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來源：紅餐網(wǎng) 周沫
年關(guān)將至，餐飲業(yè)卻寒氣逼人。
近日，又一知名餐飲門店公開表示，“不知能否撐過今年！”
據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，前不久，連鎖品牌“小山日本料理”旗下的廣州太古匯店給消費(fèi)者群發(fā)消息稱，日本核污水排海對門店生意造成了非常大的沖擊，門店已經(jīng)頻頻虧損，不知能否撐過今年，建議消費(fèi)者盡早到店把儲值卡內(nèi)的錢消費(fèi)完。
這則新聞很快引發(fā)熱議。事實(shí)上，今年以來，苦苦支撐的餐飲門店并不在少數(shù)，很多撐不住的門店乃至一些知名品牌門店，也倒下了不少。
企查查數(shù)據(jù)顯示，今年以來，截至2023年12月21日，國內(nèi)餐飲企業(yè)注吊銷數(shù)量超過126.5萬家，是2022年全年餐飲企業(yè)注吊銷量的2倍多，創(chuàng)下2020年以來餐企注吊銷量新高！
觸目驚心的數(shù)據(jù)背后，是無數(shù)“陣亡”的餐飲店，以及當(dāng)下餐飲業(yè)鮮為人知的殘酷真相。
01
倒閉、破產(chǎn)、賣樓抵債……
2023年陣亡的餐飲品牌一個(gè)比一個(gè)慘
11月底，紅餐網(wǎng)披露了廣州、北京、成都、深圳、上海等地?zé)衢T街道餐飲店“倒閉”“轉(zhuǎn)讓難”“營收收縮”的現(xiàn)狀，引起眾多餐飲人共鳴。
事實(shí)上，這僅僅是今年餐飲市場“閉店”情況的縮影。
紅餐網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，今年以來全國各地都有不少餐廳閉店“陣亡”，涉及烘焙、茶飲、火鍋、咖啡、中餐、小吃快餐、甜品、自助餐等各大品類，諸如收縮、倒閉、破產(chǎn)、賣樓抵債、經(jīng)營異常等關(guān)鍵詞，更是頻頻見諸報(bào)端。
在烘焙賽道，被稱為日本必吃甜點(diǎn)冠軍的LeTAO小樽洋果子鋪深圳門店全關(guān)；知名甜甜圈品牌唐恩都樂退出中國市場；老牌烘焙克莉絲汀門店全關(guān)、賣樓抵債；牛角村被曝破產(chǎn)清算；新中式烘焙“雙子星”虎頭局渣打餅行深陷倒閉、裁員、債務(wù)傳聞，線下門店接連關(guān)停，墨茉點(diǎn)心局則退守湖南......
新茶飲賽道，一點(diǎn)點(diǎn)、快樂檸檬、扣麻茶飲、大口九、伏小桃（原“伏見桃山”）等品牌則閉店收縮……
火鍋賽道，賢合莊關(guān)店收縮，全國門店對比最高峰時(shí)期僅剩三成；上上謙串串香火鍋僅剩2家店在營業(yè)；謝謝鍋多地門店歇業(yè)……
除此之外，香港“富豪飯?zhí)?rdquo;福臨門因欠款2029萬港元被追責(zé)；被稱為“上海川菜天花板”的明路川開業(yè)不到1年，落寞停業(yè)；昔日“中國第二咖啡連鎖品牌”太平洋咖啡，多地閉店；老牌港式甜品許留山，大規(guī)模閉店……
上述列舉的品牌，大多是有一定知名度的餐飲品牌，它們有的是出于戰(zhàn)略調(diào)整選擇收縮，有的則是實(shí)在熬不住了，只能關(guān)店止損。
連鎖品牌、餐飲集團(tuán)等資金雄厚，尚且閉店連連，勢單力薄的小品牌、小門店，倒下的更是不盡其數(shù)。
尤其是今年餐飲迎來“報(bào)復(fù)性開店”，涌入的創(chuàng)業(yè)小白不計(jì)其數(shù)，關(guān)店、被掏空家底，乃至負(fù)債的案例更是比比皆是，令人唏噓。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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