營類似業(yè)務的中大型企業(yè)有200多家，較大的大成、中糧、新盛、六和，這些都有可能成為未來的更替者。”
對于事件對餐飲行業(yè)的影響，邊疆對本報表示：“事件的焦點在原材料的供應問題上，所以我個人認為事件會持續(xù)一段時間，但影響不會大于‘速成雞’事件。”
有業(yè)內人士對本報表示，短期來看，事件會對雞肉制品消費造成一定影響，當然由于被曝光的問題肉類還包括豬肉及牛肉制品，整個肉制品消費都將受到沖擊；但是長期來看，麥當勞和百勝更換供應商，對國內的肉制品供應商來說是一個利好。
（第一財經日報 陸琨倩 邵海鵬 任倩） 共2頁 上一頁 [1] [2] 福喜集團與麥當勞感情深厚 面對丑聞沖擊仍難分難離 麥當勞在德國風光不再 特色面包店等新快餐異軍突起 麥當勞臥榻之下：福喜丑聞暴露中國食品鏈頑疾 福喜CEO今晨致歉 贏得麥當勞繼續(xù)合作 麥當勞調整供應源 換上海福喜為河南福喜 搜索更多: 麥當勞 |
