朱先生：你說的非常對，而且你說的情況也非常準確，在最開始我剛開始關注麥當勞的時候肯定是以為它是一個非常暴利的行業(yè)，計劃怎么也是2年、3年，不超過5年就能夠回本，但是當我真正去了解之后才發(fā)現(xiàn)其實并沒有大家想象的那么簡單，像你說的5年、7年確實非常保守，因為畢竟你掙的錢里面一部分面對與麥當勞整個品牌的廣告費用，包括后面要給一些加盟管理費用，所以在我看來現(xiàn)在怎么說呢？費用來說其實是非常高的，如果在我盤算的話，至少做一家店至少要5-7年是保守的回本時期，以前選擇性可能比較少，但是現(xiàn)在市場變化非常大，可以選擇也比較多的話，那么再選擇重新去投資麥當勞的話，可能我更多要顧慮和考量，也有更多選擇。

 

　　放寬個人加盟是把雙刃劍

 

　　截止到目前，麥當勞在中國一共開了1900多家店。在北京、上海等一線城市，麥當勞都有擁有100家餐廳以上的門店。這個數(shù)量看似很多，實際卻只有肯德基門店數(shù)量的三分之一。因此，麥當勞希望，未來三年，要讓麥當勞在中國的門店數(shù)量增加一倍，達到4000家，逐漸趕上肯德基。

 

　　與此前開店大多采用直營的方式不同，麥當勞決定，未來新增店面都采用特許加盟的方式。只要投資人擁有200萬的資金，通過9個月的培訓，就可以成為麥當勞的一員。這或許能夠大大加快麥當勞的擴張步伐。不過，此舉也存在著令人感到憂慮的問題:麥當勞作為國際快餐業(yè)巨頭，個人加盟特許經(jīng)營之后，能否保證麥當勞的經(jīng)營思路、模式、質(zhì)量和品牌、口碑不走樣？所銷售的食品能否保持麥當勞的“原汁原味”？在記者采訪過程中，一些投資者顯然也考慮到這個問題了。我們來聽聽他們怎么說：

 

　　投資者1：像2百萬太低了，我覺應該是2千萬的門檻。

 

　　投資者2：給個人之后我覺得有些事情可能就會變了味道，比如說食材的嚴格控制管理。

 

　　投資者3：我覺得如果是個人在中間可能會有一些偷工減料，或者說一些采用別的家的東西，其實也沒有辦法去查到吧，可能。

 

　　對此，麥當勞中國公關部工作人員盧依娜回應，開放特許經(jīng)營權(quán)，并不代表麥當勞會撒手不管，所有的食材都會由麥當勞統(tǒng)一管理。

 

　　工作人員：就是變成傳統(tǒng)式個體經(jīng)營的門店了，它還是要通過我們的系統(tǒng)來訂貨的，并不是說它就獨立出去了，并不是說它就可以去菜場里面買一點菜給大家了。

 

　　麥當勞在中國的經(jīng)營策略之變

 

　　在中國，麥當勞的門店數(shù)量遠遠落后于肯德基；但在全球來說，麥當勞則是當之無愧的餐飲業(yè)霸主。據(jù)了解，麥當勞的全球店面超過3萬家，遠超肯德基。為何麥當勞在中國干不過肯德基呢？是口味緣故，還是不接地氣？要回答這個問題，我們先要了解麥當勞公司是一家什么樣的公司。

 

　　麥當勞其實是全球最大的房地產(chǎn)商。也許說這個話，有點跳躍，但是它真的是一家出售特許經(jīng)營權(quán)和房地產(chǎn)的企業(yè)，其次才是賣漢堡的。

 

　　資料顯示，麥當勞公司的收入主要來源于房地產(chǎn)營運收入、從加盟店收取的服務費和直營店的盈余3部分。

 

　　公司通過豐富的開店經(jīng)驗，為加盟商尋找合適的開店地址，并長期承租或購進土地和房屋，然后將店面出租給各加盟店，獲取其中的差額。通過房地產(chǎn)運作，麥當勞得到相當于10%銷售額的租金，通過特許經(jīng)營加盟收取約占銷售4%的收益。

 

　　在美國上萬家店鋪中，麥當勞持有60%店鋪的土地所有權(quán)，剩下40%店鋪則是租的。盡管如此，麥式房地產(chǎn)也無法買下全球各地所有的黃金商鋪。

 

　　在中國，麥當勞超過9成門店都是租賃，這使得麥當勞在美國靠地產(chǎn)租給加盟商獲取利潤的商業(yè)模式在中國無法進行。

 

　　此外，一、二線城市中心地段商鋪租金日益上漲，麥當勞不僅承受著租金成本上漲的經(jīng)營壓力，在一些城市成熟的高級商圈里，麥當勞過往的強勢話語權(quán)也在逐漸喪失，同時還面臨著隨時被驅(qū)逐的風險。

 

　　以武漢為例，在武漢市江漢路南段，武漢曾經(jīng)的首家麥當勞餐廳，已經(jīng)變成服裝店；在江漢路北段，中心百貨麥當勞，已悄然從大門搬到了側(cè)門。在武漢廣場一樓，曾經(jīng)的肯德基變成了滋補品專區(qū)；整個武廣商圈內(nèi)，肯德基、麥當勞要么藏身地下一層，要么與中餐廳為鄰，棲身于周邊的臨街鋪面。在街道口亞貿(mào)廣場，肯德基已在去年撤出；麥當勞則從商場主樓遷至副樓，面積從400平方米縮小至200平方米。

 

　　麥當勞在國內(nèi)外商圈提檔升級時也遭遇到這樣的尷尬。近日，在時尚之都米蘭，奢侈品牌Prada看上了市中心麥當勞的一個店面，米蘭市政廳強行將有20年租約的麥當勞關閉。

 

　　迫不得已，麥當勞在中國開始了一場大變革，放開特許加盟業(yè)務。

　　（來源：中國廣播網(wǎng)）