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上海家樂福等大賣場過剩百余家 9成消費者愿去小而美
http://m.ssvihum.com 2015-04-17 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  從“大而全”到“小而美”

  家樂福大潤發(fā)等探索新業(yè)態(tài)

  不過,各家大賣場并未“坐以待斃”。從2008年樂購在上海開出首家24小時快捷超市“樂購express”,到2年前大潤發(fā)開啟電商“飛牛網(wǎng)”,再到去年麥德龍、家樂福先后推出“合麥家”和“Easy家樂福”……一場零售巨頭的轉(zhuǎn)型正在悄然發(fā)生。

  案例1:家樂福探索“鄰家超市”未來真正融合線上線下

  日前,記者來到了位于閔行區(qū)黃樺路的滬上首家Easy家樂福。事實上,對于此前媒體報道的便利店概念,家樂福方面給出的準確定義是———“鄰家超市”。

  記者發(fā)現(xiàn),這家面積不足500平方的超市既不同于全家、羅森這種小型的便利店以銷售快速消費品為主,也不同于聯(lián)華、五緣、家得利之類的中小型超市主打生活類用品,Easy家樂福雖然面積不大,但售賣的商品不僅包含了傳統(tǒng)意義上24小時便利店必備的關(guān)東煮、便當?shù),還涉及了雞蛋、水果、甚至大米等只有在中大型超市才能看到的貨品。

  超市的營業(yè)員告訴記者,Easy家樂福的售賣商品和家樂福超市一樣,可以使用家樂福會員卡。目前便利店的營業(yè)時間是早上七點至晚上十點,并非24小時營業(yè)。

  在品類和價格上,Easy家樂福比24小時便利店要更具有優(yōu)勢。記者發(fā)現(xiàn),同樣的一桶康師傅方便面,Easy家樂福售價為4.7元,而隔壁的好德便利店則為5.3元,價格相差超過了10%。

  記者在Easy家樂福里看到,店里不僅開設(shè)了wifi,還專門預留了一排靠窗的座位,配備了電源。走進超市,在左側(cè)還設(shè)有中興銀行的自助取款機。不僅如此,便利店內(nèi)還設(shè)有可供消費者訂購各類門票的自助服務(wù)機。一塊靠墻的大屏幕上,顯示了各種店內(nèi)沒有的商品,消費者可以選擇掃二維碼進行下單購買。“用更小的店面,做更多的事情。同時也是提供更多個性化的服務(wù)。”一位家樂福內(nèi)部人士這樣說道。

  “我們應(yīng)該考慮多業(yè)態(tài)的經(jīng)營,特別現(xiàn)在更加關(guān)注便利店形式。”家樂福集團全球副總裁、中國區(qū)總裁唐嘉年在一次發(fā)言中提到,盡管實體零售受到電商沖擊,但實體店不會就此消亡。Easy家樂福開業(yè)近半年來,唐嘉年曾在月初首次公開表示,對其運營表示滿意。

  案例2:樂購便捷店7年僅開出10余家“小而美”承載著高成本低收益

  家樂福的鄰家超市有待時間檢驗。而早先,已不乏失敗案例。

  早在2008年,樂購就開始嘗試中小零售業(yè)態(tài),從英國引進了這一已在歐洲市場落點超過700多家的業(yè)態(tài)門店。不過,時至今日,樂購express在7年左右的時間內(nèi),僅在上海地區(qū)開出14家門店,對于剛開業(yè)時曾有內(nèi)部人員豪言如果成功,樂購計劃未來開數(shù)百家express店的計劃,現(xiàn)在更是杳無音訊。

  近日,記者在江寧路樂購express店看到,該門店面積約在400平方米左右,10余位顧客正在房店里選擇商品。超市里的貨品包括了肉類、飲料、生活日用品等,甚至還包括了一般便利店

  里沒有的新鮮蔬果等。記者注意到,樂購express店在貨品價格上基本和樂購大賣場的價格持平,比普通便利店和超市的價格都要稍低。

  樂購相關(guān)人士透露,樂購express并不是一定選擇社區(qū)定位,而是綜合考慮周邊人流、客流等要素。

  連鎖行業(yè)內(nèi)一位人士指出,中小零售業(yè)態(tài)首先會面臨成本過高的問題,地理位置優(yōu)越的店鋪租金相對較高,還要24小時營業(yè),這更增加了人力、電費等成本。因而現(xiàn)在不少企業(yè)開始評判,對于不需要24小時運營的便捷店進行縮時運營。

  而進入社區(qū)的定位意味著便捷店還必須走平價路線,要強調(diào)與大賣場商品的低價一致。在高成本低收益、盈利壓力巨大之下,門店自然很難維持。

  業(yè)內(nèi)人士指出,門店越小,回報收益越難提高。中小型平價超市業(yè)態(tài)就存在高成本、低收益的多重瓶頸,要靠規(guī)模求勝,在選點、價格和產(chǎn)品組合上要求與傳統(tǒng)大賣場有很大的不同。

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