是的 ，今天中午又點外賣了，依舊是我最愛的33元烤肉雙拼飯，半肥瘦叉燒搭配煎炸過的火腿，猶如鰻魚汁的拌飯醬浸入軟糯的米飯中，酥脆的花生米作為點睛之筆，妙哉妙哉！
猜猜看，這頓飯我花了多少錢？
菜品價格38元，店鋪有滿30減25的優(yōu)惠，再加上2元包裝費和3元配送費，總計18元。
比起自己下廚和外出就餐，外賣是現(xiàn)代人快節(jié)奏生活下的最好選擇，不僅可選擇品類多、方便、節(jié)約時間，關(guān)鍵是便宜�。�
比起外出就餐人均50+的北上廣物價，外賣拯救了窮鬼、懶癌、還有單身狗（一個人去吃飯很尷尬的，好嘛）
如果你也經(jīng)常點外賣，難免會和我有同樣的疑問：外賣天天滿25減21，商家們都是怎么掙錢的？
一、滿減金額多≠滿減折扣力度大
在各個外賣平臺上，滿減優(yōu)惠都是平臺排名規(guī)則的一個重要計算因子，往往商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。
那么問題來了：滿減金額多=滿減折扣力度大嗎？
比如某A外賣商家和某B外賣商家：
多人多會覺得35減15力度更大些，但筆者咨詢了在美團和餓了么兩個開商鋪的朋友，得到確切回復(fù)如下：
折扣力度大小=滿減金額/滿減門檻，所以上圖兩個商家的折扣力度分別是0.5（10/20）和0.42（15/35），前者折扣力度更大。
A、B商家如果在銷量、評價、客單價等影響排名因素上差不多的前提下，商鋪A在外賣平臺上的排名會高于B。
二、單檔滿減VS多檔滿減
在外賣App（這里以大眾點評為例），我們會看到有的商家只有1個滿減活動，而有的商家有好幾個，前者稱為“單檔滿減”，后者即為“多檔滿減”。
單檔滿減 VS 多檔滿減：
可能有人要問了，這兩個設(shè)計的依據(jù)是什么？哪個設(shè)計看上去更劃算呢？
根據(jù)我多年點外賣的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了如下規(guī)律：
單檔滿減商鋪特點：客單價比較集中。
和合谷單人商務(wù)套餐集中在40-50元。
品牌具有粘性：
KFC的死忠，價格往往不是問題
多檔滿減商鋪特點：菜品種類多，且價格分散。
秦門外賣菜品多達50幾種，價格從9.9肉夾饃到68大盤雞不等
只做外賣，品牌識別度不高。
如二十五塊半、優(yōu)糧生活、臺資味等外賣品牌
總結(jié)一句話，單檔滿減和多檔滿減設(shè)計沒有哪個更精明，根據(jù)商家情況而定才是王道。
三、滿減會設(shè)檔，利潤少不了
在多檔滿減的外賣商鋪中，我們會看到呈現(xiàn)遞增態(tài)勢的滿減門檻和滿減金額，比如：滿20減10，滿40減17，滿70減29，滿100減40……這些折扣檔位可不是商家拍腦袋決定的，每個檔位設(shè)置的背后都有著深刻的“消費心理洞察”。
第1檔位：引流檔位
在外賣篩選“滿減優(yōu)惠”條件后，會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商鋪的第1個檔位最為吸引人，比如：“滿25減12，滿25減13”，顧客稍微看一眼，就會很容易被吸引，這個檔位起到的是引流，并刺激用戶快速下單的作用。
但站在商家角度看，如果按“滿25減12，滿25減13”銷售的話，毛利只有13和12，雖然成本價可以繼續(xù)壓縮，但盈利空間非常小。
這里，以我最常購買的烤肉飯商鋪為例，就能發(fā)現(xiàn)：店鋪里的主餐價格都比第一檔位的滿減門檻高出不少，減去滿減金額，商家仍有利潤空間。
另外一種情況，就是第一檔位虛設(shè)，以呷哺為例：它的引流檔位設(shè)置的是30減12，但下單必須要點鍋底，鍋底最低就要13，再點1份肉菜+1份素菜+1份主食就輕松超50，而且吃火鍋一般是群體行為，多人點單會很容易直接到達第2檔位。
還有更極端的情況，比如某些商家把“滿25減25”，“滿10減10”設(shè)置為引流檔位，瘋狂讓利的背后，商家們又是怎么賺錢的？下面我具體分析兩種情況：
�。�1）高門檻滿減高金額（默認包裝費1元，配送費5元）
如滿25減25，一般商家會把主推餐品設(shè)置成兩個價格，一個為原價，一個為限時5折的活動價，顧客購買原價餐品和活動餐品費用相差不大，商家仍有利潤空間。
注：在美團和餓了么，折扣商品不能與滿減共享。
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