洋快餐德克士在北京熱門商圈遭“圍追堵截”之后，頂新調(diào)整了突圍策略，轉(zhuǎn)以中式快餐敲開北京、上海、廣州市場。

2006年7月，第一家康師傅私房牛肉面門店落戶北京。3年間，頂新在北京、上海、廣州等地陸續(xù)開設(shè)了38家門店。按其計(jì)劃，頂新計(jì)劃年內(nèi)開到63家，到2015年店面數(shù)將達(dá)到869家。

崔凱軍詳細(xì)解釋了頂新目前餐飲事業(yè)的布局：“北京餐飲部分發(fā)展已調(diào)整了方向，把精力更多地放在康師傅私房牛肉面上。德克士回到北京有困難，不過不是主要的。北京商圈德克士這一年多來經(jīng)營很不錯(cuò)。不過，公司在資源分配上有所側(cè)重，在北京把90%的精力放在中式快餐上。北京上海以外區(qū)域的德克士經(jīng)營，又占了公司餐飲事業(yè)群90%的精力。”

崔凱軍也表示，“德克士并沒有放棄北京市場，2008年開設(shè)北京站德克士經(jīng)營很好。德克士希望進(jìn)入北京最熱門商圈，但現(xiàn)實(shí)比較困難。最大的壓力在于選址，西單、王府井的商場和家樂福等超市，麥當(dāng)勞、肯德基和其他西式快餐已經(jīng)都覆蓋了，而且它們進(jìn)駐時(shí)會(huì)與物業(yè)方簽署排他性協(xié)議，德克士再進(jìn)入很難。”

未來，德克士在北京發(fā)展，將采用復(fù)合店形式。崔凱軍：“就像很多地方肯德基和必勝客選址在一起一樣，德克士和康師傅私房牛肉面未來也會(huì)相互分擔(dān)獨(dú)自拿店的壓力。以康師傅名義拿店，也可以避開排他性協(xié)議。”