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實探奶茶價格戰(zhàn)現(xiàn)場:20步內5家店,遍地都是9塊9

  8月20日電,4元一杯的檸檬水,6元一杯的茉莉奶綠,9.9元的指定飲品……

  近期,#奶茶價格集體跳水##奶茶重回10元以下#等話題在社交平臺上引發(fā)熱議。

  19日,中新經緯來到北京西門金街,在這里目睹了奶茶行業(yè)價格戰(zhàn)的一個縮影。

  一條街上20家奶茶店

  西門金街是一條室外步行街,位于北京市通州區(qū)萬達廣場旁,與萬達廣場相通,全長約520米,有A區(qū)、B區(qū)之分,其中咖啡、奶茶等飲品店主要集中于B區(qū)。

  19日,中新經緯在這里看到,步行距離不足400米的西門金街B區(qū),分布著大大小小24家飲品店,其中奶茶店20家,包括蜜雪冰城、一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等連鎖品牌,部分奶茶店緊緊相鄰,有些位置甚至20步內開了5家。

  奶茶行業(yè)的價格戰(zhàn),也正在這里上演。

  19日,中新經緯在西門金街B區(qū)多家奶茶店內看到,“10元以下”成為各奶茶品牌“廝殺”的重點區(qū)間,比如茶百道、滬上阿姨推出指定飲品9.9元活動,益禾堂指定飲品9元一杯;書亦燒仙草推出9元一杯的純茶系列;一點點多款產品低至9元、8.8元。

  蜜雪冰城近期也推出兩款新品茉莉奶綠、青瓜菠蘿茶,售價分別為6元一杯、7元一杯。

  不過,從門店售價表來看,除蜜雪冰城外,一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等奶茶店的產品仍多在10元以上,9.9元的產品通常是指定產品或限時活動產品。

  “門店內直接點單是享受不到9.9元優(yōu)惠活動的,消費者需要通過小程序或者其他平臺領優(yōu)惠券,購買指定產品才行。”茶百道一門店工作人員稱。

  相比線下門店價格,線上團購價則會低很多。20日,中新經緯在美團、抖音等平臺上看到,通過參與團購活動,消費者花三四塊錢就能喝到一杯奶茶。

  奶茶行業(yè)遇增長難題

  值得一提的是,在國內奶茶行業(yè),最早占據(jù)“10元以下”價格帶的,是蜜雪冰城。

  據(jù)灼識咨詢報告,按價格帶劃分,現(xiàn)制飲品可分為三類價格帶:一是平價,產品單價不高于10元;二是中價,產品單價低于20元但高于10元;三是高價,產品單價不低于20元。

  中新經緯走訪發(fā)現(xiàn),此輪價格戰(zhàn)中瞄準“10元以下”價格帶的,主要是古茗、茶百道、滬上阿姨等以往的中價奶茶品牌。

  “我們近期的新品價格基本定在了10元左右,部分低至6元、7元。”書亦燒仙草品牌方向中新經緯表示。

  中國食品產業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬向中新經緯表示,奶茶行業(yè)的價格戰(zhàn)迎合了當前消費者追求性價比的行為習慣。“降價的基本是頭部企業(yè),他們有一定的規(guī)模效應、粉絲效應,供應鏈也已經很完整了,具有降價的空間、議價的能力。一些單店或是議價能力不夠強的品牌,在這輪價格戰(zhàn)中就很難熬下去。所以,這輪價格戰(zhàn)也是行業(yè)洗牌的過程。”

  美團團購等發(fā)布的《2024中國新茶飲供應鏈白皮書》顯示,近年來,受消費趨勢變化,以及各品牌對運營效率和供應鏈不斷優(yōu)化,新茶飲行業(yè)掀起降價潮。隨著新茶飲競爭越發(fā)激烈,在新一輪消費環(huán)境調整下,調整定價,推出消費者可接受范圍定價的產品,已成為新茶飲品牌的重要課題。

  據(jù)美團團購統(tǒng)計,2023年全國茶飲消費客單價均值為10.5元。其中,位列2023年全體居民人均收入十強城市的南京、上海、深圳、杭州茶飲消費客單價略高于全國水平,但最高也未超過14元。

  降價背后,是奶茶行業(yè)競爭愈發(fā)激烈,品牌陷入增長難題。中國連鎖經營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示,中國新茶飲市場規(guī)模增速預計將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。

  從茶百道、奈雪的茶發(fā)布的業(yè)績預告中也能看出一二。數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,茶百道預計實現(xiàn)凈利潤約2.2億元至2.5億元,較去年同期的5.95億元下降不超過63.03%;奈雪的茶預計實現(xiàn)收入約24億元至27億元,經調整凈虧損為4.2億元至4.9億元。

  在朱丹蓬看來,此輪價格戰(zhàn)后,奶茶行業(yè)的整體價格很難再回到過去。“未來消費者對于奶茶產品的選擇,一定會綜合考慮市價比和性價比,二者兼有的產品才會持續(xù)受到消費者認可。”

  來源:中新經緯 閆淑鑫 實習生 李怡蒙

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