沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。
張勇因為火鍋“吃”得多，不僅解決了財富自由，而且借“海底撈”成為新加坡首富。
火鍋行業(yè)這么好，想插足的企業(yè)自然不會少。
無巧不成書，阿里巴巴第二代掌門人也叫張勇，更巧的是，他也想干火鍋。
歷時三年，盒馬火鍋全面出擊
近日，阿里巴巴注冊“盒馬火鍋”商標一事在網(wǎng)上持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了火鍋界的一陣躁動。
干火鍋沒什么大不了的，但像盒馬這樣認真地做火鍋，勢必因為一場火鍋革新。因為除了火鍋，“啤酒瓜子礦泉水”也一應俱全。
不信？看看跟“盒馬火鍋”同時注冊的商標就知道了。什么好壹點、閃騎俠、零家小食紀等，以此來看，盒馬火鍋不只是火鍋。
動作搞這么大，絕不是侯毅臨時起意，而是早有“圖謀”。為了在盒馬的物流鏈及全國布局資源上增加一個終端銷售模式，侯毅探索了三年。
我們知道，當年侯毅在咖啡館向老鄉(xiāng)張勇傾訴自己的抱負時，張勇剛升任阿里CEO，恰好也想干點大的。
于是在阿里的支持下，侯毅開始落地阿里的新零售戰(zhàn)略。
2017年，在馬云高調(diào)走訪盒馬后，盒馬成為阿里新零售的代名詞，被推到了聚光燈下。
從此時開始，侯毅一直在思考，盒馬究竟是什么？菜市場？超市？還是餐飲店？新零售沒有可以借鑒參考的模式，侯毅只能摸著石頭過河。
2018年，海底撈上市傳得沸沸揚揚，讓侯毅看到了火鍋市場的潛力。其后，盒馬開始進軍火鍋行業(yè)，與月盛齋合作，上線了羊蝎子火鍋。
這一年9月26日，海底撈成功上市。巨大的的造富效用和萬億市場規(guī)模，讓侯毅更加堅定了布局盒馬火鍋的信心。
2019年10月17日，盒馬上海星寶店，侯毅以直播吃火鍋的方式對外宣稱，盒馬火鍋將在全國門店上線，170家店同時開賣，線上線下齊發(fā)力。
這是盒馬火鍋“出圈”的標準，外界解讀為侯毅為盒馬火鍋站臺。
當時海底撈的勢頭是無人能擋的，為了避其鋒芒，盒馬選擇了差異化打法，避開了川味火鍋，重點打造海南椰子雞、潮汕牛肉、羊蝎子等鍋底。
線上“海底撈”浮出水面
這種打法果然初見成效，特別是在今年疫情期間，盒馬火鍋呈現(xiàn)成爆發(fā)式增長。
在海底撈堂食幾乎關(guān)門的情況下，盒馬的線上火鍋生意成為火鍋業(yè)一道靚麗的風景。
此前，盒馬火鍋作為盒馬的一個餐飲品類，一直不溫不火，疫情期間的表現(xiàn)，讓盒馬在基本飽和的火鍋市場找到了新的增長點。
無獨有偶，國慶節(jié)期間，沒有疫情，但盒馬火鍋的重頭戲依然在線上，占比更是高達8成。
種種跡象顯示，火鍋外賣的春天來了，增強了盒馬火鍋堅決擴張的信心。
趕在雙11的前夕，侯毅終于給了“盒馬火鍋”應有的名分，注冊商標，全新運營，進行一場火鍋革新，打造線上“海底撈”。
看看去年雙11盒馬火鍋的銷售情況，日訂單量達1.4萬單，按照盒馬常規(guī)120元一鍋的單價計算，僅線上的全年收入或達3.6億，超過行業(yè)大佬海底撈，成為全國最大的線上火鍋店。
這個雙11更是值得期待。
這時候有人肯定會問，線上“海底撈”為何不是由海底撈來打造，而是盒馬呢？
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 阿里
