2019年9月25日，一位黃姓小姐和商業(yè)街探案投訴：她中午在北京雅瑪花式鐵板燒（亞運村店）吃飯時，因服務員態(tài)度不耐煩發(fā)生了口角，走時服務員對其大喊：“吃不起別吃！”。
黃小姐稱，她是在大眾點評買的代金券，19.9抵134元（該店自助午市最低檔268一位），此前服務員態(tài)度還不錯，只是勸說自己直接用店面優(yōu)惠，被黃小姐拒絕后態(tài)度才變了。黃小姐開始還不明白發(fā)生了什么，直到“吃不起別吃”出來后才明白是拿著代金券來吃被鄙視的緣故。
此后，黃小姐不斷打電話向大眾點評投訴，但平臺一直比較敷衍，六七次電話后告訴黃小姐“對方不承認”及店面不認為他們有錯，但會想辦法解決，此事陷入僵局。
黃小姐的困惑點有兩個：
1、 商家既然不愿意用代金券，為什么又要上這個促銷引流？
2、 平臺對商家還有約束力嗎？
一位餐飲從業(yè)人士溫先生告訴商業(yè)街探案：“這樣的情況平臺其實已經(jīng)司空見慣了，像是拿了優(yōu)惠劵去吃飯，卻告知不能用的事情也是有的。平臺收到投訴后的一般做法就是拖著，或者給個幾十塊的優(yōu)惠劵搞定，他們沒別的好辦法，所以對付黃小姐算輕車熟路了，至于商家應付平臺的做法也是輕車熟路了。別看美團股價剛創(chuàng)下歷史新高(10月21日達到96.45港元)，商家又不買股票，他們只看到你要盈利就要收我們的錢，那我們就不服管。”
蜜月后的裂痕
平臺和商家其實有過一個很長的蜜月期。
2010年是市場公認的團購元年，據(jù)領團團購導航數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2011年8月份市場上共存的團購類企業(yè)共計5058家，競爭已達白熱化，至2014年6月團購企業(yè)剩至178家，再到2015年10月8日，美團大眾點評合并，市場格局算是基本確定了。
彼時平臺因為競爭激烈，給予商家的補貼力度非常大。如美團甚至會給商家提供預付金刷單用（比如一份價值300的套餐團購價是90，為了把量頂上去，就會先買個100份，這個900的成本由美團先行墊付的）。
而在新美大誕生后，很多商家曾后悔早前沒跟新美大建立強有力的聯(lián)系，所以在合并初期，不少商家是積極主動去配合各種美團或者大眾點評的活動上線的。但隨著市場格局開始敲定，新美大有了IPO計劃后，商家對團購（事實上曾經(jīng)的團購在今天已經(jīng)簡化成簡單粗暴的優(yōu)惠券和代金券了）開始又愛又恨。
溫先生告訴商業(yè)街探案：“商家逐漸發(fā)現(xiàn)，團購的核心競爭力是折扣力度，但越大的折扣力度，對商家自己的利益?zhèn)σ簿驮酱�，而通過大量折扣吸引的消費者，看似進了商家自己的店，實際上消費者卻是新美大的用戶，消費者下次也是用平臺尋找其他便宜的團購劵而已，如果不參加團購，就等于把大批的客戶往對手身邊推，進退兩難，這就是商家的真實狀態(tài)。”
2017年，《臨沂消費網(wǎng)》報道：臨沂有50余家KTV宣布退出美團，因為他們發(fā)現(xiàn)當所有的顧客都無團購不消費時，市場陷入了價格戰(zhàn)，當?shù)豄TV市場甚至出現(xiàn)了“3元歡唱3小時”的魔幻價格，連電費都不夠，不掙錢又要上團購，那就只能裁員。
壓垮他們的最后一根稻草是12%的銷售額（注意是銷售額不是利潤）提點，在團購本就虧損的情況下，再拿出12%給美團是他們無法接受的——08年團購剛興起的時候，所有的平臺提點都在3%以下。
