�。�2）低門檻滿減高金額（默認包裝費1元配送費5元）
如滿10減10，商家會提高店鋪的起送價為20元，這樣顧客不得不湊單，湊單的單品一般為飲料和小菜等毛利潤高的菜品，雖然滿10減10，但客單價提高了，商家的毛利潤也得到了保證。
注：在美團和餓了么，折扣商品不能與滿減共享。
第2檔：湊單檔位
有時候我們在點完主餐后，底部的TAB會提醒我們“再買3.2可減少22”，一般人的反應(yīng)都是去小菜區(qū)或飲料區(qū)湊個單，爭取更高的滿減金額。這就是第2個滿減檔位設(shè)置的神奇之處：刺激消費者花比預(yù)計更多的錢。
有一天我特別想吃餛飩，在外賣上看中一家“滿30減12，滿50減22，滿60減28”的商鋪，心里想著可以18元吃頓餛飩，結(jié)果進入店鋪后發(fā)現(xiàn)餛飩的價格在27~35元之間，最終我點了份雞肉香菇餛飩（27.8元），一份海藻絲（10元），一杯酸梅湯（8元），滿減后加上包裝費和配送費共花了40.8元。
這種情況相信大家都遇到過，不知不覺就多點了小菜和飲料，而且還比預(yù)計花了更多的錢。
比如：這次，我就多比預(yù)計多花了22元，心痛……通常一人食顧客，為了獲得更多的滿減金額，通常不會買兩份主餐，而是會購買小菜或飲料作為湊單，不僅豐富了菜品還避免造成浪費。只要店家在主餐價格和滿減金額上設(shè)置合理，顧客就會神不知鬼不覺達到第2檔位。
第3檔：拼單檔位
我們還會看到的滿減檔有“100減35”、“130減50”等，通常在商鋪的第3、4、5檔處，滿減的門檻很高，起步就超百，這個檔位針對的是2人及以上的多人食場景設(shè)計。
為什么辦公室里大家經(jīng)常拼著點外賣？
就是這個道理呀——拼單更優(yōu)惠。
四、神助攻：滿減門檻&滿減力度
商家如此樂衷滿減，除了能提升商鋪排名外，提高客單價，提高銷售額，從而實現(xiàn)盈利才是終極目標(biāo)。
除了上面我們講的滿減分類（單檔和多檔），滿減檔位設(shè)計外，商家們在滿減門檻和滿減金額上的設(shè)計上堪稱“玄學(xué)”，值得深扒。
Q1：滿減門檻，是設(shè)計成20元起減，還是50元起減？
如果用平均客單價來定坐標(biāo)的話，就很尷尬了！舉個栗子，某商鋪客單價分布較散，50%顧客客單價為80元，50%顧客客單價為20元，那么平均客單價就是50元。
如果把50元設(shè)置成滿減門檻，對客單價低的顧客來說門檻太高，可能就放棄下單了，對客單價高的顧客來說，“我都買了那么多，你才給我優(yōu)惠這么點”，也極有可能放棄下單。
A1：正確的做法是，把客單價最集中的區(qū)間設(shè)為滿減門檻。
Q2：滿減力度，究竟是要減多少，在我看來簡直是定價玄學(xué)中的“神學(xué)”
按正常邏輯說，應(yīng)該先給菜品定價，然后再決定滿減力度，但實際上，這限制了滿減力度的設(shè)計，高了會虧本，低了又沒有吸引力。
A2：不妨我們倒過來推算，先根據(jù)區(qū)域內(nèi)的競爭情況決定滿減力度，然后再用成本計算法，反算菜品定價，這樣既保證了利潤，優(yōu)惠吸引力也在。
五、總結(jié)
本文介紹了外賣商家在滿減設(shè)計中的定價策略。
在設(shè)計滿減活動時，會圍繞滿減門額、滿減力度、滿減檔位展開設(shè)計，滿減設(shè)計的目的是提高客單價，提高銷售額，從而提高商家利潤。
滿減門檻的設(shè)計，正確的做法是：把客單價最集中的區(qū)間設(shè)為滿減門檻。
滿減力度的設(shè)計，正確的做法是反向推算。先根據(jù)區(qū)域內(nèi)的競爭情況決定滿減力度，然后再用成本計算法，反算菜品定價，這樣既保證了利潤，優(yōu)惠吸引力也在。
滿減檔位的設(shè)計，分為引流檔、湊單檔和拼單檔。
引流檔負責(zé)吸引顧客，主要利用抬高單品價格和提高配送門檻來保證利潤；
湊單檔負責(zé)提升利潤，讓顧客花比預(yù)計更多的錢，而湊單商品一般多為小菜和飲料等毛利率高商品；
拼單檔負責(zé)提升客單價，利用拼單能獲得更大優(yōu)惠的方式，鼓勵顧客搭伙吃飯。
天天點外賣，你以為占了便宜？
記住那句老話：天下沒有免費的午餐。
�。▉碓矗喝巳硕际钱a(chǎn)品經(jīng)理 木公子）
共2頁 上一頁 [1] [2]
餐飲外賣行業(yè)的5000億市場留白 還有12年的長路要走
美團上市后首份財報看點：摩拜八成價值在商譽，外賣毛利提升
個人花1200元可上線三無外賣店 美團：審核環(huán)節(jié)疏漏
深圳一餐廳外賣配送費1000元！店家：我故意的
亞馬遜也對購英國外賣平臺Deliveroo感興趣
搜索更多: 外賣
