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直播的“春風”刮到餐飲業(yè)了,餐飲老板們,該上車了!

  “直播成了常態(tài)化的餐飲盈利模式!”

  在暫停堂食的一個月里,北京的餐企紛紛涌入直播間,大廚、店長化身主播賣貨。

  不少餐企通過直播取得了優(yōu)異的成績,有些餐廳單日直播的銷售額還超過了堂食的全天業(yè)績!

  汪小菲更是直言“麻六記在抖音平臺的單月銷量有機會做到4000萬以上”!

  這讓餐飲人們意識到,直播帶貨不僅是暫停堂食期間的“救命稻草”,未來也是一條很好的變現(xiàn)渠道。

  堂食被暫停,餐飲人紛紛涌入抖音直播間!

  “把北京餐飲業(yè)逼成啥樣了,都在抖音上搞直播賣貨。”

  “五一”以來,北京堂食被按下暫停鍵,許多餐飲人都加入了抖音直播的“大軍”。而與此同時,直播也正慢慢改變著餐飲業(yè)的經營模式。

  1、連鎖餐企、個體餐飲商戶紛紛化身“主播”帶貨

  “親人們,我們的產品都可以放心拍、閉眼入,尤其是我們的大鯉魚,零差評啊,拍到就是賺到。日壇地區(qū)拍1號鏈接,崇文門地區(qū)拍3號鏈接……”

  自5月1日暫停堂食以來,北京的餐飲人都化身成“主播”,每天都在直播間里奮力帶貨。紫光園每日不間斷直播至少8小時,大董餐飲旗下電商“董到家”幾乎天天上播,就連全聚德的烤鴨、北京靜香齋餐廳的炸糕、羊肚等等也經常出現(xiàn)在直播間里。

  甚至許多從前從未做過直播的餐飲商家也開始加入了直播隊伍。一家在北京擁有5家線下店的水煮魚品牌,在暫停堂食第二天才開通抖音直播,據餐廳經理透露,在抖音上直播外送的銷售額已經達到他們平時堂食的80%,“每天都是上千單。”5月16日,他們五家門店在直播間內的單日總銷售金額超過了10萬。

  除了上述這些連鎖餐企,許多抗風險能力較弱的個體餐飲商戶也在積極直播。

  一家主營海鮮燒烤的餐飲門店5月4日至22日共進行了40場直播,雖然每場直播觀看人數不足100,但在每天零星的訂單積累下,該店的流量逐漸上升,半個月時間,小龍蝦雙人餐已售訂單逐漸積累到90單。

  2、有餐企用抖音改變經營模式,直播月營業(yè)額達4000萬

  當做直播的餐飲人越來越多,直播不再僅是餐飲人暫停堂食期間的“救命稻草”,也徹底改變了一些餐企的經營模式。

  5月13日,汪小菲在一檔財經節(jié)目中提到,自己創(chuàng)始的麻六記產品上線到現(xiàn)在僅半年多時間,就研發(fā)了50多個產品,現(xiàn)在有4個抖音號,18個小時輪流直播。

  據其透露,麻六記的抖音團隊是一個和做餐飲完全不一樣的全新團隊。汪小菲不上線的時候,春節(jié)期間2月份就能做到2000多萬的營業(yè)額,“現(xiàn)在產品多了,我也參與到團隊中來,只是通過單一抖音這個平臺應該是有機會做到4000萬以上的。”汪小菲表示,麻六記現(xiàn)在不斷地研發(fā)新產品,最快的話在線下要在4個月之內突破上億的規(guī)模。

  據記者觀察,麻六記抖音賬號及張?zhí)m的俏生活抖音賬號都在直播間推廣麻六記的酸辣粉、去骨雞爪等預包裝食品。其中,售價39.9元的麻六記酸辣粉,截止到發(fā)稿前,銷量已達27.4萬份。

  顯而易見的是,抖音直播已經徹底成為了麻六記的一個業(yè)務端口,不光是售賣優(yōu)惠券和零售產品,而是改變了麻六記的盈利模式。

  此前,在辟謠“公司即將倒閉”的傳言時,汪小菲就曾在微博里寫道“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣已經遠遠超過線下店的營收,我們是一個食品公司并不僅是一個線下連鎖店。”

  餐飲直播紅利正當時,

  抖音或將成餐企盈利渠道!

  有條件的連鎖餐企選擇成立專門的直播團隊,沒條件的小餐飲商戶直接老板親自上場當主播,在疫情的倒逼下,抖音直播對餐飲的滲透已經越來越深。

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