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生鮮在商超里是消費頻率最高、毛利最低的品類，不管是互聯(lián)網(wǎng)巨頭如阿里騰訊京東、商超如永輝沃爾瑪，還是便利店如好鄰居等，紛紛入局展開廝殺。而新的一年剛開始，盒馬鮮生和7Fresh又加快了跑馬圈地的步伐。
日前，盒馬鮮生東北首店落戶大連高新錦輝店，并表示將以此為開端在東北布局更多店面。據(jù)《電商報》了解，盒馬鮮生1月將在全國新開四家門店，分別在大連、成都、貴陽、深圳四地。數(shù)據(jù)顯示，包括1月新開門店，盒馬在全國的門店將達119家，絕大部分在東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，西部占22家，中部占7家。
作為競爭對手的京東7FRESH也不甘落后，2018年12月21日，京東宣布進行組織架構(gòu)調(diào)整，其中整合生鮮事業(yè)部并入7FRESH。在與京東生鮮業(yè)務融合后，1月11日，京東7FRESH北京第3家門店落地中關村華宇時尚購物中心；1月17日，京東7FRESH北京ONE店、西安中登廣場店雙店首次齊開業(yè)。據(jù)悉，在春節(jié)前，7FRESH北京廣安門店、西南成都摩瑪新城店等將陸續(xù)落地。
而將目光瞄準生鮮市場的并不止電商巨頭們，美團也想分一杯羹。近日，美團點評推出了全新的“美團買菜”服務，該項服務目前不僅在美團APP上可以看到，下載“美團買菜”APP也可以使用，首個線下服務站也在上海市虹口區(qū)周家嘴路開始運營。
通過美團買菜，美團點評旗下的小象事業(yè)部也浮出水面。該事業(yè)部相關人士表示，根據(jù)美團“food＋platform”的戰(zhàn)略，小象事業(yè)部承載的是“深耕生鮮零售，提升消費體驗”的任務。此次“買菜”服務的推出，正是該項任務的落地試驗。
事實上，在巨頭們紛紛跑馬圈地背后，生鮮市場一直被認為是下一個萬億級市場。艾瑞咨詢《2018年中國生鮮電商行業(yè)消費洞察報告》以及中商產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國生鮮電商市場規(guī)模及發(fā)展前景分析報告》顯示，2017年月收入在8000元以上的生鮮電商用戶占到43.6%，預計2020年生鮮電商滲透率將突破21.7%，2020年，生鮮電商市場交易規(guī)模將突破3100億元。
另有數(shù)據(jù)顯示，2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%。2018上半年，生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元，首度破千億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長23.5%，預計2020年將超過3100億元。
但有限的滲透率卻讓生鮮電商的發(fā)展難以明朗。根據(jù)電子商務研究中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)生鮮電商整體交易額大約913億元，而整個生鮮市場，規(guī)模則到了1.36萬億，而電商的滲透率還不到7%，2017年生鮮電商線上滲透率也僅有7.9%。
因此，越來越多的生鮮電商不再局限于傳統(tǒng)的線上渠道，開始將更多的精力投入到線下的門店中，建立線上線下統(tǒng)一的渠道，來爭奪龐大的生鮮市場，競爭也進入白熱化。不過生鮮電商最終還是要憑借實力突圍。相較于經(jīng)營服飾、數(shù)碼電器等品類的電商來講，生鮮電商的入門門檻較高，產(chǎn)品是吸引用戶的外在表象，服務、供應鏈以及物流的品質(zhì)才是衡量生鮮電商是否具有競爭力的硬實力。
作者: 子慕 來源: 電商報
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