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阿里又放大招了!但這次慌的不是新零售 而是火鍋業(yè)!

  實(shí)際上,海底撈在過(guò)去幾年也上線過(guò)火鍋外賣,但海底撈是以服務(wù)著稱,沒(méi)有服務(wù),其在線上沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)。

  其外賣一直不溫不火,或許都沒(méi)有人記得海底撈還有外賣。但是盒馬就不一樣了,新零售起家,主打線上線下一體化,背后站著阿里。其優(yōu)勢(shì)至少體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

  首先,盒馬火鍋運(yùn)營(yíng)靈活,按區(qū)域配口味。

  在盒馬APP上有火鍋專區(qū),盒馬會(huì)根據(jù)地域差異,在每個(gè)城市上線不同種類的火鍋,這一點(diǎn)無(wú)論是海底撈,還是其他火鍋品牌都無(wú)法做到。

  其次,背后有阿里強(qiáng)大的供應(yīng)鏈生態(tài)體系做支撐,做菜食材新鮮。

  依托阿里在全國(guó)打造的生鮮直采基地和供應(yīng)鏈能力,盒馬從源頭搭建火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系,以餐飲的品質(zhì)、商超的價(jià)格刷新火鍋消費(fèi)的到家體驗(yàn)。

  于是在

  再次,同樣受益于完善的供應(yīng)鏈體系,盒馬火鍋?zhàn)龅奖阋撕秘洝?/p>

  在盒馬App上搜索“盒馬火鍋”,會(huì)出現(xiàn)不同的標(biāo)有“盒馬火鍋”標(biāo)識(shí)的火鍋套餐,價(jià)格在88-188元不等,價(jià)格不比傳統(tǒng)門店便宜了一半。

  重要的是其他方面沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)格低而降低水準(zhǔn),海底撈跟這個(gè)根本沒(méi)法比。

  最后,在配送范圍內(nèi),盒馬承諾可以實(shí)現(xiàn)最快30分鐘配送上門。

  作為線上線下一體化的零售企業(yè),盒馬盒馬有自己的配送體系,主打30分鐘到家服務(wù)。

  這一服務(wù)擴(kuò)展到送火鍋上,就比常規(guī)火鍋店入駐外送平臺(tái)的配送效率要高不少。而海底撈只能依靠第三方平臺(tái)配送,客服體驗(yàn)等不到保障。

  盒馬火鍋的這套打法與阿里數(shù)字化本地生活戰(zhàn)略很契合,一直以來(lái),阿里本地生活是張勇最關(guān)心的領(lǐng)域,盒馬火鍋如果能為阿里本地生活做出有益的嘗試,侯毅也算是報(bào)答了張勇的知遇之恩。

  數(shù)學(xué)化時(shí)代,打敗你的往往不是同行

  盒馬賣火鍋這件事“越搞越大”,一個(gè)線上“海底撈”已然浮出水面。

  當(dāng)有一天,盒馬火鍋單獨(dú)運(yùn)營(yíng)的時(shí)候,必將掀起行業(yè)的滔天巨浪,此時(shí)會(huì)誤傷到眾多火鍋品牌,但沒(méi)有辦法,數(shù)字化時(shí)代,縮短了創(chuàng)新的時(shí)間,同時(shí)也不斷驗(yàn)證“打敗你的往往不是同行”,消滅你真的跟你無(wú)關(guān)。

  盒馬火鍋跟海底撈之間從不缺“張勇”,盒馬火鍋從餐飲邁入餐飲零售新賽道又補(bǔ)足了新零售中的一環(huán),這種打法無(wú)疑將會(huì)為火鍋市場(chǎng)帶來(lái)一場(chǎng)革新。

  寫(xiě)到這里,風(fēng)清不禁感嘆,最可怕的對(duì)手,永遠(yuǎn)來(lái)自未知領(lǐng)域。這話對(duì)海底撈張勇適用,對(duì)阿里張勇同樣適用。

  海底撈什么時(shí)候想過(guò)跟盒馬直面競(jìng)爭(zhēng)?阿里又何曾愿意跟美團(tuán)拼刺刀?

  實(shí)際上,這樣的例子舉不勝舉。打敗康師傅的不是統(tǒng)一方便面,而是外賣;消滅扒手的不是警察,而是移動(dòng)支付……

  那盒馬火鍋真的能干掉海底撈嗎?

  連盒馬的“祖師爺”都說(shuō)了,夢(mèng)想還是要有的,萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?

  當(dāng)年的“毛頭小子”京東不也是喊著“干掉”蘇寧、“打倒”國(guó)美嗎?再看看瑞幸不就是為了干掉星巴克而存在的嗎?

  不想當(dāng)將軍的士兵不是一個(gè)好士兵,不想干掉海底撈的火鍋店也不會(huì)是一個(gè)牛批的火鍋店,您說(shuō)呢?

  來(lái)源:電商頭條 作者: 我是風(fēng)清

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