來源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
爆單!排隊(duì)!等位!
“雙節(jié)”多地餐飲數(shù)據(jù)創(chuàng)新高,超過2019年同期!
熬過了小半年的“冷淡期”,國慶和中秋的消費(fèi)催熱下,餐企終于可以“喘口氣”。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,假期前七天全國重點(diǎn)監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長9%!
美團(tuán)數(shù)據(jù)也顯示,“十一”全國餐飲堂食消費(fèi)較2019年同期增長254% !
而北京、杭州、廣西、上海等熱門旅游城市餐廳,以及火鍋、宴會正餐等品類也迎來一波“報復(fù)性”增長。
久違的熱鬧氛圍和消費(fèi)信心的恢復(fù),給餐飲人注入了一針強(qiáng)心劑!
01
迎五年最旺“十一”,
假期全國堂食消費(fèi)較2019年同期增長254%
熱門景點(diǎn)“一票難求”,特色餐廳排長龍,多地現(xiàn)人海、車海……
2023年中秋國慶假期,節(jié)日氛圍感“拉滿”,人們出游熱情高漲,消費(fèi)市場也是一片紅火景象。
文化和旅游部最新數(shù)據(jù)顯示,2023年中秋節(jié)、國慶節(jié)假期,全國國內(nèi)旅游出游人數(shù)8.26億人次,按可比口徑較2019年增長4.1%;實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入7534.3億元,按可比口徑較2019年增長1.5%。
而在雙節(jié)和旅游熱的助推下,餐飲在這個“十一”黃金周也迎來了爆發(fā)。
據(jù)商務(wù)部消息,2023年中秋國慶假期,全國消費(fèi)市場人氣旺、活力足,據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測,假期前七天,全國重點(diǎn)監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長9%。
美團(tuán)10月5日發(fā)布的黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù)也顯示:全國服務(wù)零售日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長153%,迎五年來最旺“十一”,其中,全國餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長254%。
全國多個城市數(shù)據(jù)顯示,假期內(nèi)餐飲消費(fèi)高漲,很多餐廳都已經(jīng)進(jìn)入了訂座高峰期,熱門餐廳的位置已經(jīng)一位難求,在深圳、南京、長沙、北京的多個網(wǎng)紅餐廳門口,就餐的消費(fèi)者們排起了長隊(duì)。
“透過‘十一’黃金周的消費(fèi)熱潮可以看出,假日經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆,消費(fèi)市場信心增長,餐飲、門票景點(diǎn)、住宿、出行等服務(wù)消費(fèi)創(chuàng)五年來新高,對經(jīng)濟(jì)增長的新引擎作用進(jìn)一步增強(qiáng)。”美團(tuán)研究院副院長厲基巍表示。
02
北京、杭州、延吉等熱門旅游城市餐飲大爆發(fā)!
“凌晨1點(diǎn)從靈隱寺出來,3點(diǎn)吃上了樓外樓,一夜沒睡排隊(duì)吃”
“胡大人多的都成5A景區(qū)了,根本排不上”
“上海八天接待了游客2129.67萬人次!”
