斗膽挑戰(zhàn)世界第一的飲料品牌，魏應(yīng)州是豪氣不小，還是野心太大？連太太魏張綠云都要說他：“太臭屁！”

　　魏應(yīng)州敢發(fā)豪語，關(guān)鍵在于中國市場。成就可口可樂輝煌戰(zhàn)績是世界最大的單一市場――美國，而根據(jù)外資報(bào)告，中國將在10年成為全球最大的內(nèi)需市場。打贏中國市場這場仗，就是未來的世界第一。

　　論戰(zhàn)力》
　　康：茶飲搶市占贏面大
　　可：市值大運(yùn)用資源多

　　在中國，康師傅擁有多項(xiàng)第一，除了起家的方便面外，茶飲市占率48.7%，是可口可樂的7倍（以銷售量計(jì)，數(shù)據(jù)源：AC Nielsen，迄2009年第３季，以下同）；瓶裝水市占率24.1%，是可口可樂的4倍。康師傅遙遙領(lǐng)先，看來形勢一片大好，但是別忘了可口可樂的市值是康師傅的10倍，這個(gè)飲料巨人，一旦投下龐大資源，康師傅真能挺得住？就以可口可樂近兩年強(qiáng)攻的稀釋果汁市場來看，在2年內(nèi)，市占率從26.1%挺升至31.7%，同一時(shí)間，康師傅卻節(jié)節(jié)敗退，由17.2%下滑至14.2%。

　　看戰(zhàn)略》
　　康：深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓通路規(guī)模
　　可：開發(fā)新品搶果汁市場

　　正面硬碰硬，想扳倒可口可樂，很難。但是魏應(yīng)州抓住文化差異的在地優(yōu)勢，靠效率扳回一城。以果汁來說，可口可樂總部非常清楚這個(gè)市場怎么打，但碰上茶飲，卻大不相同，“我們短期贏在效率、長期贏在規(guī)模。什么是效率？中國可口可樂到美國亞特蘭大總部解釋什么是鐵觀音茶飲，可能得花1個(gè)月，但我只要3小時(shí)，這就是效率。”魏應(yīng)州說。

　　從AC Nielsen 2009年對(duì)中國飲料市場的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料市場占比下滑至22.3%，相較前一年少了2.1個(gè)百分點(diǎn)，而這正是可口可樂最強(qiáng)的市場，反觀康師傅的強(qiáng)項(xiàng)――即飲茶，卻是增加1.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　長期關(guān)注中國消費(fèi)食品市場的香港野村證券分析師劉洋說：“可口可樂在中國碳酸飲料市場成長率已放緩，因此，轉(zhuǎn)向開發(fā)非碳酸飲料，2009年果汁市場取得很好成績，但茶飲卻是只見花大錢打廣告，效益仍未顯現(xiàn)。”

　　不過，老外總有一天會(huì)克服文化差異，搞懂茶飲這個(gè)市場，但正如魏應(yīng)州所說，長期的決勝點(diǎn)在“規(guī)模”，特別是通路布建。

　　劉洋對(duì)康師傅的通路布建就極為推崇，“像旺旺、康師傅這些本土食品業(yè)者的銷售渠道相當(dāng)厲害，連中國3、4級(jí)的小縣城內(nèi)商店都能看到他們的商品，覆蓋面夠深、夠廣，這是可口可樂等海外業(yè)者的Entry Barrier（進(jìn)入障礙）。”

　　但是誰敢小看可口可樂這家成立逾百年的公司？至少股神巴菲特（Warren E. Buffett）眼里，目前只看到可口可樂，還沒見到康師傅。群益證券上海代表處經(jīng)理張治家就持保守態(tài)度，他認(rèn)為可口可樂有的是錢，康師傅在單一品項(xiàng)或許有機(jī)會(huì)拼過可口可樂，但在整體飲料市場仍將處于弱勢，這場飲料大戰(zhàn)打起來，長線來看贏面不高。

　　這樣的評(píng)語，魏應(yīng)州肯定是不服氣的，這位CEO說，4年后要交棒，交棒前，肯定要再大干一場，“（2010年）1月1日起，康師傅上下都要進(jìn)入戰(zhàn)斗位置。”康師傅控股總裁室協(xié)理余國雄說。

　　挖角策略讓85度C跳腳！

　　當(dāng)大家把焦點(diǎn)放在魏應(yīng)州想打敗可口可樂這件事時(shí)，頂新集團(tuán)已再度使出最擅長的挖角策略，開始在中國尋覓人才，打算強(qiáng)攻烘焙業(yè)，現(xiàn)已有200個(gè)面包師傅在杭州接受集訓(xùn)，頂新打算開1,000家咖啡店，85度C將會(huì)是下個(gè)與頂新正面交鋒的臺(tái)商。

　　挖角策略一直是頂新集團(tuán)讓企業(yè)茁壯的重要策略之一，頂新成立初期也從南僑挖了很多好人才，南僑會(huì)長陳飛龍?jiān)�說：“南僑是總經(jīng)理培訓(xùn)班，很多從南僑出去的人，后來都當(dāng)了總經(jīng)理，頂新也挖了我們不少人。”2009年11月頂新從85度C延攬一名營運(yùn)大將陸偉東，早期他曾在大陸肯德基服務(wù)，到85度C后負(fù)責(zé)展店業(yè)務(wù)，85度C拓展迅速與他密不可分。目前陸偉東已于杭州接受秘密培訓(xùn)，準(zhǔn)備為頂新的烘焙事業(yè)大展拳腳。