新業(yè)態(tài)超市-正在二次突破的盒馬鮮生
新業(yè)態(tài)超市模式的代表是盒馬鮮生，盒馬鮮生圍繞線上需求，重構(gòu)了超市門店，線上訂單占比70%，甚至實(shí)現(xiàn)單店線上訂單日均超過萬單的成績。
盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅，曾經(jīng)是京東到家平臺的總經(jīng)理，京東到家的經(jīng)歷讓他認(rèn)識到只有自控的重模式才能保障到家購物體驗(yàn)，于是做出了盒馬鮮生這套解決方案。
盒馬鮮生已經(jīng)有規(guī)�；T店，已經(jīng)證明了自己的成功，但盒馬的定位較高，全包裝的蔬果商品價(jià)格較高，今年在蘇州關(guān)閉了一家門店，在消費(fèi)力不強(qiáng)的區(qū)域，還有門店沒有盈利�！独蠌埩牧闶邸氛J(rèn)為，盒馬今年推出盒馬菜市，推出盒馬MINI等，就是為了能在消費(fèi)力不強(qiáng)的區(qū)域找到更合適的方案模型。
《老張聊零售》認(rèn)為，盒馬在消費(fèi)力不強(qiáng)的區(qū)域找方案模型，核心思路應(yīng)該是，在不影響線上體驗(yàn)的情況下提升線下銷售額，比如以下幾點(diǎn)；
1、傳統(tǒng)超市的形（門店）與盒馬的魂（系統(tǒng)和組織）結(jié)合，線下滿足消費(fèi)力不強(qiáng)的區(qū)域的需求，線上保障購物體驗(yàn)；
2、項(xiàng)解決散裝蔬果履約問題，在門店包裝轉(zhuǎn)周慢的散裝蔬果，18位條碼跟蹤單品批次解決包裝品質(zhì)和鮮度管理問題；
3、用線上幫助線下提升銷售額，比如發(fā)劵引流，個(gè)性DM單，推薦高復(fù)購商品，個(gè)性化服務(wù)等。
前置倉的成本結(jié)構(gòu)不適合在弱消費(fèi)力區(qū)域發(fā)展，而且改變的空間不大。盒馬的主要競爭對手京東fresh與美團(tuán)小象生鮮基本停止發(fā)展，盒馬還在變革前進(jìn)，如果盒馬找到方案模型，那么會成為超市快送領(lǐng)域霸主。
前置倉模式-行動的力量
前置倉的發(fā)展可以用峰回路轉(zhuǎn)形容，行業(yè)內(nèi)，都認(rèn)為不可行的道路，結(jié)果被做成功。這里的前置倉，是純倉庫，沒有門店的超市快送模式。
小區(qū)快點(diǎn)14年上線，是最早的前置倉，小區(qū)快點(diǎn)失敗收場，行業(yè)內(nèi)認(rèn)為前置倉模式不能解決引流，損耗等問題，前置倉模式不可行。
每日優(yōu)鮮1.0是第一個(gè)成功的前置倉模式，每日優(yōu)鮮1.0比較巧妙，用滿99減80大額返券（只能用于返券價(jià)，實(shí)際讓利不高）吸引流量，主要經(jīng)營水果，SKU少，前置倉面積只有80平米左右，所以單倉200單左右就能現(xiàn)金流為正，每日優(yōu)鮮沒有把訂單密度做起來。
18年，叮咚買菜和樸樸超市異軍突起，單倉每天單量超過1000單，走通了道路�！独蠌埩牧闶邸废嘈牛＿速I菜和樸樸超市的創(chuàng)始人是知道前置倉面臨的困難的，但是還是堅(jiān)持去做，而且做出了成績，這讓人感嘆。
現(xiàn)在，每日優(yōu)鮮2.0、美團(tuán)買菜、永輝衛(wèi)星倉、盒馬小站等都在做前置倉模式，流量和成本等問題依然是前置倉面臨的挑戰(zhàn)，前置倉能成長多大，拭目以待。
《老張聊零售》認(rèn)為，幾年內(nèi)，無人倉和無人送貨技術(shù)會成熟，由于前置倉拓展速度快，面積較小，業(yè)務(wù)比較單純，更適合應(yīng)用無人技術(shù)，所以到時(shí)會迎來新的發(fā)展機(jī)會。
特殊模式
在超市快送模式時(shí)代，還有出現(xiàn)過以下模式：
1、在O2O時(shí)代之前，基于PC互聯(lián)網(wǎng)，就出現(xiàn)了e國一小時(shí)和鄰味網(wǎng)等模式，PC操作沒有手機(jī)方便，缺乏定位功能，沒有成功。
2、在大學(xué)宿舍的場景中，出現(xiàn)了8天在線和快快魚等校園快送模式，由于宿舍距離近，它們能實(shí)現(xiàn)10分鐘送貨上床服務(wù)；
3、基于個(gè)人加盟，有在家點(diǎn)點(diǎn)模式，個(gè)人加盟快送平臺，在家里備貨，本小區(qū)居民下單后送貨上門；
4、還有基于垂直品類的快書包，1小時(shí)內(nèi)送書上門。
O2O大潮中，創(chuàng)業(yè)者嘗試了各種不同模式，在實(shí)踐中加深了對超市快送的理解力，為后來找到理想的方案模式貢獻(xiàn)了力量。
總結(jié)
本文對超市快送分類成：新業(yè)態(tài)超市模式，前置倉模式，平臺模式，傳統(tǒng)超市模式，便利店模式，特殊模式。并且點(diǎn)評了這六大模式。
目前還在發(fā)展的有新業(yè)態(tài)超市模式、前置倉模式、平臺模式和傳統(tǒng)超市模式，其中只有新業(yè)態(tài)超市模式和前置倉模式做出了訂單密度，它們的共同特點(diǎn)是商品適合線上銷售，線上購物體驗(yàn)管控力足夠，這是超市快送成功的必要基礎(chǔ)。
對于超市快送行業(yè)而言，目前面臨最大問題是如何在消費(fèi)力不強(qiáng)的區(qū)域找到方案模式，從以上六大模式思考，《老張聊零售》認(rèn)為，盒馬的魂，傳統(tǒng)超市的形，每日優(yōu)鮮的營銷，前置倉單店體量等也許可以結(jié)合起來，組成新的方案思路。
�。ㄎ�/張陳勇）
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