……
今年無論是北京、上海、南京、杭州等旅游熱門城市餐飲火爆,很多小眾城市,比如臺州、威海、汕頭也迎來了一波不小的增長。
北京,異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的餐飲堂食訂單量較2019年增長超300%
據(jù)職餐記者了解,這個黃金周,北京餐飲市場煙火氣濃郁,尤其是老字號,家宴、聚會疊加游客打卡,多家老字號創(chuàng)下近年銷售量、銷售額新高。
“9月29日是中秋節(jié),10月1日是國慶節(jié),這幾天,全聚德前門門店接待餐客數(shù)超過了1700桌。”全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
“門店的電話都被打爆了,到了下午13時,小桌還需要等位近100桌。”萃華樓餐飲集團(tuán)總經(jīng)理王培欣表示。
多家北京門店負(fù)責(zé)人表示,“從中秋節(jié)和國慶節(jié)當(dāng)日來看,整體情況已經(jīng)超過了2019年同期。”
北京華天直屬老字號餐廳整體營收同比增長超25%,和2019年相比增幅超過10%,其中,同和居同比2019年增幅近80%,惠豐門丁肉餅店增幅超40%,鼓樓馬凱餐廳、同春園增幅超15%,部分門店用餐高峰期等位超百桌,翻臺達(dá)5至6次。
杭州,雙節(jié)疊加亞運(yùn)會,8萬家餐飲店假期營收32億元
中秋、國慶期間,亞運(yùn)賽事正酣,國內(nèi)外游客在杭州觀賽事賞美景吃美食,助推餐飲消費(fèi)火爆。
記者從杭州市商務(wù)局獲悉,今年中秋、國慶期間,杭州全市消費(fèi)總金額為237.53億元,同比2022年增長17.2%,同比2019年增長13.9%。
其中餐飲消費(fèi)金額為32.78億元,同比2022年增長59.4,同比2019年增長43.4%。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,杭州餐飲堂食訂單量較2019年增長443%,遠(yuǎn)超全國平均。
延吉、柳州等小眾城市“味蕾游”助推餐飲增長
除了熱門旅游城市,今年開始“反向”旅游火爆,“味蕾游”持續(xù)走紅。
眾多小城因獨(dú)特美食吸引消費(fèi)者探訪打卡,數(shù)據(jù)顯示,截至9月29日12點(diǎn),延吉、臺州、汕頭、柳州、宜賓等美食城市的中秋國慶住宿預(yù)訂量較2019年增長均超過400%。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,十一假期前一周,旅游小城餐飲商家的外賣訂單量同比去年平均增速達(dá)到232.9%以上。
伊寧、萬寧、稻城、佳木斯、臨夏回族自治州等旅游小城的外賣訂單量同比增速居全國前五。
其中,稻城縣的外賣訂單同比增長高達(dá)524.3%,酥油茶、青稞酒、松茸燉雞、氧氣瓶等外賣頗受外地游客歡迎。
03
外賣:游客坐在酒店享美食,
熱門城市外賣異地訂單最高增長141.9%
這個“十一”,一邊是線下餐廳爆滿,另一邊線上也是非;鸨。
大家都出去玩,為什么外賣訂單會如此高?
因?yàn)榻衲,很多游客選擇以“酒店點(diǎn)外賣”的形式打卡美食。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,十一小長假期間,廣州、北京、上海等多個熱門旅游目的地外賣訂單火爆,異地訂單最高增長超141.9%。
因?yàn)榭鐓^(qū)域異地游客多,隨著外賣逐漸成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑櫩筒还苌碓诤翁,都可以通過這種線上形式解決一日三餐。
在此基礎(chǔ)上,不同地域的餐飲商家在假期中精準(zhǔn)聚焦新客群,激發(fā)外賣的美食消費(fèi)活力,進(jìn)一步助推了整個行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,送往酒店的訂單同比去年增長40%,送往機(jī)場、火車站的訂單31.9%,送往公園景區(qū)的外賣訂單同比增長20.9%。
作為國慶期間國內(nèi)熱門出行目的地,廣州、北京、上海、深圳、成都、杭州、長沙外賣訂單量位居全國前列。
由于旅行、返鄉(xiāng)等大批人口遷徙,外賣異地訂單漲幅明顯。
廣州異地訂單同比增長42.2%,北京異地訂單同比增長63.8%,上海異地訂單同比增長60.7%,深圳異地訂單同比增長106.8%,成都異地訂單同比增長141.9%,杭州異地訂單同比增長47.1%,長沙異地訂單同比增長43.9%。
隨著游客聚集,這些熱門城市的代表美食關(guān)注度也顯著上升,成為外賣平臺熱搜關(guān)鍵詞。
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