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外包洗滌的低成本之殤
“其實(shí)在經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)內(nèi)，幾乎所有的品牌都是外包洗滌業(yè)務(wù)的。我們可以看一組不完全統(tǒng)計(jì)的數(shù)字，高星級(jí)酒店大約有50%擁有自己的洗衣房，來(lái)進(jìn)行毛巾、床品等洗滌，另外有約50%也是要通過(guò)外包來(lái)洗滌，而經(jīng)濟(jì)型酒店則幾乎都是外包洗滌業(yè)務(wù)的，因?yàn)樽誀I(yíng)洗衣房的成本太高，經(jīng)濟(jì)型酒店都運(yùn)作不起。”一位不愿具名的大型連鎖酒店管理者透露。
而外包之下，問(wèn)題就來(lái)了。
諸多業(yè)者反映，首先是對(duì)于連鎖門(mén)店選擇洗滌合作伙伴的管控，雖然總部都會(huì)有一套要求和細(xì)則，但是具體到各個(gè)門(mén)店，尤其是加盟店的時(shí)候，很難管控。上述“床單門(mén)”事件中的部分涉事酒店就屬于加盟店，該加盟店自行尋找了洗滌合作伙伴，總部難以控制。
其次，洗滌廠(chǎng)雖然也可以拿出相關(guān)的經(jīng)營(yíng)許可證、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等證件等，但這并不等于其具有衛(wèi)生保障。只能說(shuō)這些洗滌廠(chǎng)屬于有證照經(jīng)營(yíng)，但酒店方一般都是抽查，甚至抽查頻率很低，根本難以發(fā)現(xiàn)毛巾、床品等是否真的清潔。
“說(shuō)到底還是成本問(wèn)題。這幾年經(jīng)濟(jì)型酒店等收益越來(lái)越低，投資回報(bào)期越來(lái)越長(zhǎng)，大多已經(jīng)超過(guò)5年。因此在人力和其他成本方面，酒店一直在想方設(shè)法節(jié)省成本。比如人房比一般是100間客房的酒店需要20～30人，但現(xiàn)在有些酒店為了節(jié)省成本而減少人手，這就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。而酒店洗滌也是一大成本，一家單體經(jīng)濟(jì)型酒店每個(gè)月要耗費(fèi)數(shù)萬(wàn)元進(jìn)行洗滌，如果可以有低價(jià)洗滌外包廠(chǎng)家合作，則不少酒店愿意省這個(gè)錢(qián)。”上述管理者透露。
低價(jià)洗滌廠(chǎng)由于報(bào)價(jià)低廉，因此為了自己可以利潤(rùn)空間，就會(huì)進(jìn)一步壓縮洗滌成本。
第一財(cái)經(jīng)記者多方采訪(fǎng)了解到，洗滌廠(chǎng)的洗滌用品分為洗滌液、粉或堿類(lèi)洗滌劑，洗滌液成本最高，而屬性最中性溫和，洗滌粉其次。最便宜的就是堿類(lèi)洗滌劑，因此出于省錢(qián)考慮，不少不規(guī)范洗滌廠(chǎng)都會(huì)選用堿類(lèi)洗滌劑，而且這類(lèi)洗滌劑還有一個(gè)“好處”——洗出來(lái)的毛巾和床品看似特別白而顯“干凈”，于是這種又便宜又“干凈”的洗滌方式被不少小型洗滌廠(chǎng)采用。
“酒店業(yè)者也未必不知道洗滌廠(chǎng)的做法，但是對(duì)于酒店而言，如果可以低成本運(yùn)作洗滌業(yè)務(wù)，也就不多管控洗滌廠(chǎng)的做法了，而且酒店也難以管控。但從長(zhǎng)期來(lái)看，酒店方還是有所損失的，因?yàn)橛谜Ｏ礈靹┫礈斓拇财房梢苑磸?fù)洗120次～150次，毛巾則在80次～120次，而使用堿性洗滌劑則會(huì)傷害毛巾和床品，縮短折舊期，其實(shí)還是會(huì)增加毛巾和床品的采購(gòu)成本。”華美首席知識(shí)專(zhuān)家趙煥焱分析。（第一財(cái)經(jīng) 樂(lè)琰） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] “火堿洗滌”再曝經(jīng)濟(jì)型酒店管理之亂 經(jīng)濟(jì)型酒店暴力案四成涉黃 招嫖團(tuán)隊(duì)常備刀具 如家“彎彎門(mén)”掀開(kāi)經(jīng)濟(jì)型酒店舊疾 經(jīng)濟(jì)型酒店急回本之殤：任由涉黃卡片發(fā)展 酒店業(yè)寒冬：經(jīng)濟(jì)型酒店正經(jīng)歷“蝴蝶效應(yīng)“之痛 搜索更多: 經(jīng)濟(jì)型酒店 |
