紅商網(wǎng)訊：資本由大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)流入便利店業(yè)態(tài)正成為眼下零售業(yè)的新潮流。在業(yè)內(nèi)專(zhuān)家看來(lái)，引發(fā)這一潮流除了市場(chǎng)環(huán)境的巨大變化因素外，投資便利店業(yè)態(tài)本身的一些優(yōu)勢(shì)同樣值得注意。便利店投入成本低，從經(jīng)營(yíng)上看，能夠較好地解決毛利增加的問(wèn)題；而且即便公司運(yùn)營(yíng)便利店項(xiàng)目失敗，也能相對(duì)及時(shí)地調(diào)整策略，方便轉(zhuǎn)型。
便利店正是由于面積小，因此如何在保證必要的商品供應(yīng)的同時(shí)最大程度地降低庫(kù)存，顯得尤為重要。
近期，以大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)為主的零售企業(yè)紛紛向便利店業(yè)態(tài)進(jìn)軍，最好的例子莫過(guò)于家樂(lè)福、麥德龍?jiān)?a target=_blank>上海接連試水開(kāi)店。除這兩家零售巨頭外，本土的物美、華潤(rùn)萬(wàn)家等零售企業(yè)早已涉足這一業(yè)態(tài)多年，同時(shí)，像7-11、羅森、全家等以便利店為主要業(yè)態(tài)的外資零售商也已深耕這一市場(chǎng)多年，市場(chǎng)力度也更加引人注目。而在這紅紅火火的便利店熱潮背后，有大賣(mài)場(chǎng)背景的便利店則需要做出更多的調(diào)整，以在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分得一杯羹。
扎堆便利店業(yè)態(tài)
臨近年末，便利店業(yè)態(tài)正迎來(lái)多家零售商的加入。
最新發(fā)布的2014中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告顯示，2013年便利店逆勢(shì)增長(zhǎng)，主要代表企業(yè)的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率為18.2%，增幅在整個(gè)零售業(yè)中位居榜首。但從中國(guó)城市便利店指數(shù)可以看出，一線城市的便利店增長(zhǎng)率相對(duì)已經(jīng)不是很高，上海地區(qū)甚至出現(xiàn)了5個(gè)百分點(diǎn)的負(fù)增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上海、深圳、南京、東莞等城市的便利店品牌均超過(guò)了10個(gè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)的盈利空間相對(duì)較小。
有趣的現(xiàn)象是，雖然上海等城市的便利店業(yè)態(tài)進(jìn)入門(mén)檻較高，但這些地區(qū)似乎更能獲得零售商的青睞。
法國(guó)零售巨頭家樂(lè)福在進(jìn)入中國(guó)20年后，在上海開(kāi)出首家“easy家樂(lè)福”便利店。家樂(lè)福全球副總裁兼中國(guó)區(qū)總裁唐嘉年曾表示，任何一種零售業(yè)態(tài)都不會(huì)消亡。而根據(jù)法國(guó)的最新統(tǒng)計(jì)顯示，便利店業(yè)態(tài)在歐洲的各種零售業(yè)態(tài)中效果最好、增長(zhǎng)最快，并已有1/3的折扣店業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向便利店模式。
另一家零售巨頭麥德龍進(jìn)駐中國(guó)也已有18年歷史，旗下便利店品牌“合麥家”近期也在上海低調(diào)開(kāi)業(yè)了。據(jù)記者了解，“合麥家”正在探索運(yùn)營(yíng)模型，麥德龍方面希望在“合麥家”營(yíng)運(yùn)成熟后，以特許經(jīng)營(yíng)的模式進(jìn)行全國(guó)擴(kuò)張。
外資零售商到華開(kāi)設(shè)便利店不斷在業(yè)內(nèi)引發(fā)討論，而國(guó)內(nèi)零售商近期同樣也有便利店方面的新動(dòng)作。
華潤(rùn)萬(wàn)家旗下VanGo便利店，今年首次進(jìn)駐杭州地鐵，并同期首批開(kāi)業(yè)7家門(mén)店。VanGo便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)透露，“VanGo計(jì)劃明年在廣東開(kāi)80家新店，其中深圳35家、廣州40家、珠海5家。未來(lái)會(huì)逐步擴(kuò)展至更多的北方城市，以便更好地為目標(biāo)客戶(hù)提供服務(wù)。”
大潤(rùn)發(fā)定名為“喜士多”云超市的首家便利店12月將在南通市開(kāi)業(yè)。“喜士多”云超市集自建便利、團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)購(gòu)體驗(yàn)、網(wǎng)購(gòu)客服等功能于一體，聯(lián)通大潤(rùn)發(fā)實(shí)體店與網(wǎng)上商城，欲開(kāi)拓新的便利店經(jīng)營(yíng)模式。
此外，作為區(qū)域零售龍頭企業(yè)，步步高早前就曾對(duì)旗下“匯米巴”便利店做出布局，計(jì)劃到2015年在長(zhǎng)沙各縣市區(qū)開(kāi)設(shè)“匯米巴”便利店500家，實(shí)現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)沙各縣市區(qū)主要居民生活、出行區(qū)域的全面覆蓋。
而天虹商場(chǎng)首家“微喔”便利店也于今年7月開(kāi)業(yè)，截至9月底，“微喔”已擁有4家店面。天虹“微喔”提供免費(fèi)WIFI、沖印照片、鮮花預(yù)訂、電器清洗等服務(wù)項(xiàng)目。“微喔”便利店更是與O2O概念相結(jié)合，將會(huì)作為天虹線上業(yè)務(wù)的訂貨、取貨點(diǎn)和退換貨點(diǎn)，為顧客帶來(lái)新體驗(yàn)。
“就近選址”待思量
市面上有眾多的便利店品牌，面對(duì)越來(lái)越多的選擇，消費(fèi)者或許對(duì)距離自己比較近而且服務(wù)更加全面的便利店會(huì)有所好感。以便利店業(yè)態(tài)為主的零售商對(duì)門(mén)店選址顯然在把控方面具備一定優(yōu)勢(shì)，那么，以大賣(mài)場(chǎng)為主要業(yè)態(tài)的零售商，在便利店選址時(shí)，可否借助原有的大賣(mài)場(chǎng)門(mén)店優(yōu)勢(shì)呢?
