受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇到百年不遇之危機(jī)。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，僅僅春節(jié)七天，餐飲行業(yè)零售損失就超過(guò)5000億元。外賣(mài)幾乎成為中小店家唯一可以維持生計(jì)的出路。在此情況下，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)卻被曝出提高傭金問(wèn)題，遭遇到商家的頻頻喊話(huà)與投訴。
近日，多地餐飲組織紛紛公開(kāi)喊話(huà)，要求美團(tuán)等平臺(tái)降低外賣(mài)扣點(diǎn)。更有業(yè)內(nèi)人士指出，美團(tuán)在疫情期間非但沒(méi)有給與商家必要支持，反而采取提高傭金以及指定美團(tuán)配送等措施，讓商家苦不堪言。
美團(tuán)王興曾經(jīng)表示，一個(gè)公司的價(jià)值歸根到底取決于你服務(wù)多少人，并給這些人創(chuàng)造了多大的價(jià)值。因此，美團(tuán)給自己定下的公司使命就是“We help people eat better，live better”�，F(xiàn)如今人們發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)“live better”的使命，似乎不包括與其合作的商家
截止目前，美團(tuán)仍舊沒(méi)有就此問(wèn)題進(jìn)行公開(kāi)回應(yīng)。
多地餐飲協(xié)會(huì)呼吁降低傭金
春節(jié)過(guò)后，全國(guó)進(jìn)入隔離狀態(tài)，外賣(mài)成了商家的“救命稻草”。但在疫情的影響之下，餐飲企業(yè)普遍面臨食材價(jià)格高、備貨難以及人力成本不足等問(wèn)題。在商戶(hù)面臨成本上漲之際，美團(tuán)并沒(méi)有對(duì)合作商戶(hù)的傭金給與適度降低，仍舊維持在較高水平，這讓眾多商戶(hù)深感經(jīng)營(yíng)壓力過(guò)大。
就此，近日已有重慶、四川、云南及山東等多地餐飲協(xié)會(huì)公開(kāi)向美團(tuán)及餓了么外賣(mài)平臺(tái)發(fā)出公函或公開(kāi)信，稱(chēng)其疫情期間維持甚至突然提高傭金，導(dǎo)致商家在疫情期間已不堪重負(fù)。
2月18日，重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)代表協(xié)會(huì)1987家餐飲企業(yè)，向美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)大佬發(fā)出公函，呼吁平臺(tái)在疫情期間考慮到餐飲行業(yè)的實(shí)際困難，進(jìn)行減免傭金。
據(jù)重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，受疫情影響，預(yù)計(jì)今年前4個(gè)月，重慶地區(qū)餐飲行業(yè)將損失全年收入的四成，但美團(tuán)對(duì)區(qū)域內(nèi)餐飲商家的抽傭，仍然維持在大型連鎖餐飲執(zhí)行18%、小型餐飲23%左右的水平。高傭金導(dǎo)致本就掙“塊塊錢(qián)”的餐飲企業(yè)更是喘不過(guò)氣來(lái)，現(xiàn)在不少企業(yè)都是命懸一線。
2月20日，四川省南充市火鍋協(xié)會(huì)以公開(kāi)信形式向南充市政府舉報(bào)美團(tuán)存在突然提高傭金、壟斷經(jīng)營(yíng)及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)兩方面問(wèn)題。
四川南充市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何偉透露，美團(tuán)在疫情剛開(kāi)始時(shí)，曾推出一方案，規(guī)定商家向美團(tuán)支付的傭金為每單收入的8%。之后不到一周，美團(tuán)終止了該政策，將傭金從8%提升至20%，同時(shí)要求商家做優(yōu)惠、承擔(dān)部分配送費(fèi)，導(dǎo)致商家?guī)缀鯖](méi)有利潤(rùn)可言。何偉表示：“美團(tuán)這是壟斷和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，并在趁疫情撈錢(qián)”。
此后，河北、云南、山東等多地多地餐飲協(xié)會(huì)也紛紛向美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)發(fā)出公函或公開(kāi)信，呼吁美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)降低外賣(mài)傭金費(fèi)率。
獨(dú)家入駐政策涉嫌壟斷經(jīng)營(yíng)
根據(jù)山東地區(qū)發(fā)出的公開(kāi)信披露，美團(tuán)目前對(duì)大型連鎖餐飲和中小型餐飲分別收取18%、23%的傭金。但商家一旦同時(shí)入駐其他外賣(mài)平臺(tái)，傭金費(fèi)率就會(huì)被上浮3%到7%。但在疫情期間，為了增加單量，許多商家卻不得不選擇多平臺(tái)。如此一來(lái)，商戶(hù)則要承受高達(dá)25%的傭金抽成。
南充火鍋協(xié)會(huì)在投訴信中明確指出：“美團(tuán)要求商家只能與該平臺(tái)合作，若商家除美團(tuán)外還在其他外賣(mài)平臺(tái)上線，則商家的傭金將從20%上調(diào)至30%。若該商家已在餓了么等平臺(tái)入駐，則會(huì)要求商家在其余平臺(tái)下線后，才能入駐美團(tuán)。”
有分析認(rèn)為，美團(tuán)之所以強(qiáng)硬要求商戶(hù)獨(dú)家入駐，與其目前的近乎壟斷的市場(chǎng)地位有關(guān)。
