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餐飲業(yè)基本面長期向好
一季度全國餐飲收入同比增長13.9%
不僅“五一”期間餐飲消費火熱，今年以來，餐飲消費一直呈現(xiàn)加快恢復(fù)向好態(tài)勢。今年一季度，全國餐飲收入12136億元，同比增長13.9%，特別是3月份，餐飲收入增長26.3%。
從地方數(shù)據(jù)來看，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢更是喜人。今年一季度，北京餐飲收入同比增長13.5%，南京餐飲業(yè)營業(yè)額增長15.3%。
“我們春節(jié)后才開業(yè)，沒想到生意一直很火爆。遇到節(jié)假日，翻臺率更是屢創(chuàng)新高。” 孟晶潔在上海靜安新業(yè)坊國際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地開了一家餐廳，一到節(jié)假日飯點，門口就會排起隊來。
孟晶潔是初次進入餐飲業(yè)，“在登記注冊、合規(guī)經(jīng)營等諸多方面，我都是新手，多虧市場監(jiān)管部門工作人員的指導(dǎo)，我才能快速辦好營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等，把更多精力放在經(jīng)營餐廳上。”
中國烹飪協(xié)會會長楊柳說：“得益于一系列促消費政策落地見效，餐飲業(yè)開局良好，消費加快恢復(fù)。”3月，“中華美食薈”活動啟動，各地積極響應(yīng)，開展多項活動提升消費。比如，北京、天津、河北聯(lián)動開啟京津冀消費季；上海開展“全年樂享全民盛惠”活動；湖北“春潮涌動煥新季”開展300余場消費促進活動。此外，各地還進一步發(fā)布政策支持餐飲企業(yè)發(fā)展，杭州繼續(xù)放寬外擺條件，廣州鼓勵餐飲企業(yè)開展夜間延時服務(wù)。
楊柳說，餐飲業(yè)收入占社會消費品零售總額比重連續(xù)10年超過10%。餐飲市場依然保持長期向好的基本面。隨著擴大消費政策推動、旅游市場復(fù)蘇，餐飲市場將不斷回暖。
餐飲企業(yè)信心逐漸回暖
一季度餐飲業(yè)新增企業(yè)數(shù)同比增加30.5%
餐飲等接觸型服務(wù)消費持續(xù)回暖，也增強了相關(guān)領(lǐng)域的投資信心。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，今年一季度，我國餐飲業(yè)新增76.2萬家企業(yè)，同比增加30.5%。其中，咖啡相關(guān)企業(yè)激增，全國新注冊7740家咖啡相關(guān)企業(yè)，同比增加119.0%。
今年以來，巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在全國新開10家門店。巴奴毛肚火鍋品牌相關(guān)負責(zé)人馬俊彥說：“明顯感受到了餐飲業(yè)復(fù)蘇期的到來，‘五一’期間全國多家門店單店翻臺率超過700%，消費者的熱情讓我們投資開店信心大增。”
餐飲業(yè)復(fù)蘇的暖流不僅在大城市涌動，三、四線城市也展現(xiàn)出巨大的消費潛力。茶飲品牌奈雪的茶“五一”假期全國銷售增速最快的10座城市中，海南儋州市、浙江衢州市和金華市躍居銷售量增速排名前三位。
“我們感受到消費復(fù)蘇步伐非�？欤袠I(yè)信心大增，必須加速投資布局，提升管理能力，把握消費復(fù)蘇的大好機遇。”奈雪的茶董事長趙林介紹，目前品牌已經(jīng)跨過全國千店門檻，今年的新開店目標(biāo)是600家。
美團研究院副院長厲基巍認(rèn)為，“五一”假期掀起餐飲業(yè)消費熱情，對于全年消費提振將起到重要的促進作用，也將進一步激發(fā)餐飲業(yè)投資信心，有助于擴大內(nèi)需，激發(fā)消費潛力，助力國內(nèi)經(jīng)濟向好向穩(wěn)發(fā)展。
來源：人民日報 記者 林麗鸝 共2頁 上一頁 [1] [2]
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