|
再次“降級”：越來越接地氣的生鮮電商又帶來了哪些新花樣？
生鮮電商的新風潮，是——走，去菜市場賣菜。
下班之前打開手機App選好食材，回家后洗手作羹湯， 這個溫馨的故事不僅安撫了城市年輕人飽食外賣的胃，也成為生鮮電商的新動向。
滿58減免運費，0.1元秒殺一斤雞蛋，特價水果只需XXX，下載App即可領(lǐng)取優(yōu)惠券，這些單價低、但高頻剛需的生鮮產(chǎn)品，成為了互聯(lián)網(wǎng)菜市場運營們的拉新利器。
新平臺為了爭搶用戶，往往特別能對現(xiàn)金流狠得下心。“不設(shè)最低配送價格”就是其中之一，只買一塊錢的蔥也可以半小時內(nèi)0元配送，對于已經(jīng)習(xí)慣了線上下單的用戶來說，在平臺產(chǎn)品質(zhì)量沒有絕對差異的前提之下，無疑是增加復(fù)購率的體驗制勝之道。
這樣的優(yōu)勢，能保持嗎？不同的線上菜市場有自己的解決之道。
比如前置倉大多是當日達的標配，眾多冷藏柜、倉庫租金、水電成本，不斷壓縮著拍平臺的盈利能力。主打凈菜配送服務(wù)的“呆蘿卜”，四月份還被奉為生鮮電商全村的希望，前不久就傳來上千個門店關(guān)門裁員的消息。
要彌平這一點，就需要細致到錙銖必較的運營手段，如何恰如其分地用好折扣、補貼等手段，加速新用戶的習(xí)慣培養(yǎng)和沉淀，同時盡可能提高客單價利潤。整合原產(chǎn)地資源，不讓批發(fā)商賺差價，是生鮮電商數(shù)年來都未能徹底解決痛點。
不難看到，運營方式上的一點抖動，都可能影響“互聯(lián)網(wǎng)賣菜”的成敗。這意味著生鮮菜場的競爭也將升級到數(shù)字戰(zhàn)、智能戰(zhàn)，誰能最先占據(jù)對用戶大數(shù)據(jù)進行個性化決策的技術(shù)高地，影響用戶的“菜籃子”決策，才有可能在這場持久戰(zhàn)中保持優(yōu)勢。而目前為止，包括巨頭在內(nèi)還沒有見到技術(shù)上的創(chuàng)新點。
生鮮電商的七年之癢
梳理過后我們發(fā)現(xiàn)，生鮮電商從2012年開始興起，到如今走過了七個年頭。期間互聯(lián)網(wǎng)、O2O、新零售、人工智能等風口變了又變，但這個領(lǐng)域始終沒有淡出時代的舞臺。
民以食為天，生鮮市場的故事永遠都有得可講，都圓的過來。
但歷史也給了整個行業(yè)許多次教育和淬煉。從冷鏈缺席的品質(zhì)堪憂，到無人貨架的一地雞毛，再到激進的新物種開了又關(guān)，在一次次狂奔中，作為參與者和旁觀者，我們也能逐漸看清生鮮市場的迭代軌跡：
1.更注重第三方的完善。
生鮮電商線下化以來，更多地是考驗體驗和服務(wù)能力，而冷鏈物流、配送體系等基礎(chǔ)業(yè)態(tài)都出現(xiàn)了集中化、專業(yè)化的第三方服務(wù)。比如為買菜業(yè)務(wù)打通供應(yīng)鏈的外送平臺，提供全國冷鏈配送服務(wù)的物流合作伙伴，開始為整個行業(yè)提供有效的后端保障。
2.更注重產(chǎn)業(yè)鏈的整合。
從最初的“原產(chǎn)地直采”，到現(xiàn)在的溯源定制，生鮮垂直玩家已經(jīng)開始通過銷售端影響產(chǎn)業(yè)鏈上游，從而對低單價的高頻品類進行標準化的可控管理。這是傳統(tǒng)零售批發(fā)渠道很難實現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)動能，而接下來的流量暗戰(zhàn)，也將從這一硬核實力開始劃分差距。
3.更注重智能技術(shù)的結(jié)合。
線下場景與線上平臺的沖撞，也讓智能技術(shù)的壁壘建構(gòu)充滿了誘惑和想象力。
以成本高企的前置倉為例，沃爾瑪、亞馬遜等科技巨頭就曾提出過“空中倉”的概念，通過建設(shè)“漂浮倉庫”，運用無人機直接送貨上門，降低配送成本。
從這個角度講，生鮮電商還有許多耐人尋味的故事可講——只要腦洞足夠大。
�。▉碓矗何⑿殴娞�“腦極體” 作者：藏狐） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮電商 |
