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不過(guò)，上述超市工作人員則進(jìn)一步解釋，雖然方便面消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，但是也有賣得好的品牌，例如，一些價(jià)位在5元以上的新鮮品牌總能引起消費(fèi)者嘗鮮的興趣。這些品牌中除了傳統(tǒng)方便面龍頭們推出的新系列產(chǎn)品外，以外資品牌為主，如日本的日清、韓國(guó)的農(nóng)心、新加坡的KOKA等。尤其是一線城市連鎖便利店，外資品牌的銷量已經(jīng)略優(yōu)于國(guó)產(chǎn)品牌。以韓國(guó)拉面為例，今年上半年對(duì)華出口額占總出口額的19.1%，對(duì)外出口額激增了48.2%。
而且外資品牌對(duì)于中國(guó)方便面市場(chǎng)也抱有熱情。日前，日清對(duì)外宣布，要在中國(guó)投資100億日元開(kāi)拓高端方便面市場(chǎng)。包括在中國(guó)新建方便面工廠和增加杯面生產(chǎn)線，并將中國(guó)的銷售人員增加到1000人，擴(kuò)大“合味道”和“出前一丁”兩個(gè)品牌的銷售。
高端是出路嗎
與康師傅相比較，國(guó)內(nèi)另一家龍頭企業(yè)統(tǒng)一的日子還算好過(guò)。該公司2016年上半年財(cái)報(bào)顯示，方便面業(yè)務(wù)收益為40.1億元，較去年同期上漲了9.8%；市場(chǎng)占有率達(dá)到了20.8%，較去年同期增加了2.8個(gè)百分點(diǎn)。統(tǒng)一將方便面較為樂(lè)觀的表現(xiàn)歸因于產(chǎn)品的創(chuàng)新上。另外，5元以上高端新品也功不可沒(méi)。
在行業(yè)人士看來(lái)，在結(jié)束了方便面的價(jià)格戰(zhàn)之后，追求高端高價(jià)似乎成為了方便面行業(yè)的一個(gè)共識(shí)。統(tǒng)一也正是憑借這一點(diǎn)，改變了方便面業(yè)務(wù)板塊虧損的窘?jīng)r，也獲得了利潤(rùn)較明顯的提升。康師傅也將產(chǎn)品的主流價(jià)格鎖定在了4.5元的水平線，不斷推出高價(jià)方便面，以強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)健康的理念。另從受歡迎的外資品牌的價(jià)格看，價(jià)格帶也在5-12元之間。
然而，上述方便面企業(yè)人士向北京商報(bào)記者坦言，對(duì)于多數(shù)方便面企業(yè)來(lái)說(shuō)，高端化是有技術(shù)門檻的，是靠創(chuàng)新和研發(fā)來(lái)支撐的，而恰恰這一點(diǎn)是中小型方便面企業(yè)的短板。另外，方便面所謂的高端也在受到市場(chǎng)的質(zhì)疑，高端除了體現(xiàn)在高價(jià)格上之外，產(chǎn)品的品質(zhì)到底能否支撐更長(zhǎng)久的消費(fèi)，這才是考驗(yàn)廠家的最關(guān)鍵因素。“如果空有營(yíng)銷噱頭，那么早晚還是會(huì)被淘汰。”該人士稱。
此外，另有行業(yè)人士也介紹，方便面“有害健康”的論斷是方便面行業(yè)的致命傷。因此，未來(lái)方便面企業(yè)解決防腐劑、添加劑等諸多問(wèn)題，才能夠彌補(bǔ)方便面這一行業(yè)的短板。
北京商報(bào)記者 阿茹汗/文 CFP/圖 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 方便面銷量大幅下滑，或受外賣大熱影響 從方便面啤酒賣不動(dòng)看消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí) 康師傅上半年凈利降64.75% 方便面業(yè)務(wù)拖后腿 方便面、飲品銷售下降 康師傅二季度利潤(rùn)跌87% 方便面賣不動(dòng)了 康師傅二季度利潤(rùn)暴跌87% 搜索更多: 方便面 |
