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“直播成了常態(tài)化的餐飲盈利模式！”
在暫停堂食的一個月里，北京的餐企紛紛涌入直播間，大廚、店長化身主播賣貨。
不少餐企通過直播取得了優(yōu)異的成績，有些餐廳單日直播的銷售額還超過了堂食的全天業(yè)績！
汪小菲更是直言“麻六記在抖音平臺的單月銷量有機會做到4000萬以上”！
這讓餐飲人們意識到，直播帶貨不僅是暫停堂食期間的“救命稻草”，未來也是一條很好的變現(xiàn)渠道。
堂食被暫停，餐飲人紛紛涌入抖音直播間！
“把北京餐飲業(yè)逼成啥樣了，都在抖音上搞直播賣貨。”
“五一”以來，北京堂食被按下暫停鍵，許多餐飲人都加入了抖音直播的“大軍”。而與此同時，直播也正慢慢改變著餐飲業(yè)的經營模式。
1、連鎖餐企、個體餐飲商戶紛紛化身“主播”帶貨
“親人們，我們的產品都可以放心拍、閉眼入，尤其是我們的大鯉魚，零差評啊，拍到就是賺到。日壇地區(qū)拍1號鏈接，崇文門地區(qū)拍3號鏈接……”
自5月1日暫停堂食以來，北京的餐飲人都化身成“主播”，每天都在直播間里奮力帶貨。紫光園每日不間斷直播至少8小時，大董餐飲旗下電商“董到家”幾乎天天上播，就連全聚德的烤鴨、北京靜香齋餐廳的炸糕、羊肚等等也經常出現(xiàn)在直播間里。
甚至許多從前從未做過直播的餐飲商家也開始加入了直播隊伍。一家在北京擁有5家線下店的水煮魚品牌，在暫停堂食第二天才開通抖音直播，據餐廳經理透露，在抖音上直播外送的銷售額已經達到他們平時堂食的80%，“每天都是上千單。”5月16日，他們五家門店在直播間內的單日總銷售金額超過了10萬。
除了上述這些連鎖餐企，許多抗風險能力較弱的個體餐飲商戶也在積極直播。
一家主營海鮮燒烤的餐飲門店5月4日至22日共進行了40場直播，雖然每場直播觀看人數不足100，但在每天零星的訂單積累下，該店的流量逐漸上升，半個月時間，小龍蝦雙人餐已售訂單逐漸積累到90單。
2、有餐企用抖音改變經營模式，直播月營業(yè)額達4000萬
當做直播的餐飲人越來越多，直播不再僅是餐飲人暫停堂食期間的“救命稻草”，也徹底改變了一些餐企的經營模式。
5月13日，汪小菲在一檔財經節(jié)目中提到，自己創(chuàng)始的麻六記產品上線到現(xiàn)在僅半年多時間，就研發(fā)了50多個產品，現(xiàn)在有4個抖音號，18個小時輪流直播。
據其透露，麻六記的抖音團隊是一個和做餐飲完全不一樣的全新團隊。汪小菲不上線的時候，春節(jié)期間2月份就能做到2000多萬的營業(yè)額，“現(xiàn)在產品多了，我也參與到團隊中來，只是通過單一抖音這個平臺應該是有機會做到4000萬以上的。”汪小菲表示，麻六記現(xiàn)在不斷地研發(fā)新產品，最快的話在線下要在4個月之內突破上億的規(guī)模。
據記者觀察，麻六記抖音賬號及張?zhí)m的俏生活抖音賬號都在直播間推廣麻六記的酸辣粉、去骨雞爪等預包裝食品。其中，售價39.9元的麻六記酸辣粉，截止到發(fā)稿前，銷量已達27.4萬份。
顯而易見的是，抖音直播已經徹底成為了麻六記的一個業(yè)務端口，不光是售賣優(yōu)惠券和零售產品，而是改變了麻六記的盈利模式。
此前，在辟謠“公司即將倒閉”的傳言時，汪小菲就曾在微博里寫道“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣已經遠遠超過線下店的營收，我們是一個食品公司并不僅是一個線下連鎖店。”
餐飲直播紅利正當時，
抖音或將成餐企盈利渠道！
有條件的連鎖餐企選擇成立專門的直播團隊，沒條件的小餐飲商戶直接老板親自上場當主播，在疫情的倒逼下，抖音直播對餐飲的滲透已經越來越深。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 直播 |
