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餐飲業(yè)供給側(cè)改革瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈

  餐企分享營(yíng)改增紅利

  本次大會(huì)舉辦期間,正值國(guó)家全面實(shí)施營(yíng)改增后企業(yè)進(jìn)行第一個(gè)月的申報(bào)工作,活動(dòng)主辦方邀請(qǐng)國(guó)稅總局原副局長(zhǎng)、聯(lián)辦財(cái)經(jīng)研究院院長(zhǎng)許善達(dá)發(fā)表了《餐飲企業(yè)如何分享“營(yíng)改增”的減稅紅利》主題報(bào)告,與來(lái)自全國(guó)的餐飲企業(yè)管理人員分享了餐飲企業(yè)享受營(yíng)改增紅利的方法。

  許善達(dá)表示,全面實(shí)施營(yíng)改增的主要目的是為了配合供給側(cè)改革為企業(yè)降低稅負(fù)。對(duì)于小規(guī)模企業(yè)而言,營(yíng)改增直接降低了其上繳稅款的稅率,稅負(fù)降低確定無(wú)疑。對(duì)原來(lái)的增值稅納稅人來(lái)說(shuō),如今購(gòu)買不動(dòng)產(chǎn)、金融、生活服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域的服務(wù),都可以開(kāi)具增值稅專用發(fā)票用于抵扣稅款,因此稅負(fù)也只可能降低。但是對(duì)于原來(lái)繳納營(yíng)業(yè)稅,現(xiàn)在改為繳納增值稅的這部分餐飲企業(yè)而言,要分析營(yíng)改增紅利,須對(duì)企業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。“除了企業(yè)的財(cái)務(wù)人員須學(xué)會(huì)并掌握營(yíng)改增的規(guī)律及特點(diǎn)外,餐飲企業(yè)的銷售模式、采購(gòu)模式也要做相應(yīng)調(diào)整。特別是合同的價(jià)稅簽約數(shù)字怎么計(jì)算。要精心考慮,什么樣的情況才是最有利的。”

  此外,許善達(dá)指出,要想分享營(yíng)改增帶來(lái)的紅利,就要求增值稅一般納稅人掌握企業(yè)可抵扣的項(xiàng)目,并在購(gòu)進(jìn)過(guò)程中有索要增值稅專用發(fā)票的意識(shí)。

  全產(chǎn)業(yè)鏈話題受捧

  北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),本屆餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)首日舉辦的中國(guó)餐飲信息化峰會(huì)、中國(guó)餐飲供應(yīng)商峰會(huì)、中國(guó)餐飲物流峰會(huì)成為備受關(guān)注的亮點(diǎn)。用姜俊賢的話說(shuō),論壇“針對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域、新高度進(jìn)行深入交流與探索,分享智慧與經(jīng)驗(yàn),是中國(guó)烹?yún)f(xié)的一次成功突破——從面向餐飲自身設(shè)置話題,延伸到上下游全產(chǎn)業(yè)鏈去探討”。

  姜俊賢表示,餐飲業(yè)房租、人力和食材成本的逐年增加是有目共睹的事實(shí),那么如何有效降低成本,這就是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈涉及的問(wèn)題。房租和人工支出很難降下來(lái),但是通過(guò)減少農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)的中間環(huán)節(jié)費(fèi)用,是可以實(shí)現(xiàn)食材費(fèi)用的下降,F(xiàn)在餐飲企業(yè)很多農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)都是中間環(huán)節(jié)占用了太多成本,可以說(shuō),降低成本最大的可能在于供應(yīng)鏈。降成本離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)信息化、離不開(kāi)源頭供應(yīng)商和物流渠道的配合,三個(gè)因素都是餐飲企業(yè)需要的合作者。因此,今年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在提供供應(yīng)鏈的服務(wù)方面做足了功課,自身實(shí)現(xiàn)了協(xié)會(huì)服務(wù)功能突破。

  北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩(shī)卉

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