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生姜價格沖高回落
受到近期氣溫快速下降所致，新發(fā)地市場蔬菜價格也在繼續(xù)上漲。據(jù)統(tǒng)計，11月4日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.05元/公斤，比去年同期的1.78元/公斤上漲15.17%。這是由于北方產(chǎn)區(qū)一部分露地蔬菜在降溫之后提前退市了。但目前除了南方產(chǎn)區(qū)的豆角類蔬菜全面取代北方產(chǎn)區(qū)的豆角以外，大部分華中、華東的蔬菜還沒有“如約而至”，北京市場上部分品種蔬菜的供應(yīng)顯露出斷茬的跡象。
不過由于新發(fā)地市場蔬菜供應(yīng)量充足，北京的菜價雖然上漲，但是比起東北、長江以南的區(qū)域，菜價相對還是比較低的。
市場上受到關(guān)注的還有生姜，目前新發(fā)地市場生姜的批發(fā)價是2元至3.7元/斤，在上周中期，大塊生姜的價格一度沖高到4.2元/斤。新發(fā)地市場的商戶認(rèn)為，生姜的價格目前已經(jīng)漲到頂了，后期會繼續(xù)回落。
現(xiàn)在市場上銷售的生姜除了鮮姜以外一共分為四種：大塊生姜，價格最高；生姜在出窖搬運過程中碰掉下來的姜頭，價格比較低；今年新刨出來并且已經(jīng)經(jīng)過地窖儲存的新黃姜，價格在2元至2.5元/斤之間；還有一種就是姜母，即今年年初作為姜種下地，在鮮姜刨出來后從大塊生姜上掰下來的。姜母的價格最低，批發(fā)價通常是0.5元至0.8元/斤，姜味兒很濃，姜肉發(fā)柴，制作姜粉、做藥、燉肉都是好東西。
本周生姜的價格之所以沖高回落，主要是新黃姜開始上市，抑制老姜價格上漲的勢頭。劉通表示，今年生姜的種植面積是比較大的，個別地塊由于出現(xiàn)重茬現(xiàn)象，畝產(chǎn)有所下降，但總產(chǎn)量是超過去年的。一旦大量鮮姜老化為老姜以后，生姜的價格不會超過去年。
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