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長春全聚德停止營業(yè) 租金成本高還是虧損逼停?
http://m.ssvihum.com 2014-07-05 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  紅商網(wǎng)訊:2日,有網(wǎng)友在微博上發(fā)布一則“長春全聚德店停止營業(yè)”的消息。消息中稱:“位于人民廣場原市總工會辦公樓的‘全聚德’長春店已經(jīng)停止營業(yè)。在全聚德2013半年報公布的17家主要餐飲子公司中,有10家處于虧損狀態(tài),不排除受到三公消費銳減的影響。上兩周在吉林市江邊看到一個在裝修的全聚德,不知道是否有在吉林市開店的打算。”

  百年老字號的全聚德,2006年在長春開業(yè)至今,已有近8年時間。不過,最近卻傳出長春全聚德悄然停業(yè)的消息。3日,記者實地踏查獲悉,該店確已停業(yè),并進入公司注銷程序。

  大紅字招牌已摘門口已不見招牌鴨

  3日,11時許,人民大街2218號,長春全聚德飯店樓前停車場,陸續(xù)有來往車輛進入,幾乎已經(jīng)沒有空余車位。不過,來往人車熙熙攘攘已跟曾經(jīng)的這家飯店無關(guān)。在這棟黃色外墻的5層樓樓頂,原本非常惹眼的“中華老字號、天下第一樓”“全聚德”的大紅字招牌已沒了,營業(yè)期間,門口那個一人高的招牌“廚師鴨”道具也已不見了蹤影。

  停車場內(nèi)的安保人員放了一張靠背椅在“全聚德”的門樓下面。“已經(jīng)停業(yè)大約有40天了。”安保人員告訴記者。記者透過透明玻璃轉(zhuǎn)門望進去,靠近轉(zhuǎn)門的地方,還有兩張飯店常見的供客人等候休息的紅色沙發(fā)椅,而再靠里面的大廳里基本上都已經(jīng)空空如也。

  長春全聚德已進入公司注銷程序

  “根據(jù)有關(guān)規(guī)定,需要有45天的公示期,公示期結(jié)束后公司將正式注銷。”3日,記者從原長春全聚德相關(guān)人士那里獲悉,目前長春全聚德已進入公司注銷程序。

  負責長春全聚德相關(guān)善后事宜的一位工作人員告訴記者,目前善后工作主要是處理一些尚未完結(jié)的債權(quán)債務(wù)等方面的問題。員工如聘用合同未到期的,給予一定的補償;由于長春全聚德此前并未單獨發(fā)卡,消費者在店辦理的全聚德集團的相關(guān)消費卡可在各分店通用。

  ■調(diào)查

  投資2200萬元合作方中途撤股

  查閱此前媒體披露的消息顯示,2006年6月,中國全聚德(集團)股份有限公司和長春吉昌集團有限公司舉行了項目簽約儀式,“全聚德”選擇在長春市人民大街2218號(原長春市總工會辦公樓)開設(shè)直營分店,該項目投資2200萬元,營業(yè)面積約4500平方米。“除了長春全聚德這家直營分店外,當時雙方對于在雙陽區(qū)開發(fā)旅游服務(wù)等項目合作是一個意向性的,后來沒有啟動。”此前與全聚德合作的長春吉昌公司的一位工作人員說。

  記者采訪中得知,最初長春吉昌方面希望是以加盟店的形式將“全聚德”品牌引入長春。不過,后來經(jīng)過雙方接洽,確定是共同投資組建直營店,其中,中國全聚德集團占股51%,長春吉昌集團有限公司占股49%。而這一合作形式,并未持續(xù)很長時間。“大約兩年左右時間,吉昌公司就撤股了,此后這些年雙方只是一個租賃合作方面的關(guān)系。”上述長春吉昌公司工作人員說。

  ■原因

  租金成本高還是虧損逼停?

  “剛開業(yè)那陣兒請朋友去過一次,當時挺火的,趕上飯口得排隊等一會兒,據(jù)說最多的時候能排出一百多號來,有的人出去到商場逛一圈回來能等到位子就不錯了。”一位曾經(jīng)的長春全聚德顧客告訴記者。

  據(jù)中國全聚德(集團)股份有限公司發(fā)布的2007年年報,截止到2007年12月31日,公司在北京、上海重慶、長春等地擁有“全聚德”品牌直營店7家。截至2007年12月31日,長春全聚德凈利潤68.05萬元。而2013年年報中,長春子公司“凈利潤為-173853.25元”。不止是長春店,全聚德這兩年整體經(jīng)營情況面臨較大沖擊。2013年“實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤11006.38萬元,同比下降27.62%,接待賓客730.55萬人次,同比下降3.44%;人均消費同比下降2.22%,上座率同比下降4.14%”。

  紅極一時,為何7年多以后離開?有一種說法是租金成本的提高。

  “之前簽訂的租賃合同將到期了,據(jù)說是要租金翻番,高成本無力承受。”據(jù)省內(nèi)餐飲業(yè)一位資深人士透露,一個月前長春全聚德撤出前曾開了一個招待會,長春全聚德的相關(guān)負責人稱“房租太高、經(jīng)營起來吃力”。“也有戰(zhàn)略調(diào)整方面的原因,據(jù)稱全聚德已將餐飲業(yè)重點放在了北上廣,雖然吉林市將新開一家店,但屬于加盟店形式,并非全聚德直營。”另一位本地餐飲業(yè)人士告訴記者。

  上述說法,在全聚德的年報中也有印證。“自2012年年初開始,全國餐飲市場增速放緩,伴隨著國民經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型,原材料、人工、物業(yè)等經(jīng)營剛性成本上升、利潤大幅下挫、供求結(jié)構(gòu)性調(diào)整使餐飲企業(yè)陷于微利或無利的窘境。”“2013年以來,由于宏觀政策的調(diào)整和制定,隨著高端餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型,使公司所面臨的市場和客源同質(zhì)化現(xiàn)象更為嚴重,競爭更為激烈。”

  ■未來

  原址尚無下家接手

  “黃金地段經(jīng)營成本高,再加上其本身老字號價位相對較高,如果缺乏能夠控制住消費者味蕾的產(chǎn)品,經(jīng)常性消費的客源就成了一個問題。”對于全聚德撤出長春,吉林大學經(jīng)濟學院副教授丁肇勇昨日在接受本報采訪時表示,本地宴請式、商業(yè)式的餐飲消費更多會選擇體現(xiàn)地方特色的飯店,如果說到了北京別人請你吃全聚德能體現(xiàn)地方特色,但到了長春,這樣的選擇則會少很多。全聚德身處長春黃金地段,其定位一定是要吸引“長期性經(jīng)常性消費群體”,而這種消費群往往具有便捷、性價比等方面的考慮。如果其產(chǎn)品本身更多的是“體驗性”的東西,雖然可以一時間吸引抱著嘗鮮心態(tài)去消費的人,但吸引二次消費、多次消費的可能性則降低。

  據(jù)悉,長春全聚德原店址屬長春市總工會資產(chǎn)。據(jù)長春市總工會辦公室人士介紹,該資產(chǎn)交由長春吉昌公司負責轉(zhuǎn)租。長春全聚德停業(yè)撤出后,該處將由誰接手經(jīng)營?仍會是餐飲業(yè)抑或是其他商業(yè)進駐?對此,昨日記者并未獲得一些新的消息。(來自:新文化報 記者:劉陽)

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