盤點過去的2018年,整個互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最常說的一個詞就是“資本寒冬”。但就是在這場各企業(yè)“艱難前行”的資本寒冬里,生鮮行業(yè)是為數(shù)不多的熱門之一。在新零售概念的打造下,資本偏愛、巨頭青睞、用戶享受到鮮美生活的紅利,中國新零售生鮮賽道熱鬧非凡。
2018年底的時候,上海商情信息中心發(fā)布了《生鮮電商發(fā)展趨勢報告》,“從2012年至2016年,國內(nèi)生鮮電商市場規(guī)模從40億元增至950億元。2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元,首度破千億元,同比增長59.7%。2018上半年,生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元。”,新零售生鮮行業(yè)潛力正逐步兌現(xiàn)。
正是因為未來近萬億級別市場規(guī)模的行業(yè)共識,加之承載著非常高頻、重要的本地生活平臺入口功能,新零售生鮮成為各巨頭的“兵家必爭之地”。阿里、騰訊、京東、蘇寧,各互聯(lián)網(wǎng)大廠相繼布局;盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、超級物種、永輝超市、天天果園……大量生鮮玩家攻城略地。
缺乏存在感的美團生鮮電商
在一眾新零售生鮮玩家之中,美團顯得有些缺乏存在感。出于對本地生活流量變現(xiàn)的焦慮和競爭對手的壓力,美團其實挺早就開始涉足生鮮電商領(lǐng)域。
2017年7月,美團首次試水“餐飲+新零售”,選擇在美團總部附近的北京望京博泰商業(yè)廣場開了一家2000平的類盒馬測試店——“掌魚生鮮”。
掌魚生鮮基本上是踩著盒馬鮮生的新零售經(jīng)驗運營的。它像盒馬一樣上線了APP,承諾“一小時內(nèi)送達”,區(qū)別是掌魚生鮮沒有像盒馬鮮生那樣主打鮮活水產(chǎn),而是只出售冷凍水產(chǎn)品。“沒有活魚”的掌魚生鮮也被業(yè)界評價為“更像一家普通賣場”。
掌魚生鮮沒能做到引起市場關(guān)注,在行業(yè)內(nèi)也未有影響。于是在之后的2018年5月,美團對掌魚生鮮進行升級——“小象生鮮”超市誕生,原掌魚生鮮APP也統(tǒng)一更名為“小象生鮮”。
小象生鮮彌補了掌魚生鮮時期沒有鮮活水產(chǎn)的短板,定位為集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市,將鮮活海鮮提升到了重要位置,像盒馬鮮生一樣設(shè)計了更多的餐飲和海鮮堂食區(qū)域,它還模仿永輝旗下的“超級物種”推出了“象大廚快手菜”“象大廚鐵板燒”“象大廚中餐”“象大廚鮮煮”等自有品牌。同時,小象生鮮將自身的配送服務(wù)全面提速,改為像盒馬一樣的“提供3公里內(nèi)最快30分送達服務(wù)”。
可惜小象生鮮的存在感仍然薄弱。從網(wǎng)上最新信息我們可以查到,小象生鮮目前只在北京、無錫、常州三座城市開了7家門店。而在競爭激烈的新零售生鮮領(lǐng)域,“這個成果,其實就是探索失敗”。作為對比,盒馬鮮生目前已在全國開出138家門店。
2018年12月,某知名財經(jīng)媒體發(fā)出了這樣的評價,“小象的生鮮是個擺設(shè),盈利邏輯值得商榷”,因為“生鮮是拉動盒馬線上訂單和線下消費的關(guān)鍵一環(huán),只有做好了生鮮用戶的高頻消費習(xí)慣得以培養(yǎng),盒馬模式才能跑的通。小象生鮮的生鮮顯然不是核心戰(zhàn)略,生鮮區(qū)只占總面積的5%~10%(盒馬40%以上),而且在店面的最深處,遮擋很多比較難找。開店已經(jīng)接近三個月,但是在高峰時段(下午4-6點)逛的顧客都沒工作人員多”。
