在以轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新為基調(diào)的2015年，哪些餐飲品牌表現(xiàn)卓越，獲得公眾、媒體、專家的一致認(rèn)可，最終問鼎餐飲界年度“奧斯卡”？答案將于6月4日在福州舉辦的“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典上正式揭曉。

　　6月4日揭曉年度榜單

　　“中國餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選是全國餐飲業(yè)一項(xiàng)公益性、公眾性的年度評(píng)選活動(dòng)，由中國烹飪協(xié)會(huì)與中國經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦、北京商報(bào)社承辦。繼去年首次成功舉辦之后，今年是第二次開展該項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)。

　　去年5月15日晚，被譽(yù)為中國餐飲業(yè)“奧斯卡”的首屆“中國餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎(jiǎng)盛典在上海隆重舉行，來自全國餐飲業(yè)的上千位企業(yè)領(lǐng)袖齊聚一堂，共同見證行業(yè)品牌榜樣的誕生。這些品牌榜樣不僅是行業(yè)發(fā)展的先鋒，也是去年中國餐飲邁上3萬億元臺(tái)階的中流砥柱。

　　本屆評(píng)選，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見，對(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和評(píng)審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，分為正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國際美食六個(gè)業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎(jiǎng)。

　　目前，在中國烹飪協(xié)會(huì)、中國經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社三方團(tuán)結(jié)協(xié)作下，按照預(yù)訂計(jì)劃，已先后完成了公眾投票、媒體評(píng)審和專家評(píng)審三個(gè)階段的工作。最終結(jié)果將于6月4日在福州舉辦的頒獎(jiǎng)盛典上正式公布。

　　公益評(píng)選打造品牌英雄

　　據(jù)介紹，本屆評(píng)選共經(jīng)歷了報(bào)名、初審、公示、公眾投票、媒體評(píng)選、專業(yè)評(píng)審、宣傳推廣七個(gè)階段。除了關(guān)注企業(yè)體量、覆蓋面等硬實(shí)力以外，同樣注重企業(yè)信用記錄、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展后勁。

　　本屆評(píng)選自2月14日啟動(dòng)企業(yè)自愿報(bào)名以來，受到全國各地餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。組委會(huì)在企業(yè)自愿報(bào)名的基礎(chǔ)上，組織專家對(duì)報(bào)名品牌進(jìn)行了初審，各業(yè)態(tài)擇優(yōu)產(chǎn)生前30名進(jìn)入首批候選名單。3月17日－27日，組委會(huì)在中國烹飪協(xié)會(huì)官網(wǎng)、官方微信和北京商網(wǎng)對(duì)候選名單進(jìn)行了公示。

　　4月1日-15日為公眾投票階段，系統(tǒng)共收到選票240余萬。最終各業(yè)態(tài)品牌按票數(shù)排序，得分依據(jù)排名情況遞減。滿分100分，自第一名起，排名每靠后一名，得分遞減2分。在媒體評(píng)選階段，邀請(qǐng)了福建市場瞭望雜志、湖南經(jīng)濟(jì)文化雜志、江蘇經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)等10家經(jīng)濟(jì)類媒體，對(duì)全部候選品牌進(jìn)行評(píng)價(jià)。按照公眾投票同樣計(jì)分方式核算。專業(yè)評(píng)審階段，則邀請(qǐng)了商務(wù)部研究院研究員俞華、北京工商大學(xué)商學(xué)院旅游管理系主任馮俊、寧夏書東酒店管理咨詢公司總經(jīng)理關(guān)書東等共計(jì)16位專家對(duì)所有候選企業(yè)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

　　最終的獲獎(jiǎng)結(jié)果將由公眾投票、媒體評(píng)選及綜合評(píng)審分別按照30%、30%、40%的權(quán)重匯總得出。

　　推動(dòng)餐飲業(yè)跨越式發(fā)展

　　作為“十二五”收官之年，剛剛過去的2015年備受矚目。國內(nèi)國際形勢錯(cuò)綜復(fù)雜，國民經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，改革與發(fā)展齊頭并進(jìn)，經(jīng)濟(jì)總體保持平穩(wěn)。在此背景下，中國餐飲行業(yè)繼續(xù)在市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上探索、改革、創(chuàng)新，餐飲市場實(shí)現(xiàn)趨穩(wěn)回暖，全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長11.7%，正式宣告進(jìn)入3萬億元的歷史新時(shí)期。

　　中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示，開展中國餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，是總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢，深入開展交流和學(xué)習(xí)，凝聚共識(shí)，齊心協(xié)力，集中展示餐飲產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中取得的新成就，共同推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

　　2016年，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下，餐飲業(yè)同樣進(jìn)入理性回歸、滿足大眾需求、適應(yīng)市場變化、著力提升質(zhì)量與效率的發(fā)展新常態(tài)。

　　北京商報(bào)記者 徐慧

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