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平臺(tái)對(duì)小南國(guó)這樣的采購(gòu)商提供免費(fèi)服務(wù)，而主要通過向供應(yīng)商收取交易額1.5%-3%的傭金來實(shí)現(xiàn)盈利。
而在平臺(tái)的另一端，巨額的采購(gòu)數(shù)字同樣引起了供應(yīng)商們的關(guān)注�，F(xiàn)在眾美聯(lián)平臺(tái)上有近4000家供應(yīng)商，其中包括韓國(guó)CJ、雨潤(rùn)、太太樂、獐子島等品牌供應(yīng)商�？刹少�(gòu)用品包括食材、糧油、酒水、設(shè)備用具等和餐廳經(jīng)營(yíng)相關(guān)的產(chǎn)品。
從這個(gè)角度看，眾美聯(lián)像是單方面壓低供應(yīng)商價(jià)格的平臺(tái)，但實(shí)際上供應(yīng)商們更關(guān)注的是信息對(duì)稱的價(jià)值。
獐子島執(zhí)行總裁何春雷在接受記者采訪的時(shí)候感慨：“即便是品牌供應(yīng)商，他以前連餐飲企業(yè)的采購(gòu)總監(jiān)都很難約到，而普通采購(gòu)員就奉行一條原則‘只要便宜的’產(chǎn)品。而現(xiàn)在可以通過平臺(tái)和所有餐飲老板對(duì)話。”這種信息溝通的方式不僅讓效率更高，而且容易形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“眾美聯(lián)的作用不是一味控制價(jià)格，同時(shí)也可以起到規(guī)范市場(chǎng)的作用，比如聯(lián)合采購(gòu)之后，可以杜絕走私食材進(jìn)入市場(chǎng)，這更有利于我們品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”
但這或許只是餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的開始。數(shù)據(jù)顯示，到2014年底，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游從業(yè)人數(shù)超過1億人，已成為繼房地產(chǎn)及汽車之后中國(guó)產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)。
而受制于企業(yè)分散以及準(zhǔn)入門檻不高等客觀因素的限制，至今中國(guó)餐飲行業(yè)還沒有經(jīng)過規(guī)范的產(chǎn)業(yè)化分工�；ヂ�(lián)網(wǎng)采購(gòu)平臺(tái)的誕生意味著未來的餐飲行業(yè)將會(huì)形成上游制造商、中層平臺(tái)商以及下游品牌餐飲的局面，這對(duì)于傳統(tǒng)的餐飲業(yè)來說是一個(gè)巨大的變化。
眾美聯(lián)的野心也正在于此，完成了初期的對(duì)接采購(gòu)商和供應(yīng)商信息之外，他們將改進(jìn)物流和金融體系，實(shí)現(xiàn)B2B模式的下單、支付、物流一體化流程。
王慧敏和朱曉霞對(duì)這個(gè)新模式充滿期望。在她們看來，眾美聯(lián)要實(shí)現(xiàn)的不僅僅是“降低成本、抱團(tuán)取暖”這個(gè)目標(biāo)，更是要改造行業(yè)的現(xiàn)狀，做餐飲界新的“阿里巴巴”。來源:《財(cái)經(jīng)天下》周刊 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 青島7-11等便利店向“便利店+思路”模式完善供應(yīng)鏈 全球供應(yīng)鏈的巨變 走秀網(wǎng)七年打磨供應(yīng)鏈 將試水社區(qū)化 電商即零售商 都要拼供應(yīng)鏈、服務(wù)、成本控制 實(shí)體零售第二春存難點(diǎn) 店商電商發(fā)力決戰(zhàn)供應(yīng)鏈 搜索更多: 供應(yīng)鏈 |
