說的你是不是都心動了?作為去哪兒的創(chuàng)始人，當(dāng)莊辰超發(fā)現(xiàn)了線下的新機(jī)會后，一定也有種按捺不住的沖動，如果能夠?qū)鹘y(tǒng)便利店的成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，創(chuàng)新性地將線上與線下模式進(jìn)行融合，是不是有機(jī)會創(chuàng)造一個巨大的線下流量入口?
他決定去賭，而且是豪賭。
但是德叔馬上就告訴你，這事兒沒那么好玩，開便利店這個大坑你最好不要直接跳!
德叔詢問了多個投資機(jī)構(gòu)和投資人，這些聰明人非常冷靜，對于這個特別重的業(yè)態(tài)多數(shù)敬而遠(yuǎn)之。
搞大難，但搞死自己很容易
下面，我們就回到正題，說說為什么到今天為止，投資便利店依然是個大坑?
大家知道，便利店是零售業(yè)態(tài)，邏輯跟互聯(lián)網(wǎng)完全不一樣，便利店的各個核心要素中，首要的一點就是位置。
即便是同一個十字路口，根據(jù)人流量和人流方向，金角和銀角的差異很大，銀角和銅角的差異又很大，選錯了位置就可能賠的很慘。
另一個挑戰(zhàn)在于，即便位置可以，便利店的單店營收和坪效其實非常有限。如果是直營店，扣除房租、人工、損耗等各種成本，利潤非常稀薄，甚至虧損。
在北京，業(yè)內(nèi)有個共識，便利店單日營收低于7000是沒辦法賺錢的。即便7-11現(xiàn)在也沒有辦法保證每個店都賺錢，一般是開一批關(guān)一批不斷優(yōu)化。
“便利店根本不是在跟同行競爭，是在跟異業(yè)、全行業(yè)競爭，凡是開鋪的都是競爭對手，便利店的盈利能力沒辦法租下好位置，跟房產(chǎn)中介、早教，甚至美容美發(fā)行業(yè)的房租支付能力沒法比。”一位投資人告訴德叔，好位置在一線城市已經(jīng)很難找了。
單個便利店的利潤稀薄到什么程度?可以說賺的就是人工工資。
舉個例子，假設(shè)北京一個線下店一天的營收三四千，一年就是一百三四十萬，毛利大概22%就是三十萬，一年的房租怎么也得10萬，再去掉水電、損耗等各種成本，凈利潤也就十幾萬。
這種情況下，只適合夫妻來經(jīng)營，如果要做連鎖直營，雇傭兩三個員工就賠死了。夫妻二人能接受每年賺十幾萬，并且可以每天工作十幾個小時，盡心盡力不浪費，還不用交社保，不用扣稅。
而要做成連鎖的直營便利店，即便日營收翻倍到了七千甚至一萬，扣除員工工資和加班費、稅收社保、各種損耗，凈利潤也就幾十萬。
要開出一兩百家店，不是兩三年的事情，還需要建一套配送體系，對供應(yīng)鏈要求很高，投入非常大。很可能的結(jié)果是，花了好幾年開了一兩百家店，“但虧得一塌糊涂”。
“便利店用直營做的話肯定做不大，不可能開出那么多店，全家在上海賠了十年，最后怎么賺錢的?開了加盟就賺錢了。”上述人士對德叔說，日本便利店就是以加盟為主。
你會說，好啊，那就搞加盟，賺加盟費啊。一是，加盟費你能賺多少，沒有想象力;二是搞加盟之前，必須要通過直營走通模式，這需要足夠的時間;三是，搞加盟你又會面對另一個大坑，就是供應(yīng)鏈。
中國便利店行業(yè)搞了幾十年，為什么還這么松散，連鎖便利店占比都不到5%?
“這是因為，供應(yīng)鏈都是本地化的，擴(kuò)張到一個城市又要重新搞一套，從頭開始搞，拓店、服務(wù)、配送。”
結(jié)果到最后，無論是從業(yè)者還是投資人，都吃驚地發(fā)現(xiàn)一個事實：便利店行業(yè)容易搞不大，但把自己搞死是很容易的。
換個角度看，創(chuàng)立于2011年的全時便利店，用了5年時間開了106家店，投入資金無數(shù)，投資機(jī)構(gòu)兩年前僅僅給了15億的估值。
一位便利店業(yè)內(nèi)人士對德叔說，全時在北京干了好多年，也很專業(yè)，來自日本7-11北京的團(tuán)隊，但也就這樣了，跟許多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司的估值完全沒法比。
便利店的投入和產(chǎn)出對于風(fēng)險投資并不具有很強(qiáng)的誘惑力。目前，7-11在北京是盈利的，但其200來家店是進(jìn)京13年一點一點開的，它前7年只開了100家店，最近兩年才加快速度，并放開加盟。
德叔了解到，7-11每家店的投入約為200萬，投入10個億也就開500家店，這個業(yè)態(tài)是一個典型的重投資行業(yè)。莊辰超投資的便利蜂即便能大幅降低單店投入，如果按照直營模式的話，30個億投下去，也就開一兩千家店，而且需要花很多年。
你可能會問，便利蜂有沒有可能通過線上線下融合大幅提高單店營收?答案是，門店永遠(yuǎn)可以優(yōu)化，便利蜂也的確通過推介APP和周邊配送在做一些嘗試，讓客單價高一點、頻次高一點、外賣高一點，但至今并沒有看到真正意義上的創(chuàng)新。而無論是搞加盟還是做整合都不是短期能做的事。
所以結(jié)論很簡單：第一，便利店有沒有機(jī)會，當(dāng)然有，但需要更長的時間和很重的投資，即便如此風(fēng)險也很大;第二，如果你是普通創(chuàng)業(yè)者，就不要盲目跟風(fēng)了，這事兒不是咱們能玩的。
最后，德叔告訴你，便利店作為2萬億的行業(yè)，肯定有機(jī)會，但機(jī)會到底在哪個點上?很可能不是直接開便利店，而是如何通過創(chuàng)新幫便利店線上線下融合。
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