真功夫進口排骨質量問題引起消費者關注。記者邵權達攝
　　
　　真功夫華南后勤總部。

　　對于原料是否進口是否經(jīng)嚴格檢疫檢驗 供貨商未予正面回應

　　真功夫給記者書面聲明稱 采購到缺陷原料“不可避免”

　　聲明稱問題原料在每次檢驗發(fā)現(xiàn)后將會全部銷毀

　　聯(lián)街網(wǎng)訊：真功夫進口排骨的質量問題引起關注。在接受記者采訪時，真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛一再表示，真功夫對食品安全的標準，比國標都要高，問題排骨不會進入門店，被消費者食用。

　　對此，真功夫問題排骨供貨商一名相關負責人昨日對記者表示，“可能我們的原料有問題，也可能是真功夫內(nèi)部有問題。”他認為，原料送至真功夫后，還要進入生產(chǎn)車間等多個流通環(huán)節(jié)，“運送、切割，哪個環(huán)節(jié)都可能出問題，怎能只說原料有問題？”

　　而真功夫昨日給記者的一份書面聲明則明確表示：問題排骨“絕不可能上餐桌”。

　　供貨商回應

　　問題或出在原料也可能出在真功夫

　　昨日上午，記者趕到真功夫問題排骨的供貨商之一，佛山市儉美冷凍食品有限公司駐地。公司位于南海區(qū)獅山羅洞工業(yè)區(qū)內(nèi)。公司大門上同一個牌上寫有兩個廠名，一個是佛山市儉美冷凍食品有限公司，另一個是南海區(qū)宏輝綜合食品加工廠。廠區(qū)共有近千平方米，其中有2個冷凍庫房，每個庫房上百平方米，一個大門敞開的冷庫空空如也。

　　當日廠內(nèi)只有少數(shù)工人上班，工廠一值班相關負責人透露，工廠以前確實曾向“真功夫”提供冷凍排骨，幾天送一次，每次兩三噸。

　　“不少原料均被真功夫退回”

　　“不是我們的貨品太差，而是真功夫的要求太高。”該負責人稱，他所在的工廠里生產(chǎn)的所有貨品，包括從國外進口的冷凍肉品，均符合國家相關食品衛(wèi)生標準，但真功夫對原料要求嚴格，該廠送檢的不少原料均被退回，因此在去年年底，工廠與真功夫的合作宣告破裂。

　　“運送切割環(huán)節(jié)或會出問題”

　　之前真功夫副總裁曾對記者表示，金屬物大多存在于凍得緊緊的排骨肉中。就這一問題，該負責人稱，“可能我們的原料有問題，也可能是真功夫內(nèi)部有問題。”他認為，原料送至真功夫后，還要進入生產(chǎn)車間等多個流通環(huán)節(jié)，“運送、切割，哪個環(huán)節(jié)都可能出問題，怎能只說原料有問題？”對于原料是否全部從國外進口、是否經(jīng)過嚴格檢驗檢疫等問題，該負責人未予正面回應。

　　記者調(diào)查

　　真功夫會議要求問題排骨盡量利用

　　記者采訪獲悉，真功夫華南后勤中心的進口排骨，從美國、丹麥運到東莞長安，再加工分切，包裝送到門店，最終加工變成品被消費者食用，卻從來沒有清洗。

　　真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛坦承這一點，進口排骨從加工到消費者最后食用的確沒用水清洗過，“這是你們不了解，國外很多的進口排骨本來就是干凈的，如果用水清洗，反而可能造成污染”。