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盤點零售新渠道:從新型便利店到辦公室貨架

  文化意識和生活方式一直在變化,零售渠道一直在迭代,從物以類聚到人以群分,用更新更高效的流通方式服務(wù)生活。

  伴隨渠道升級會形成:新商品體系,新消費人群,新消費場景、新數(shù)據(jù)系統(tǒng),新組織管理

  第一代線下零售:百貨、商超、購物中心、便利店、專業(yè)賣場、連鎖渠道

  第二代線上零售:平臺電商、垂直電商、O2O平臺、社群電商、媒體電商、微商

  崛起中的新零售:連鎖便利店、無人零售、辦公室貨架、自動售貨機、SPA(自有直營品牌)、盒馬模式

  美國近200年來,工業(yè)和信息化很徹底,零售信息化和商品流通網(wǎng)絡(luò)成熟高效。中國積累時間短,30多年來,受限于信息化,基礎(chǔ)設(shè)施和管理方式,流通網(wǎng)絡(luò)不夠成熟,效率還是低。

  第一代線下零售,毛利水平基本在20-30%, 聚貨流通是核心,凈利率1%-5%不等,由于運營粗放和形態(tài)過時,對比零售坪效,渠道效率要比美國日本低很多。

  第二代線上零售,依靠互聯(lián)網(wǎng)信息化和獲客的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),形成平臺和垂直兩種模型,邊界越來越不明顯。

  網(wǎng)絡(luò)效應(yīng):平臺的雙邊邏輯,需要更大流量,更好商家,更優(yōu)匹配,更高效轉(zhuǎn)化,技術(shù)的功底,有了流量和交易規(guī)模,就有了影響力和盈利擴張的基礎(chǔ)。

  規(guī)模經(jīng)濟:垂直的邏輯,靠互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品各種方式低成本規(guī)模獲客,打破傳統(tǒng)依靠開店,線性獲客擴張的固定成本。線上聚合訂單垂直零售,從而優(yōu)化供應(yīng)鏈,優(yōu)選商品,賣貨賺錢。

  看上去流量競爭日趨激烈,線上被平臺壟斷,線下傳統(tǒng)實體積累深厚,但其實每7-10年一代人的文化傾向和生活方式都會變化,人也一直都在逐新求變。 

  第三代零售形態(tài)崛起,針對不同人群的需求,重構(gòu)商品結(jié)構(gòu)和購買場景,用新技術(shù)和數(shù)據(jù)提高渠道效率。

  最近有一些比較熱鬧的新形態(tài):新型便利店,自動售貨機,辦公室貨架,無人零售。這四個新渠道,針對基本相同的人群,相似的生活消費習(xí)性和喜歡的產(chǎn)品,在工作生活的不同場景中,以不同形式賣貨。下面就從幾個維度來分析他們發(fā)展的一些可能性。

  四個新渠道崛起的幾個基本因素:

  需求端:存量效率低,增量有空間;整體人群消費需求增加,以及對某些品類需求增長,如零食

  供給端:商品更新更好,供應(yīng)鏈優(yōu)化,流通體系成熟

  購買場景:更合理,更便捷

  密集度:沒有集中度就沒有真正的產(chǎn)業(yè)升級,能產(chǎn)生密集度和規(guī);橇闶凵a(chǎn)利潤,形成壁壘的核心,因為密集度會帶來:1、供應(yīng)鏈成熟,運營效率提升,毛利提升,從而提升利潤 2、形成渠道品牌溢價,輸出品牌、供應(yīng)鏈和管理,開放加盟模式迅速規(guī)模化盈利

  最終利潤來源:1、賣貨  2、加盟  3、廣告  4、增值服務(wù)

  便利店

  兩個核心:通過密集度組織供應(yīng)鏈,通過開放加盟盈利

  市場空間

  日本:9000億市場,渠道滲透率~9%

  中國:1300億,10萬家店,渠道滲透率~0.5%,年增長率11%

  國內(nèi)生態(tài)

  前十大便利店門店都超過1000家,年銷售額在10-30億為主,凈利潤不到5%

  外資便利店

  在日本:7-11、全家、羅森在日本市場規(guī)模盈利主要靠加盟,加盟比例都超過95%

  在中國:外資便利店在中國加盟比例目前都超過60%,一二線城市為主,全國化擴張趨勢明顯,但依賴于與各地區(qū)域運營方的合作。

內(nèi)資便利店

  內(nèi)資便利店,商品結(jié)構(gòu)里煙酒占比高(外資食品占比高),運營效率低。受限于供應(yīng)鏈和擴張成本,呈現(xiàn)地方割據(jù)態(tài)勢。廣東有美宜家、四川有紅旗連鎖、山西有唐久、上海有快客。

  傳統(tǒng)上市對標(biāo)

  上市5年的紅旗連鎖,集中在成都周邊,3000多門店,2016年~60億收入,~2億凈利

  國內(nèi)便利店經(jīng)營效率低,體現(xiàn)在:

  坪效低:國內(nèi)年坪效2-3萬,日本14萬,臺灣9萬

  客單低:目前國內(nèi)客單價15-20,是日本一半

  客流量低:日均客流量400,也是日本一半

  毛利低:國內(nèi)毛利25%左右,日本30%

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