眾所周知，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)在大家印象里，不過(guò)是“臟亂差”且毛利低的行業(yè)，不僅要起早貪黑，而且還要和大媽為了幾毛錢爭(zhēng)執(zhí)不下。
那么，資本為何還要盯上“賣菜”呢？
互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭(zhēng)相入局菜市場(chǎng)
2017年，新零售成為各互聯(lián)網(wǎng)巨頭追捧的熱點(diǎn)。
尤其在生鮮電商這一領(lǐng)域。
菜市場(chǎng)成為巨頭的香餑餑，卻是發(fā)生在最近一段時(shí)間的事情。
今年1月份，美團(tuán)悄悄上線了“美團(tuán)買菜”。不過(guò)，美團(tuán)買菜并不是外賣簡(jiǎn)單的延伸，而是專門開發(fā)了一個(gè)APP，即“主打APP下單，最快半個(gè)小時(shí)送貨到家”的服務(wù)。
目前，美團(tuán)買菜主營(yíng)十個(gè)品類，全部與菜市場(chǎng)相關(guān)，且只開通了上海、北京兩座城市。當(dāng)然，按照美團(tuán)的野心，未來(lái)必然會(huì)陸續(xù)進(jìn)駐更多的城市。簡(jiǎn)單的說(shuō)，相比于每日優(yōu)鮮而言，美團(tuán)買菜更加的聚焦，除了突出“新鮮食材”的特點(diǎn)之外，最大的特點(diǎn)就是“快”。
而這，也可以說(shuō)是菜市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
今年三月底，阿里旗下的盒馬鮮生也宣布進(jìn)入菜市場(chǎng)。即在盒馬小店的基礎(chǔ)上，取消餐飲業(yè)態(tài)，更加強(qiáng)調(diào)菜市場(chǎng)功能。
與美團(tuán)買菜一樣，盒馬也主打社區(qū)生鮮這一領(lǐng)域。
緊接著，騰訊領(lǐng)投定位于社區(qū)菜市場(chǎng)的誼品生鮮，為其送去了20個(gè)億；4月下旬，蘇寧小店也表示將在APP上線菜市場(chǎng)功能。
除此之外，餓了么在阿里的扶持下，在獲得了淘寶和天貓首頁(yè)的流量入口后，表示其買菜業(yè)務(wù)將由目前的100個(gè)城市擴(kuò)展至500個(gè)城市，進(jìn)一步改變“高頻需求+低滲透”的行業(yè)現(xiàn)狀。
換言之，從今年一季度起，美團(tuán)、餓了么、盒馬、蘇寧等巨頭紛紛在買菜領(lǐng)域，圍繞生鮮電商的最后一公里，挑起了激烈的戰(zhàn)爭(zhēng)。
菜市場(chǎng)為何成為新風(fēng)口？
根據(jù)早些公布的一組數(shù)據(jù)顯示，盡管市場(chǎng)有差不多4000家生鮮電商，但其實(shí)其中的88%都是虧損的，另外有7%是巨額虧損、4%持平，真正能夠賺錢的僅為1%。
說(shuō)到底，其實(shí)大家都在“燒錢”！
那么，為什么互聯(lián)網(wǎng)巨頭還要入局呢？
首先， 5萬(wàn)億市場(chǎng)容量的生鮮零售市場(chǎng)，其中近七成是菜品。
傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)往往都是“臟亂差”的代名詞，都是大媽大爺才去的場(chǎng)所。盡管如今很多超市代替了部分菜市場(chǎng)的功能，但是，仍然有諸多的痛點(diǎn)等待解決。
比如，年輕消費(fèi)者不愿意討價(jià)還價(jià)；比如，年輕消費(fèi)者對(duì)菜品的質(zhì)量缺乏判斷的標(biāo)準(zhǔn)；又比如，年輕消費(fèi)者更親睞少量多次的購(gòu)買方式。
當(dāng)然，對(duì)于年輕群體來(lái)說(shuō)，尤其是白領(lǐng)階層，就像外賣迅速崛起的那樣，其實(shí)本質(zhì)上反映出這一代消費(fèi)者更偏愛(ài)“送貨上門”的購(gòu)物體驗(yàn)。
其次，剛需高頻消費(fèi)，菜市場(chǎng)是新零售最后的“處女地”。
一方面，最近兩年隨著巨頭將大量資本投向新零售，很多領(lǐng)域都已經(jīng)處于競(jìng)爭(zhēng)的白熱化階段；另一方面，被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)視為生命的“流量”，如今也在變得越來(lái)越昂貴。
總之，就是獲客成本越來(lái)越高。
所以，像美團(tuán)這樣的企業(yè)，哪怕干著“賠本賺吆喝”的買賣，也依舊樂(lè)此不疲。更何況，菜市場(chǎng)可以說(shuō)是尚未被資本開發(fā)的“處女地”。
再次，為了覆蓋更多的用戶，與原有業(yè)務(wù)形成互補(bǔ)。
數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年12月，我國(guó)的外賣用戶數(shù)量為4.17億。言外之意，盡管外賣用戶數(shù)量很龐大，但是非外賣用戶數(shù)更為龐大。
所以，對(duì)于美團(tuán)來(lái)說(shuō)，通過(guò)菜市場(chǎng)可以拓展非外賣用戶群體。即便是外賣用戶，也可以在其想做飯的時(shí)候，通過(guò)美團(tuán)買菜下單，提高消費(fèi)頻次和粘性。
實(shí)際上，其他互聯(lián)網(wǎng)巨頭，也都是這樣的思路。
最后，“前置倉(cāng)”、大數(shù)據(jù)和冷鏈技術(shù)的成熟，為改造菜市場(chǎng)提供了條件。
如今，隨著越來(lái)越多的商場(chǎng)超市和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)加緊布局前置倉(cāng)，加上配送環(huán)節(jié)的日趨成熟，“半小時(shí)達(dá)”不再停留在理論上，而是真的可以實(shí)現(xiàn)。
而這一切，都要?dú)w功于前期打下的基礎(chǔ)。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 菜市場(chǎng)
