燒錢換用戶正在失效
據(jù)每日優(yōu)鮮招股書顯示，每日優(yōu)鮮2018年、2019年、2020年，每日優(yōu)鮮年有效用戶分別是508.26萬、717.22萬、867.61萬，而截至2021年3月31日，這一數(shù)字變?yōu)?89.24萬，較之前減少了78.4萬。訂單總數(shù)也由6506萬減少到了6217萬。
對此，每日優(yōu)鮮也在招股書中給出了解釋，稱這是由于社區(qū)零售業(yè)的競爭激烈所致。但值得注意的是，隨著疫情的催化，除為生鮮電商帶來新的發(fā)展與機遇的同時，隨著疫情常態(tài)化，消費者的購物行為，尤其是在生鮮品類上，通過生鮮電商的習慣正在養(yǎng)成。
根據(jù)易觀統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年我國生鮮電商市場規(guī)模中生鮮O2O規(guī)模占比為25.2%，2019年我國生鮮O2O市場規(guī)模達883.5億元，2020年疫情助推行業(yè)發(fā)展，預計2020年我國生鮮O2O行業(yè)市場規(guī)模有望達到1590億元，到2025年生鮮O2O行業(yè)市場規(guī)模有望突破4800億元。
而在如此廣闊的市場規(guī)模下，也涌入了更多的玩家。天眼查的數(shù)據(jù)顯示，僅2020年，我國新增生鮮電商相關企業(yè)數(shù)量便達到了1.8萬家，年注冊量達到歷史最高。包括叮咚買菜，興盛優(yōu)選等創(chuàng)業(yè)公司，也包括百果園在內(nèi)的傳統(tǒng)水果零售企業(yè)也加入到賽道中來。另外，拼多多、美團等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛試水生鮮電商，甚至包括移動出行領域的滴滴，也推出了“橙心優(yōu)選”。
在企業(yè)爭相入局的背后，反觀消費者，對于生鮮電商更關心的點則在于，在哪個平臺能買到更優(yōu)惠的生鮮。因此，對于平臺獲客來說，補貼則成為了必然。然而，補貼是否能有效拉升消費者的復購，從現(xiàn)狀來看，效果遠不如預期。
據(jù)公開資料顯示，早在2019年生鮮電商的獲客成本已經(jīng)高達300元/人。隨著巨頭入局，獲客成本只怕會進一步水漲船高。
另據(jù)中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家生鮮電商中，僅有1%盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。
而在獲客成本高企，平臺盈利尚不穩(wěn)定的情況下，一旦出現(xiàn)資金緊張的情況，生鮮電商往往陷入停擺，比如曾經(jīng)名噪一時的生鮮電商呆蘿卜、妙生活等等便是比較具有代表性的案例。
一位關注生鮮賽道的投資人表示，每日優(yōu)鮮并非生鮮電商虧損的個例，叮咚買菜也面臨同樣的問題，但隨著基礎設施的完善，比如前置倉的全部落地以及滲透率的進一步提升，還是具備一定的盈利空間。
業(yè)務多元化呈趨勢
無論是在之前每日優(yōu)鮮的招股書中，還是在此次叮咚買菜的招股書中，除在生鮮電商上的持續(xù)投入外，兩家平臺都似乎找到了接下來新的增長機會。
每日優(yōu)鮮的招股書中提到，募集的資金中將有50% 用于前置倉零售業(yè)務，20% 用于拓展智慧菜場業(yè)務，20% 用于發(fā)展零售云業(yè)務。
而在智慧菜市場和零售云業(yè)務上的布局，每日優(yōu)鮮此前也早已嘗試過。
在智慧市場的開拓層面，每日優(yōu)鮮采用的方式是通過獲取菜市場的經(jīng)營權，為市場內(nèi)的商戶提供括電子支付、在線營銷、CRM工具和業(yè)務規(guī)劃在內(nèi)的SaaS服務包，幫助商戶將線下的客戶轉化為商戶線上的私域流量。而在收益方面，智慧菜場主要來自三方面：個體商戶的租金、SaaS產(chǎn)品年費以及商戶GMV的傭金。
而在零售云業(yè)務上，每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人、董事長兼CEO徐正在上市活動上，提出了“(前置倉即時零售+智慧菜場)x零售云”的模式，幫助線下商超實現(xiàn)數(shù)字化升級，多維深耕社區(qū)零售。
相較每日優(yōu)鮮，叮咚買菜則將預制菜(快手菜)作為了自己增收的新渠道。在招股書里，叮咚買菜稱，預制菜將是其2021年重點扶持的發(fā)展方向。
根據(jù)叮咚買菜的規(guī)劃，未來半成品菜的銷售規(guī)模將達到10%，主要目的是拓寬消費者消費場景，增加消費者基數(shù)，通過給予消費者時令化、特色化的個性預制菜產(chǎn)品，進而從側面緩解生鮮原材料板塊客單價低、長期虧損的問題。
對于兩家前置倉模式的頭部企業(yè)來說，通過上市緩解前置倉模式所帶來的資金壓力，雖是可行的辦法，但之后的發(fā)展很難判斷。對于每日優(yōu)鮮來說，通過零售云業(yè)務和菜市場經(jīng)營來找尋新出路并非易事，畢竟在零售云業(yè)務上，要面對的競爭多來自于體量如阿里、京東、多點等企業(yè)，難度不小，在菜市場經(jīng)營方面，面對的對手則更為繁多，比如盒馬、永輝等玩家，依然是一條艱辛之路。
而對于叮咚買菜來說，入局預制菜，雖然依靠自身的采購流程可以保證毛利率，但如何平衡用戶的口感差異，仍有待觀察。
來源：DoNews 文/肖岳
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