以家樂(lè)福“easy家樂(lè)福”和麥德龍“合麥家”便利店為例，“easy家樂(lè)福”的經(jīng)營(yíng)面積近300平方米，“合麥家”的經(jīng)營(yíng)面積在80平方米左右，從目前的開(kāi)店情況來(lái)看，這些便利店的位置更加靠近各自的大賣(mài)場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，這樣選址，既有利于整合供應(yīng)鏈，也便于消費(fèi)者切換消費(fèi)場(chǎng)地。
“就近選址”的優(yōu)勢(shì)誠(chéng)如專(zhuān)家所說(shuō)，但實(shí)際情況會(huì)否也如同業(yè)內(nèi)人士所預(yù)期的那樣?記者走訪多家北京地區(qū)的某品牌便利店后發(fā)現(xiàn)，門(mén)店優(yōu)勢(shì)、客流情況等或許與“就近選址”并沒(méi)有太直接的關(guān)聯(lián)。
該品牌便利店員工對(duì)記者抱怨道，“都沒(méi)什么人來(lái)買(mǎi)東西，人流特別少，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)太激烈!”記者發(fā)現(xiàn)，這家便利店的旁邊就開(kāi)有一家快客便利店;經(jīng)百度地圖測(cè)距，在同一條大街上，距這家便利店220米左右處開(kāi)有一家7-11便利店，在550米左右處有一個(gè)同品牌的大賣(mài)場(chǎng)。
“同行間的份額擠壓必然存在。此外，這家店周?chē)型瑢儆谶@個(gè)品牌的大店，僅是來(lái)自自己公司方面的競(jìng)爭(zhēng)就很強(qiáng)烈，小店會(huì)受到擠壓。”該員工對(duì)記者表示，“以拐角處的同品牌大賣(mài)場(chǎng)為例，大賣(mài)場(chǎng)商品品類(lèi)多、價(jià)格便宜，社區(qū)居民都去大賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物。因?yàn)榫嚯x和時(shí)間影響不大，居民想買(mǎi)的東西在大賣(mài)場(chǎng)可以一站購(gòu)齊�？杀憷暧捎诙ㄎ徊町悾@然達(dá)不到這樣的效果。來(lái)我們店的客人，大多是路過(guò)來(lái)買(mǎi)瓶水，或者附近社區(qū)的居民買(mǎi)袋鹽。所以，小店的工作特別不好干。但公司也有業(yè)績(jī)要求，業(yè)績(jī)差的門(mén)店可能就會(huì)被關(guān)掉。”該員工隨后補(bǔ)充道。
經(jīng)過(guò)30分鐘左右的觀察，記者發(fā)現(xiàn)，這期間共有兩位顧客到這家便利店消費(fèi)，其中一位顧客是為手機(jī)充值50元，另一位顧客購(gòu)物消費(fèi)未超過(guò)5元。
這也從一個(gè)側(cè)面看出，盲目地“就近選址”，或?yàn)檫@一類(lèi)新便利店未來(lái)的經(jīng)營(yíng)埋下隱患。
針對(duì)選址問(wèn)題，麥德龍中國(guó)區(qū)總裁席龍?jiān)鞔_，“合麥家”是一個(gè)類(lèi)似于便利店的業(yè)態(tài)，適合在學(xué)校、小區(qū)、醫(yī)院周邊等場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。飛牛網(wǎng)事業(yè)拓展部及物流配送部總經(jīng)理、大潤(rùn)發(fā)O2O項(xiàng)目負(fù)責(zé)人袁彬此前也表示，“喜士多”云超市是面積為100至150平方米的小店，其選址原則是消費(fèi)需求旺盛但目前大潤(rùn)發(fā)實(shí)體門(mén)店暫時(shí)無(wú)法覆蓋的地區(qū)，如重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、新興園區(qū)、大型企事業(yè)單位、大型專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，中投顧問(wèn)零售行業(yè)研究員杜巖宏將便利店門(mén)店位置和產(chǎn)品重要性結(jié)合在一起論述，“正是由于面積小，因此如何在保證產(chǎn)品供應(yīng)的同時(shí)最大程度地降低庫(kù)存，顯得尤為重要。這一點(diǎn)對(duì)于7-11等專(zhuān)業(yè)便利店而言已經(jīng)較為成熟，但是作為大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的進(jìn)入者需要著力關(guān)注。”
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