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有人會質疑像太古匯定位高端時尚的購物中心，引進中端餐飲品牌有點“降低身份”。其實不然，認為奢侈品匯集的商場就應全賣高端品牌是一個認識誤區(qū)。太古匯雖定位高端，但整個商場10萬平方米的面積不可能做到所有店面都是高端品牌。就贏商網(wǎng)記者走訪來看，太古匯一些稍為低檔的品牌也頗受歡迎，有些門店人擠得滿滿，也有一家大小五六口人都在同一家店買衣服，出來的時候拎了6個大袋。買了衣服以后，這一大家子就去大食代吃東西了。民以食為天，在太古匯服裝飾品類已經(jīng)滿足了高端人群的消費需求，而在餐飲方面，周邊寫字樓林立白領眾多，太古匯考慮了這部分主要人群的消費需求，推出價格中端的美食廣場，十分契合市場需求，這也是太古匯本土化競爭的一種方式。
誠然，餐飲業(yè)態(tài)可以帶動可觀人流和銷售額，當前大型購物中心都瞄準餐飲業(yè)盤活人流，但并非越大面積規(guī)劃餐飲業(yè)態(tài)就越好。由于購物中心內餐飲店的結構，不同于獨立的餐飲場所，它受購物中心或項目本身特性的諸多限制，所以要定位精準，做詳細的市場細分與品類規(guī)劃，還要考慮周邊的消費環(huán)境、客流結構、建筑形態(tài)等。如迎合白領的餐飲除了方便、快捷等，還要與商場的時尚、體驗、休閑等元素融合到一起。由于餐飲是商場的輔助服務，價位上要迎合主流消費群體，只有餐飲定位與商場消費群體相適應，才能取得良好的經(jīng)濟效益。 （來自：贏商網(wǎng) 記者 李玉玲） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 專訪廣州太古匯總經(jīng)理隋頌偉：七成是國際品牌 廣州太古匯及北京三里屯太古里續(xù)約租金上調 太古匯新掌門人亮相 郝繼霖加盟深業(yè) 廣州太古匯總經(jīng)理郝繼霖2月底離任 離任廣州太古匯 郝繼霖去向成謎？ 搜索更多: 太古匯 |
