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抱團取暖，多家餐飲品牌聯(lián)手打造新型采購平臺。
自中央發(fā)布“八項規(guī)定”之后，國內(nèi)的高端餐飲業(yè)就陷入了長期的低迷。現(xiàn)在那些從事高端餐飲的商人們希望能改變這個現(xiàn)狀。
5月14日，中國最大的餐飲酒店B2B云采購平臺——眾美聯(lián)商城攜手中國烹飪協(xié)會共同舉辦2015中國餐飲業(yè)供應(yīng)商峰會，希望通過在線采購、集體采購的模式來降低餐飲界的成本以應(yīng)對低迷的市場氛圍。
眾美聯(lián)商城是在2014年12月上線的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)平臺，其由中國酒店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會牽頭，上海小南國餐飲控股有限公司與浙江向陽漁港集團股份有限公司發(fā)起投資創(chuàng)建，原向陽漁港董事長朱曉霞任新公司——眾美聯(lián)的董事長。
“互聯(lián)網(wǎng)興起之后，餐飲行業(yè)發(fā)生了很多改變，一些新興的互聯(lián)網(wǎng)公司進入到這個行業(yè)。像大眾點評、美團、餓了么這些互聯(lián)網(wǎng)公司在做技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)模式的變革，他們從互聯(lián)網(wǎng)角度切入餐飲做得風(fēng)生水起。但我們傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)還一直扮演著為他們服務(wù)，甚至是為他們打工的角色。”中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在接受《財經(jīng)天下》周刊采訪的時候解釋說，餐飲行業(yè)想改變這種現(xiàn)狀就要選擇互聯(lián)網(wǎng)的玩法。“此次眾美聯(lián)的發(fā)起者本身是餐飲巨頭，他們本身就具有強大的采購需求，所以才會引得眾多同行的追隨。”
作為海派餐飲的代表者，小南國集團每年在原材料采購方面的花費要超過5億元人民幣，面對這樣巨額的采購數(shù)字，作為掌門人的王慧敏自然希望能降低成本同時增加話語權(quán)。
眾美聯(lián)成立之后，除了作為發(fā)起人的小南國和向陽漁港之外，包括眉州東坡、外婆家、新辣道、望湘園都先后加入了這個采購平臺，其首批會員近400家，而首年協(xié)議訂單已達成160億元。巨額的采購數(shù)字和集中供應(yīng)模式讓這些會員們享受到直接的經(jīng)濟利益——在眾美聯(lián)上集中采購將比此前單獨采購節(jié)約10%-30%。 共2頁 [1] [2] 下一頁 青島7-11等便利店向“便利店+思路”模式完善供應(yīng)鏈 全球供應(yīng)鏈的巨變 走秀網(wǎng)七年打磨供應(yīng)鏈 將試水社區(qū)化 電商即零售商 都要拼供應(yīng)鏈、服務(wù)、成本控制 實體零售第二春存難點 店商電商發(fā)力決戰(zhàn)供應(yīng)鏈 搜索更多: 供應(yīng)鏈 |
