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一直以來餐飲業(yè)是經(jīng)濟(jì)的晴雨表，最近，在香港上市的餐飲企業(yè)紛紛披露上半年業(yè)績報告，味千、周黑鴨、小南國等都出現(xiàn)不同程度的股價下滑。
曾經(jīng)風(fēng)光在香港上市的餐飲企業(yè)到底發(fā)生了什么？
傳統(tǒng)快餐“味千拉面”凈利現(xiàn)大幅度下滑
在8月23日，味千（中國）公布半年業(yè)績，上半年?duì)I業(yè)額11.52億元人民幣，同比下滑2.5％，凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9％。
從門店數(shù)量說，味千的門店數(shù)也出現(xiàn)了負(fù)增長，從2015年6月底的664家縮減到649家。作為國內(nèi)知名連鎖餐飲品牌的味千已經(jīng)風(fēng)光不再。
其實(shí)，從2015年至今，味千業(yè)績連續(xù)三年都在下滑，門店也出現(xiàn)負(fù)增長，離千店計(jì)劃更是漸行漸遠(yuǎn)。
據(jù)財報顯示，2015年，味千營業(yè)額為25.45億元，同比下滑5.8％；凈利潤為2.27億港元，同比下滑17.7％，門店數(shù)量僅僅增加4家；2016年，味千靠著投資百度外賣，實(shí)現(xiàn)了凈利潤5倍的增長，但是卻并不能掩蓋品牌核心業(yè)務(wù)方面的嚴(yán)重問題，味千主營業(yè)務(wù)的業(yè)績還是持下滑的態(tài)勢，營業(yè)額為23.79億元，同比下滑6.5％；2017年，味千上半年?duì)I業(yè)額為11.52億元，同比下滑2.5％，凈利潤1.09億元，同比下滑80.9%，共有門店數(shù)量649家，比上年同期減少13家。
而隨著餐飲品牌的不斷推陳出新，老牌快餐紛紛走上求變之路，味千則以推出副牌，多品牌布局；菜單改革，實(shí)現(xiàn)全時段經(jīng)營；投資外面平臺；取得了全球國際機(jī)場中約8000家特許加盟店的經(jīng)營權(quán)等布局，但似乎收效甚微，創(chuàng)新不足，滿足不了年輕消費(fèi)者需求，讓其在商場中略顯被動，以前商場優(yōu)勢已不復(fù)存在。
周黑鴨上半年單店盈利能力下降
8月24日，周黑鴨發(fā)布中期業(yè)績后的首個交易日，其在香港主板上市的股價大幅下挫，下跌12.3％，創(chuàng)下自上市以來最大單日跌幅；次日早盤再度下跌，收盤時勉強(qiáng)穩(wěn)住局面，財報發(fā)布之后的三個交易日，周黑鴨的市值已經(jīng)蒸發(fā)了約30.99億港元。
業(yè)績報告顯示，今年上半年，周黑鴨營收為16.18億元，同比上漲16.5％；凈利潤為4.01億，同比上升5.3％。業(yè)績發(fā)布次日恰逢臺風(fēng)“天鴿”席卷香港，港股照例休市，但次日交易恢復(fù)后，周黑鴨股價開盤即大幅下挫。
截至今年6月底，周黑鴨自營門店數(shù)量為892家，與去年同期的716家相比，大幅增加了24.58％。而今年上半年，周黑鴨單店凈利潤為44.95萬元；而在上年同期，這一數(shù)字為53.17萬元；單店盈利能力下滑了15.46％。
周黑鴨凈利潤增速大幅低于營收，與其銷售費(fèi)用上漲及加強(qiáng)促銷有關(guān)。周黑鴨稱，由于進(jìn)一步加強(qiáng)促銷及推廣，其產(chǎn)品的平均售價整體出現(xiàn)下滑。據(jù)財報，今年上半年，周黑鴨銷售費(fèi)用率同比上漲4個百分點(diǎn)，達(dá)到26.5％。其中廣告及推廣費(fèi)用達(dá)6072萬，超過去年全年的5507萬。
周黑鴨正試圖通過增加新品類來擴(kuò)充盈利點(diǎn)。今年5月，周黑鴨推出小龍蝦產(chǎn)品引起市場高度關(guān)注。但小龍蝦具有極強(qiáng)的季節(jié)性，能否對增長形成穩(wěn)定支撐尚未可知。 共2頁 [1] [2] 下一頁 7成持證餐飲企業(yè)未實(shí)施明廚亮灶 有餐館稱沒必要花錢 為啥那么多餐飲商家用美團(tuán)智能POS？揭秘其營銷功能 開咖啡廳 醞釀餐飲 百年義利的新棋局 內(nèi)地餐飲為何熱衷香港上市 7月至今有6家申請IPO 電商沖擊下購物中心面積不降反升 餐飲、親子火爆 搜索更多: 餐飲 |
