瑞幸的意圖十分清晰了,無人咖啡機(jī)/售賣機(jī)一面可以達(dá)到繼續(xù)擴(kuò)張的目的,一面又盡可能節(jié)約成本。如果說從自營到加盟,是瑞幸一路狂奔后的妥協(xié);那么從門店到機(jī)器,便是瑞幸重壓之下的下策。
可無人零售的痛點(diǎn)依舊存在,零售商們尚走不通的路,瑞幸又如何突圍?
所謂“無人區(qū)”?
根據(jù)介紹,無人咖啡機(jī)「瑞即購」可以提供大師咖啡、小鹿茶、熱巧、牛奶等多樣化產(chǎn)品,24小時(shí)供應(yīng)。用戶通過luckin coffee App下單,到機(jī)掃碼取餐。
觀其外形,與當(dāng)年風(fēng)靡一時(shí)的無人自主鮮榨成汁機(jī)相似度極高,同屬飲品類。然而后者除了乘著無人貨架的快車一度火爆,現(xiàn)已沒有聲響,可擺在「瑞即購」面前的歷史遺留問題同樣不可忽視。
首先,飲食安全。曾有爆料稱,地鐵、商場里常出現(xiàn)的「天使之橙」、「5個(gè)橙子」無人榨汁機(jī)內(nèi)橙子出現(xiàn)腐敗、發(fā)霉現(xiàn)象,甚至制售的橙汁里出現(xiàn)頭發(fā)、黑渣滓,盡管品牌解釋設(shè)備會由專人在規(guī)定時(shí)段清洗產(chǎn)品內(nèi)壁,但仍無法掩飾已經(jīng)發(fā)生的事實(shí)。同樣,瑞幸也會存在咖啡豆品質(zhì)、咖啡機(jī)清潔等問題,如何讓消費(fèi)者放心是其一,清洗維護(hù)導(dǎo)致成本增加其二。
再者,線下競爭。瑞幸從門店轉(zhuǎn)向機(jī)器是為了壓縮自身成本,但卻無法阻礙其他品牌茶飲發(fā)起的沖擊,部分消費(fèi)者若沒有甚至排斥使用機(jī)器的習(xí)慣,可能會造成一定的用戶流失。
最后,飲食習(xí)慣?Х纫恢北徽J(rèn)為是中國餐飲市場最難經(jīng)營的品類,站在國人飲食習(xí)慣的對立面,甚至有部分人群飲用后會造成不適。當(dāng)初打入市場時(shí),瑞幸可是抱著培養(yǎng)用戶習(xí)慣,爭取一年喝200杯現(xiàn)磨咖啡的野心,實(shí)現(xiàn)了嗎?答案顯然沒有,所以它賣起了果汁、零食等等。雖說「瑞即購」可提供咖啡之外的飲品,但也過于局限,比如不喝咖啡的人在冬天想點(diǎn)一杯熱飲,似乎只有熱巧可以選擇。
鮮榨橙汁的泡沫破裂已經(jīng)證實(shí)了這不是一個(gè)好生意,重復(fù)路徑的「瑞即購」又如何扭轉(zhuǎn)?不過是一場「新瓶裝舊酒」的游戲罷了。
再說無人售賣機(jī)「瑞劃算」,售賣的產(chǎn)品主要包括瑞幸自有品牌產(chǎn)品與第三方產(chǎn)品,且內(nèi)嵌共享充電寶,將覆蓋在辦公室、校園、機(jī)場、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各個(gè)場所,并和現(xiàn)有的瑞幸門店網(wǎng)絡(luò)相輔相成、互相補(bǔ)充。
然而這也不是什么新鮮玩意兒了,甚至已經(jīng)成為車站、機(jī)場等場所標(biāo)配,適宜場景已布局完畢,有利點(diǎn)位早已被先入局者搶占,「瑞劃算」又該置于何處呢?
這個(gè)所謂「無人區(qū)」似乎有些擁擠。
入局之初,瑞幸一直叫板星巴克,喊出“以性價(jià)比打敗星巴克”的口號,其以「星巴克挑戰(zhàn)者」的身份為外界熟知。據(jù)其透露,截至2019年年底,直營門店數(shù)達(dá)4507家,累計(jì)交易用戶數(shù)超4000萬,已超越星巴克。然而高密度、大流量雙重加持之下的所謂「中國最大的咖啡連鎖品牌」看似一片光明,卻飽受虧損、燒錢、拉新、留存等各方面問題摧殘,過去一年舉措頻頻,仍無濟(jì)于事。
「無人貨架」、「無人飲品機(jī)」「共享充電寶」…瑞幸這一次是堆疊了幾乎能想到的所有熱門概念。它是真的慌了,還有些慌不擇路。
來源: 品途商業(yè)評論 任倩 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號:redshcom 關(guān)注更多: 無人咖啡 |