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聯(lián)街網(wǎng)訊：昨日（7月14日），真功夫內(nèi)部會(huì)議資料被媒體曝光引起社會(huì)關(guān)注。據(jù)報(bào)道，這些內(nèi)部會(huì)議資料，講的都是供應(yīng)商提供的進(jìn)口排骨質(zhì)量問題。同時(shí)，也有消息稱，真功夫供應(yīng)商的檢疫證明存在作假嫌疑。
記者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩家供應(yīng)商均未獲得進(jìn)口排骨的相關(guān)資質(zhì)，兩地監(jiān)管部門也已開始對(duì)轄區(qū)內(nèi)的兩家問題排骨供應(yīng)商展開調(diào)查。
內(nèi)部資料曝出“鐵絲排骨”
據(jù)報(bào)道，真功夫前員工向媒體提供的真功夫內(nèi)部會(huì)議資料顯示，真功夫供應(yīng)商蘇州虹信國(guó)際貿(mào)易有限公司（以下簡(jiǎn)稱虹信）和佛山儉美冷凍食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱儉美）從美國(guó)、丹麥進(jìn)口的排骨存在多個(gè)質(zhì)量問題。問題包括：從丹麥進(jìn)口的排骨發(fā)現(xiàn)排骨上有殘留的膠線，“殘留膠線具有非常高的韌性，加工過程中難以切斷”；虹信和儉美分別從2008年8月27日和2008年9月23日開始供應(yīng)美國(guó)產(chǎn)排骨，在排骨中先后發(fā)現(xiàn)了鐵圈、綠色膠線、鐵絲；2009年1月19日和2009年1月23日兩公司開始供貨丹麥排骨，在排骨中發(fā)現(xiàn)膠線、膠粒、膿包、石頭、異味；更為嚴(yán)重的是，“20090416發(fā)現(xiàn)虹信入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明存在作假現(xiàn)象”。
記者了解到，2008年～2009年期間，頻頻出現(xiàn)的質(zhì)量問題已經(jīng)引起了真功夫的關(guān)注。真功夫華南后勤品保部?jī)?nèi)部人士透露，在去年4月17日部門曾向總部提交過一份“風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告”，報(bào)告提出：供應(yīng)商提供偽造的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，違反《食品安全法》第六章食品進(jìn)出口的要求，存在嚴(yán)重的法律風(fēng)險(xiǎn)，必須停止此供應(yīng)商的供應(yīng)，同時(shí)按照合同對(duì)其進(jìn)行處理。
真功夫：已與供應(yīng)商終止合同
“我們企業(yè)內(nèi)部幾十道工序控制，有問題的排骨原料不可能上餐桌。”昨日，真功夫副總裁兼首席營(yíng)銷官?gòu)埛诮o記者的郵件上寫道。
“自今年1月份起，真功夫方面已經(jīng)正式終止了與虹信、儉美的采購(gòu)合同。”真功夫方面在郵件中表示，在2008年到2009年期間，真功夫檢出虹信和儉美這兩家供應(yīng)商各有兩批次供應(yīng)的排骨存在質(zhì)量問題，里面含有雜質(zhì)，存在食品安全隱患。對(duì)此，真功夫在檢驗(yàn)過程中立即對(duì)其報(bào)廢處理，出示檢驗(yàn)報(bào)告，并責(zé)令該供應(yīng)商整改并暫停供應(yīng)。目前其與雨潤(rùn)、雙匯、金鑼簽訂合作合同，與中糧、吳東、新尚食等都有合作。
對(duì)于排骨原材料采購(gòu)方面的疑問，真功夫餐飲管理公司副總裁蘭剛向記者坦言，餐飲企業(yè)在原料采購(gòu)過程中遇到一些有質(zhì)量缺陷的原料不可避免，但真功夫有嚴(yán)格的檢驗(yàn)手段。
“在生肉的處理階段，確實(shí)可采取金屬探測(cè)器等方式檢驗(yàn)出金屬等一些雜質(zhì)，但有相當(dāng)部分的物質(zhì)是無法用儀器測(cè)出來的，如棉布、膠帶等。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出。
供應(yīng)商：每月供應(yīng)上千萬噸
昨日，記者以一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人身份致電蘇州虹信，一名負(fù)責(zé)人表示，公司成立2年，一直在與真功夫合作，“真功夫在東莞、嘉興等地都有冷庫，在全國(guó)有物流配送，我們一般是將貨物送到真功夫總部 （廣東華南后勤部）。”
隨后記者得知，上述負(fù)責(zé)人正是公司法人代表高小方。高小方向記者介紹，公司月銷售肉制品 （雞翅、雞爪、雞腿等各種冷凍禽類肉產(chǎn)品）上千萬噸，來源主要是巴西、美國(guó)、阿根廷、加拿大等國(guó)，“因?yàn)楣⿷?yīng)量大所以價(jià)格可以便宜。”對(duì)方介紹，目前供應(yīng)給真功夫的豬肉排價(jià)格約2.5萬元/噸，雞翅價(jià)格約1.85萬元/噸。對(duì)方表示，肉的質(zhì)量沒有問題，但當(dāng)記者詢問是否獲得入境貨物檢驗(yàn)檢疫相關(guān)證明等問題時(shí)，對(duì)方以不太清楚為由掛斷了電話。
隨后記者以媒體身份再次致電該公司咨詢關(guān)于企業(yè)的資質(zhì)證明一事，公司工作人員表示老板不在。
艾格農(nóng)業(yè)分析師郭會(huì)勇表示，一般來說，因?yàn)閲?guó)外沒有吃動(dòng)物雜碎的習(xí)慣，所以排骨、雞翅價(jià)格相對(duì)較低，進(jìn)口的實(shí)際上要比國(guó)內(nèi)的便宜。
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來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 責(zé)編：筱悠 |