回頭看2017年的時間點，美團應該正面臨IPO的壓力，從美團在IPO前（18年6月25日）遞交的招股說明書看，美團在2015年、2016年、2017年三年的營收分別為40億元、130億元、339億元，三年收入增長超過7倍，但是虧損嚴重，分別虧損了105億、58億、190億，美團在招股書中承認企業(yè)過去的風險在于虧損，而且未來虧損有可能增大——2018年前4個月，美團虧損就高達227.95億，而在18年4月，美團27億美金收購虧損大戶摩拜，更給盈利蒙上了陰影。
但是美團在2018年9月20日成功上市，并在2019年Q2首次盈利。從虧損到盈利，美團認為受益規(guī)模效應帶來的邊際下降及效率的提升，但從另外一個維度看，對商家的扣點也在提高�！毒鄹回斀�(jīng)》報道：餐飲業(yè)過去一直抱怨平臺扣點太高，但在2019年4月直接從18%提高到21%，有的一二線城市高達25%，而一位餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴【商業(yè)街探案】：“我掌握的信息是，有的老用戶扣點可以談到16%左右，但大部分商家的扣點到了22%左右。”
在此背景下，商家產(chǎn)生逃離美團的想法并不奇怪。
相愛相殺
一位原美團的商務BD告訴商業(yè)街探案：“其實有些商戶也挺矯情的，離不開平臺還罵街，但客觀的說，他們現(xiàn)在日子確實不太好過，可能是打的大傷元氣，現(xiàn)在三四線城市美團和餓了么的代理商關(guān)系好著呢……他們關(guān)系一好，商戶就被折磨了。”
事實上，但凡喊著要逃離美團的商家，一般身體都很誠實。如前文所講的臨沂KTV在退出美團前已經(jīng)成立了個聯(lián)盟，號稱離開平臺后，大家把包房費用提升去，輔之以一些營銷措施后利潤空間還上去了，不過如今翻開美團在臨沂的頁面， 各類KTV琳瑯滿目，可見聯(lián)盟的牢固程度還是抵御不了平臺流量的沖擊。
現(xiàn)實來說，這是一個“你不做也有別人做的問題。”
一位郝姓老板曾在某市中心位置租下了一套面積大約在300平方左右的房產(chǎn)，上下兩層樓，樓上加盟了攀成鋼小郡肝串串香，樓下加盟了香巴島龍蝦。剛開始的時候生意還不錯，但是隨著周圍的餐飲店越開越多，確實受到了不少的影響。
郝老板告訴商業(yè)街探案：“在我串串店剛開業(yè)的時候，美團就找過我，開始的時候我做的是3折優(yōu)惠的活動，想著多吸引一些客人，結(jié)果我虧本做生意，還有小姑娘給差評，你知道她們給差評的理由嗎？竟然是因為我們在樓梯下面放了裝剩菜的桶，你說哪家店沒有這個東西，我放那里是為了方便過來取走的人呀，就這個問題我找美團那邊的人來給我消差評，他還不能消，我說給錢消差評可以嗎，結(jié)果還是不行，后來我活動也是沒再做了。”
但是事情并沒有結(jié)束，附近又開了一家串串店，他們在美團、大點做了活動，每天排大隊，郝老板猜測其中多半都是雇人排隊，他說：“我也是找不到路子，我要是有，我也請人‘堵’門口。沒有辦法啊，于是就做了一個4.8折的代金劵，還上了一個108和198的團購套餐， 我現(xiàn)在啊就不指望能賺多少了，只要付得起房租，發(fā)得出工資就行了！
郝老板總結(jié)：“你不能說平臺沒用，現(xiàn)在很多壽命短暫的餐飲店，有平臺還有一口氣撐著，沒有平臺肯定就倒閉了。所以對商戶而言，他們覺得平臺像吸血鬼一樣，但又離不開平臺。另外，現(xiàn)在餐飲商戶參差不齊，這些平臺也在一定程度上幫客戶做了篩選。”
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