據(jù)該從業(yè)者反映，“三公”消費(fèi)直接影響了酒店餐飲的收入。在他就職的這家酒店，客房和餐飲是酒店收入的主要來源。2012年之后，餐飲消費(fèi)在不斷下滑。而天津一事業(yè)單位的公務(wù)員也向新金融記者證實，“從2013年開始，單位就沒再開過年會，以往有的豪華聚餐，現(xiàn)在也沒有了。”
“后遺癥”并不僅限于此。
“一些沿海城市或者區(qū)域性酒店過剩的現(xiàn)狀，也是導(dǎo)致酒店資產(chǎn)出售的主要原因。當(dāng)供求關(guān)系不平衡時，勢必會有一些酒店被淘汰出局。”夏子帆說，另外，高星級酒店的頻繁出售與地產(chǎn)行業(yè)也是相關(guān)聯(lián)的。
據(jù)夏子帆介紹，一些地產(chǎn)商為了提高物業(yè)的“身價”或者為了拿到便宜的地，而選擇開發(fā)房地產(chǎn)并同時修建酒店項目。這導(dǎo)致的直接后果是，要么酒店因為非專業(yè)人士的運(yùn)營一直虧損，直至變成不良資產(chǎn)而需要出售。另一種，則會等待地產(chǎn)項目銷售將盡之時，為回籠資金而將酒店項目出售。
“這是一個惡性循環(huán)，所以才會有頻繁出售的高星級酒店。”夏子帆說，但她同時認(rèn)為這是“好事”——在行業(yè)“沉底”之后，酒店行業(yè)也就該走上良性發(fā)展的道路了。
“從整體上看，我國旅游酒店行業(yè)好中有憂。”在10月下旬的一個旅游酒店專題座談會上國家旅游局副局長、中國旅游協(xié)會副會長吳文學(xué)這樣評價我國旅游酒店業(yè)的現(xiàn)狀。
吳文學(xué)認(rèn)為，目前旅游酒店經(jīng)營困難產(chǎn)生的主要原因有：一是受國際金融危機(jī)影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，商務(wù)類消費(fèi)萎縮；二是賓館酒店運(yùn)營成本大幅上升；三是相關(guān)業(yè)態(tài)對酒店利潤擠壓；四是部分地區(qū)高星級酒店擴(kuò)張過快，經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變滯后等。
在他看來，之所以出現(xiàn)這些經(jīng)營困難，產(chǎn)能過剩是深層次原因，酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
前景難料
遺憾的是，惡性循環(huán)正在另一個“圈層”展開。
邁點(diǎn)旅游研究院發(fā)布的《全國酒店開業(yè)統(tǒng)計報告》提供的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年 7-10月，國內(nèi)開業(yè)的酒店總數(shù)為62家，五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店50家，占比超八成，其中大部分都選擇開在二三線城市。以10月開業(yè)的18家酒店為例，其中五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店就占到16家，分布于江蘇、云南、甘肅、江西、湖南等省份，而且是外資酒店為主。
“當(dāng)?shù)禺a(chǎn)商在一線城市的故事講不下去的時候，他們將觸角伸向了二三線城市，但親身經(jīng)歷告訴我，后果是可怕的。”前述管理人士稱。近一個月內(nèi)，該管理人士去南方一四線城市出差，并入住了一家超五星級酒店。
據(jù)介紹，他所入住的酒店所在地雖然距離一知名旅游景點(diǎn)較近，但周一到周五幾乎沒什么人。在這家酒店，一杯咖啡售價38元，還有其他附增；酒店里的甜點(diǎn)每塊售價19元；豐富的自助早餐售價也才剛剛過百元；而酒店的客房對外報價每間(夜)1400-1600元，實際支付也就600元。
“這家酒店的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，我咨詢過，該酒店投資大約用了10億元，如果照酒店現(xiàn)在的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按很高的客房出租率保守估算，投資方收回投資成本需要80年。這還不包括每年支付給酒店品牌管理方的管理費(fèi)。”該管理人士說。
該管理人士了解后發(fā)現(xiàn)，這個賠錢的酒店一定要開業(yè)的原因是，地產(chǎn)商在酒店附近有地產(chǎn)項目，為了拉升地產(chǎn)項目的房價，他們選擇了這樣的方法。“當(dāng)酒店老板不是以酒店經(jīng)營為目的而去發(fā)展酒店的時候，這家酒店的命運(yùn)或許最終也只能走向‘出售’，抑或投資方不缺錢，一直‘養(yǎng)著’。”
“死亡前最后的假象。”酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣形容目前國內(nèi)高星級酒店的生存現(xiàn)狀。
據(jù)他介紹，掛在酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)上等待出售的高星級酒店只是“一部分”。“有一部分并沒有掛在網(wǎng)上，因為酒店還在營業(yè)，抑或是業(yè)主方要求保密。另一方面是，還有其他做酒店資產(chǎn)出售的‘平臺’。”
“作為一個從今年3月底才開始運(yùn)營的平臺類網(wǎng)站。經(jīng)過七八個月的運(yùn)營，平均下來，每個月促成的交易也只有兩單。這其中，高星級酒店出售成功的比例非常低，最多也就1%，而一萬平方米以下的、適合做經(jīng)濟(jì)型酒店抑或是中檔特色酒店的酒店資產(chǎn)出售成功的比例則相對較高。”該負(fù)責(zé)人說。
據(jù)他介紹，雖然是個新的平臺，但目前網(wǎng)站的運(yùn)營狀況，是他比較滿意的。他還稱，目前還有不少等待出售的酒店資產(chǎn)邀請他前往洽談。
據(jù)他保守統(tǒng)計，目前委托酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)出售的酒店資產(chǎn)已達(dá)到近800億。而全國等待出售的酒店資產(chǎn)比這一數(shù)字更大。在每個項目的洽談過程中，他了解到很多高星級酒店慘淡經(jīng)營的現(xiàn)狀，以至于他對2015年酒店行業(yè)的前景并不看好。采訪中，他常常會用到“很麻煩”、“害怕”、“慘”等字眼。
相對于酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人的看衰。夏子航倒認(rèn)為2015年酒店行業(yè)應(yīng)該進(jìn)入“上揚(yáng)”階段。在她看來，進(jìn)入2015年，吃到苦頭的投資者一定不會太盲目地進(jìn)入，而沒有出售、活下來的酒店一定是轉(zhuǎn)型成功、并找到了更好發(fā)展方向的酒店。2015年，一定是特色酒店發(fā)展年，酒店業(yè)會出現(xiàn)一個“百花齊放”的發(fā)展局面，行業(yè)整體發(fā)展也會趨于良性。
然而，近期披露的《中國酒店資產(chǎn)報告》顯示，形勢依舊嚴(yán)峻。
報告指出，八項規(guī)定等只是導(dǎo)火索，業(yè)績下降的根本原因是供給過剩。大多數(shù)高端酒店誕生于房地產(chǎn)華麗的泡沫下，并非客源市場驅(qū)動。因供給過剩導(dǎo)致的經(jīng)營業(yè)績下降，是遲早的事。而不得不繼續(xù)經(jīng)營的酒店，必須面臨產(chǎn)品先天缺失、OTA(在線旅游服務(wù)代理商)傭金高過酒店利潤、獨(dú)立酒店和本土集團(tuán)營銷體系搭建困難等方面的問題。
（新金融觀察報 記者 淮純菊）
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