這批鰻魚是伊藤洋華堂在2005年從中國進口的，并且在旗下超市銷售。但由于銷售不佳，導致鰻魚出現(xiàn)積壓。伊藤洋華堂遂通過專營便當食材的食品公司—日洋公司把積壓的鰻魚轉(zhuǎn)賣給海產(chǎn)品公司“高山海產(chǎn)”。但轉(zhuǎn)賣過程中，伊藤洋華堂在產(chǎn)品進口商一欄上填寫了高山海產(chǎn)公司的名稱，以達到不可告人之目的。高山海產(chǎn)收到貨物后擅自把產(chǎn)品包裝箱更換，并把產(chǎn)品保質(zhì)期從“2007年5月”更改為“2009年11月”，最終使這批過期鰻魚流入市場。

　　對此，伊藤洋華堂發(fā)表聲明稱，對下級銷售商修改產(chǎn)品保質(zhì)期的行為一無所知，同時也無法控制下級銷售商的不法行為。