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此外，北京商報記者查閱標準委員會網(wǎng)站還發(fā)現(xiàn)，除了此次標準的公布，設(shè)置了“原酒交易平臺”，只是目前處于未開通的狀態(tài)。
有業(yè)內(nèi)人士指出，原酒交易平臺一方面可以提高原酒交易的效率，另一個方面可以為市場原酒形成穩(wěn)定的價格指數(shù)，進而指引整個原酒市場的生產(chǎn)與交易，在價格低時平抑生產(chǎn)，價格高時可以刺激生產(chǎn)，起到價格調(diào)節(jié)作用。而對于標準的出臺，有利于結(jié)束原酒行業(yè)長期處于小、散、亂的狀態(tài)，使固態(tài)原酒的質(zhì)量及真實性有法可依，有章可循。
標準恐難落地
實際上，針對白酒原酒的標準化早就有所嘗試，但標準化一直難以實施。早在2013年，中國白酒（原酒）標準酒樣曾發(fā)布，業(yè)內(nèi)人士認為，從那時起，中國白酒（原酒）產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)的序幕正式拉開。
然而這些標準化的嘗試并沒有讓白酒原酒市場真正地實現(xiàn)標準化，即便此份原酒標準出臺，恐怕短時間難以落地。
白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，原酒市場并不像乳制品，原酒很多標準主要掌握在企業(yè)手中，包括窖藏、年份的標準都由企業(yè)來制定。行業(yè)協(xié)會出臺的標準只具備參考性，并不具備強制執(zhí)行性，畢竟企業(yè)制定這些原酒標準都符合食品安全法。
蔡學(xué)飛還分析指出，這份標準的出臺最大的問題在于企業(yè)能不能夠?qū)嵺`，很多企業(yè)前期已經(jīng)花費了大量精力去推廣原本的原酒產(chǎn)品，并不會因為協(xié)會出臺的原酒標準而打破企業(yè)本身的產(chǎn)品，這就為企業(yè)執(zhí)行行業(yè)協(xié)會出臺的原酒標準帶來了阻力。
北京商報記者 關(guān)子辰 共2頁 上一頁 [1] [2] 白酒行業(yè)復(fù)蘇 沱牌舍得、山西汾酒半年報凈利同比上漲 聯(lián)想控股擬售白酒業(yè)務(wù)？五糧液稱未接觸 茅臺帶頭“飛天” 高端白酒重啟瘋漲模式 洋酒大佬白酒生意落地難 軒尼詩欲賣文君酒甩包袱 完成全年70%銷量 茅臺把脈白酒業(yè)：復(fù)蘇基礎(chǔ)不牢 搜索更多: 白酒 |
