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日媒稱，不久前，日本的大多數(shù)中餐館還都是小型家族企業(yè)，但隨著來自中國的流行快餐店突然出現(xiàn)在東京和其他地方街頭，這種情況似乎正在改變。
據(jù)日本《日經(jīng)亞洲評論》雜志網(wǎng)站7月4日報道，這些地方常常擠滿了在日本生活或赴日本旅游的中國人，他們渴望在國外吃到正宗的中國菜，但日本人也漸漸感受到了發(fā)現(xiàn)中國各個地區(qū)的陌生菜肴的樂趣。
今年6月，距離東京繁忙的新宿區(qū)不遠的高田馬場站附近的一個角落開設(shè)了第一家沙縣小吃店。在僅僅開業(yè)約一個月之后，它已經(jīng)成為了一個頗受歡迎的小吃店，店外每天任何時間都有人排隊，不僅僅是在午餐高峰時間。
報道稱，該店提供各種菜肴，從拌入各種食材和芝麻醬的拌面到餛飩、蒸餃、燉罐等等，每道菜的價格在500日元左右（1日元約合0.06元人民幣）。乍一看，這個小餐館就像一間普通拉面店，但里面的感覺很“中國”，人們用中文聊天和點餐。一位顧客用中文說：“很好吃。”
報道稱，沙縣小吃是中國最頂尖的快餐連鎖店之一，發(fā)源于中國東南部的福建省沙縣，該連鎖品牌在中國各地擁有6萬多家門店。在日本經(jīng)營一家科技公司的中國商人王遠耀獲得了在日本開設(shè)沙縣小吃店的許可證，專門從中國請來了做沙縣小吃的師傅（也就是這家連鎖店的店長），以提供與國內(nèi)一樣的味道。他打算在東京及周邊地區(qū)（包括池袋和上野）開設(shè)20到30家沙縣小吃店，還在努力起草一份操作手冊，尋求提供日式服務標準，吸引更多日本顧客到他的餐廳用餐。
另一個在日本落地的連鎖品牌是馬子祿，這是中國蘭州牛肉面的一家知名老店，已被定性為“老字號”。這家連鎖店去年8月在日本東京都千代田區(qū)神田神保町開設(shè)了第一家分店，以提供符合清真食品原則的食品而聞名。
與此同時，張梁（音）麻辣火鍋，一家川味面條連鎖店，現(xiàn)在在日本的東京、大阪、名古屋和其他地方擁有6家門店。顧客可以定制自己的面條，底湯需3美元左右，面條可以有不同的配料。
報道稱，一些日本快餐連鎖店比如一風堂拉面店以及吉野家在中國已經(jīng)很流行，現(xiàn)在或許到了中國品牌用它們傳統(tǒng)的、也是可口的菜肴來俘獲日本人心的時候了。
�。▉碓矗簠⒖枷⒕W(wǎng) 編譯/龍君）
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