小象生鮮不僅沒有在新零售領(lǐng)域獲得足夠的積累,反而更像一家傳統(tǒng)精品超市。租金過高、單價過高、定位困難這些阻礙傳統(tǒng)精品超市發(fā)展的因素跟小象生鮮的困境完全契合,這阻礙了小象像它的競品一樣高速發(fā)展。
美團買菜:美團新一輪的生鮮電商試驗品
雖然過往成績不佳,但美團持續(xù)堅持在新零售領(lǐng)域的投入,就在最近,美團開啟了自身新一輪的生鮮電商試驗。年初,運作小象生鮮的美團小象事業(yè)部又在上海低調(diào)上線了新零售生鮮測試性業(yè)務(wù):美團買菜,同名APP也一并上線。
美團買菜仍然是“APP端+實體店”、“ 最快30分鐘送達”類盒馬新模式,不同的是,它以“社區(qū)菜籃子”這一更細(xì)分的點進行切入,為用戶“提供足不出戶的生鮮果蔬配送服務(wù)”。
另外美團買菜還有幾個有別于此前玩法的點:
一是提出的1.5公里范圍配送。這一方面可能是為了和競爭對手常規(guī)的3公里范圍配送形成差異化,更有可能是美團基于自身服務(wù)能力和成本的考量。1.5公里和一般美團外賣送餐的配送距離差別不大,基于成熟的美團配送模型疊加美團買菜的新業(yè)務(wù),難度更小。
二是“社區(qū)前置倉”的玩法。美團買菜所謂的實體店,是在居民社區(qū)建立“便民服務(wù)站”,美團買菜依托這個服務(wù)站完成倉儲、分揀和配送等操作。所以準(zhǔn)確地說美團買菜其實是“APP端+社區(qū)服務(wù)站”模式,而這種玩法在新零售的發(fā)源地上;旧弦呀(jīng)是爛大街了——比如盒馬除了標(biāo)準(zhǔn)店之外的新業(yè)態(tài)盒馬小店、聚焦在解決用戶買菜難和買菜麻煩的生鮮新零售平臺叮咚買菜、起始于福州的樸樸超市等,它們都是社區(qū)前置倉模式的早期玩家。
再來看看美團買菜究竟長什么樣。美團買菜一經(jīng)發(fā)布就同時推出了APP和小程序兩個入口,打開美團買菜APP可以看到,在品類上,美團買菜針對蔬果等生鮮產(chǎn)品進行了比較常規(guī)的10大分類,第一欄包括安心蔬菜、肉禽蛋品、海鮮水產(chǎn)、新鮮水果、乳品早餐等。與盒馬鮮生、叮咚買菜十個圈的概念有些類似,下面五個底欄有一欄是“分類”,在這里美團買菜做了些針對蔬果類別的更加細(xì)致的細(xì)分。比如點開“安心蔬菜”一欄,一共分了9個三級子目錄:包括純凈菜、根莖類、茄果類、球莖類等,感覺像是進入了蔬菜植物的百科詞條。
如果說年初美團買菜的上線是美團在新零售電商領(lǐng)域的新實驗,我們覺得完全可以理解,但美團買菜之后的操作的顯得有些讓人迷惑了。
近日(3月底),上海試水也就兩個月左右的美團買菜開始進駐北京市場:美團買菜被傳出在北京五環(huán)外的天通苑與朝陽區(qū)北苑兩大社區(qū)進行推廣,同時據(jù)美團買菜招聘圖顯示,美團買菜招聘崗位包括區(qū)域經(jīng)理、地推BD、訂貨專員、綜合支持和店長,崗位工作地點是北京。
從年初項目在上海啟動,推出不過60多天的時間的美團買菜尚未摸索出成熟的運營模式,也沒形成足夠的規(guī)模效應(yīng)就選擇進駐北京市場,這個做法讓人一時有些看不懂,相較于以往,美團的這一次新零售生鮮實驗顯得有點過于著急。
從掌魚生鮮的不溫不火,到小象生鮮的失敗,再到美團買菜這種近乎著急的實驗性摸索,美團似乎在做一件明知會大概率會失敗還要做下去的事,它想干什么?
共2頁 [1] [2] 下一頁
搜索更多: 美團生鮮