根據(jù)第三方移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)Trustdata發(fā)布的《2019年Q3中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》，2019年年第三季度，美團(tuán)的外賣(mài)市場(chǎng)份額從上年同期的60.1%提升至65.8%;與之對(duì)應(yīng)的，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餓了么的市場(chǎng)份額則從29.3%下降為27%。
正是因?yàn)槊缊F(tuán)擁有著外賣(mài)市場(chǎng)三分之二的市場(chǎng)份額，才敢于維持比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高3-5個(gè)百分點(diǎn)的傭金，并對(duì)不獨(dú)家入駐的商戶(hù)再采取增加傭金、縮小配送范圍等懲罰性措施。對(duì)比，全國(guó)各地已有不少餐飲企業(yè)對(duì)美團(tuán)這一涉嫌壟斷性經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行舉報(bào)。
《反壟斷法》第十七條規(guī)定，禁止具有市場(chǎng)支配地位的經(jīng)營(yíng)者從事濫用市場(chǎng)支配地位的行為，其中第四條包括沒(méi)有正當(dāng)理由，限定交易相對(duì)人只能與其進(jìn)行交易或者只能與其指定的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交易。
截至目前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及地方相關(guān)監(jiān)察部門(mén)對(duì)于美團(tuán)是否涉嫌壟斷仍無(wú)說(shuō)明。但一直以來(lái)，美團(tuán)這一要求商戶(hù)獨(dú)家入駐美團(tuán)否則增加傭金的政策備受商家詬病。據(jù)節(jié)點(diǎn)財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，美團(tuán)因此類(lèi)事件在海南�？�、四川巴中等多地被立案調(diào)查，南充火鍋協(xié)會(huì)的相關(guān)投訴也在調(diào)查之中。
美團(tuán)為何持續(xù)提高傭金？
自2010年創(chuàng)立以來(lái)，美團(tuán)歷經(jīng)千團(tuán)大戰(zhàn)、外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)、打車(chē)大戰(zhàn)，又先后并購(gòu)大眾點(diǎn)評(píng)和摩拜單車(chē)，邊界不斷擴(kuò)張。拋開(kāi)最早期的“千團(tuán)大戰(zhàn)”不算，外賣(mài)業(yè)務(wù)在早期對(duì)美團(tuán)來(lái)說(shuō)一直擔(dān)任為其它低頻業(yè)務(wù)導(dǎo)流的重任。通過(guò)將高頻業(yè)務(wù)帶來(lái)的流量不斷轉(zhuǎn)化到更多的服務(wù)中，在平臺(tái)中形成閉環(huán)，正是美團(tuán)早期主要的發(fā)展策略。
基于這一定位，早期美團(tuán)對(duì)餐飲外賣(mài)合作商戶(hù)只收取8%的傭金，并同時(shí)給與C端客戶(hù)以補(bǔ)貼，讓美團(tuán)不斷獲得海量用戶(hù)。與此同時(shí)，高頻的外賣(mài)業(yè)務(wù)增加了美團(tuán)用戶(hù)的黏性，不斷向美團(tuán)酒店及旅游等等低頻綜合生活服務(wù)業(yè)務(wù)輸送流量。
正是有了“吃“這一最高頻流量的帶動(dòng)，美團(tuán)酒店間夜數(shù)在2016年就已經(jīng)超過(guò)攜程成為行業(yè)第一，美團(tuán)借力高頻業(yè)務(wù)打競(jìng)品低頻的手法在早期獲得較大成功。
但自2016年以后，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入下半場(chǎng)，流量紅利幾近見(jiàn)頂，美團(tuán)營(yíng)收同比增速開(kāi)始下滑態(tài)勢(shì)。廣發(fā)證券統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)營(yíng)業(yè)收入增速已經(jīng)從2016年223.04%下滑至2019年三季度的44.13%，增速下滑趨勢(shì)明顯。
對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，增長(zhǎng)率在某種意義上是比盈利數(shù)據(jù)更加重要的指標(biāo)。美團(tuán)增長(zhǎng)率持續(xù)下滑就意味著公司高增長(zhǎng)預(yù)期不能持續(xù)，利潤(rùn)就成了衡量公司估值的重要指標(biāo)。
在這一背景之下，美團(tuán)運(yùn)營(yíng)邏輯由原本的“高頻帶低頻”向“全鏈條增收與創(chuàng)利”轉(zhuǎn)變，美團(tuán)在戰(zhàn)略上也將外賣(mài)業(yè)務(wù)由導(dǎo)流向利潤(rùn)貢獻(xiàn)轉(zhuǎn)變，提高商戶(hù)傭金、降低外賣(mài)小哥配送費(fèi)用等開(kāi)源節(jié)流措施就被提上了日程。
在這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變下，美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步增加。2019年三季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)餐飲外賣(mài)收入達(dá)到了155.77億元，同比增長(zhǎng)39.4%，所占總營(yíng)收比重達(dá)到56.7%，成為美團(tuán)最大的收入來(lái)源。
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