紅商網(wǎng)訊：豪華酒店的生意變得不那么好做，在高星級(jí)酒店頻繁“降星”之后，尋找買家成為那些經(jīng)營(yíng)困難的高檔酒店的新選擇。
在酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)上，來(lái)自全國(guó)的近200家酒店資產(chǎn)項(xiàng)目正處在出售狀態(tài)。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，其中四、五星級(jí)酒店的數(shù)量能占到總量的60%。簡(jiǎn)單說(shuō)，高星級(jí)酒店的出售正變得頻繁起來(lái)。
業(yè)績(jī)難看
“不太好的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀正襲擊著越來(lái)越多的高星級(jí)酒店。”11月18日，天津一在五星級(jí)酒店行業(yè)有著十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的管理人員對(duì)新金融記者說(shuō)。
在他看來(lái)，在天津，一個(gè)不夠“綜合”的城市，并沒(méi)有太多高消費(fèi)人群，但新的高端酒店卻在近兩年陸續(xù)開(kāi)業(yè)，作為一個(gè)天津老牌五星級(jí)酒店的從業(yè)人員，他明顯感覺(jué)到“生意不好做了”。
“給老牌酒店帶來(lái)了諸多‘壓力’的新進(jìn)高星級(jí)酒店，也不太容易，雖然從對(duì)方那里傳來(lái)的都是‘好消息’。”該從業(yè)者說(shuō)。
他并不怎么相信來(lái)自同行的“好消息”。他說(shuō)，“且不說(shuō)現(xiàn)在大環(huán)境不好，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也增多了，在稍早些時(shí)候，新進(jìn)入天津的高星級(jí)酒店也并不是開(kāi)門就能賺錢的。曾有一家超五星級(jí)酒店，從虧損走向盈利都用了較長(zhǎng)的一段時(shí)間。雖然表面上標(biāo)的房?jī)r(jià)要高出我們酒店很多，但實(shí)際上走‘團(tuán)單’的房?jī)r(jià)跟我們差不多。但他們的硬件設(shè)施要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于我們。為了讓酒店虧的少一些，該酒店還一度停掉了中午的自助餐……”
現(xiàn)實(shí)的情況是，另一家位于天津市南京路核心地段、2010年開(kāi)業(yè)的天津來(lái)福士酒店，也在2013年更名。
“雖然不能判斷該酒店的更名是否因?yàn)闃I(yè)績(jī)不佳，但通常業(yè)主方和酒店品牌的管理方會(huì)在達(dá)成合作時(shí)簽署有關(guān)的管理合同。合同中，會(huì)對(duì)酒店的業(yè)績(jī)有相應(yīng)的要求，如果不達(dá)標(biāo)或者低于預(yù)期，業(yè)主方則可以更換酒店品牌。”前述從業(yè)者說(shuō)。
據(jù)新金融記者采訪獲悉，在酒店客房出租率下降的同時(shí)，很多酒店希望通過(guò)餐飲來(lái)補(bǔ)救。“但情況并不是很好”。
受“八項(xiàng)規(guī)定”等政策的影響，酒店的餐飲收入也在逐步縮水。因高星級(jí)酒店的餐飲在天津市場(chǎng)的受歡迎程度并不高，為了讓消費(fèi)者看上去“門檻”并不高，一酒店甚至不惜改造酒店餐廳的位置，讓餐廳掛上新的牌匾面向普通消費(fèi)者。
不好的現(xiàn)狀并不止發(fā)生在天津。距離天津較近的北京，同樣“不太好”。
一位因開(kāi)展業(yè)務(wù)，而在全國(guó)接觸各色酒店的資深管理者對(duì)新金融記者表示，酒店的經(jīng)營(yíng)必須要有多層面的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)作為支撐。簡(jiǎn)單說(shuō)，當(dāng)一個(gè)城市，僅僅依靠商務(wù)、貿(mào)易、金融、政治、旅游這之中的某一個(gè)板塊來(lái)支撐酒店的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，那酒店的經(jīng)營(yíng)就會(huì)比較困難。除非該城市具備多元化的特點(diǎn)，才能支撐一個(gè)城市里整個(gè)酒店行業(yè)的發(fā)展。
“在我國(guó)，北京是最具備多元化特點(diǎn)的一個(gè)城市，但北京高星級(jí)酒店的客房出租率依舊慘不忍睹。”他說(shuō)，北京一標(biāo)志性酒店正處在出售狀態(tài)，作價(jià)35億元，但至今仍未售出。而另一個(gè)北京的度假酒店，之前火爆到周末想訂房都得擠破腦袋的程度，但現(xiàn)在該酒店的管理層只能拿到每月5000元的基本薪金。
另一個(gè)他掌握的信息是，在北京2014年APEC峰會(huì)期間，有一家外資高端品牌的酒店客房出租率只有25%。
“在北京這樣的綜合性城市，因受大型活動(dòng)的影響，都沒(méi)有可以支撐酒店客房出租率的消費(fèi)人群，只能說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，北京的酒店經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)相對(duì)單一，或者沒(méi)有我們想象中那么‘多元化’。就像廣州，如果廣州不做會(huì)展，就會(huì)有大批酒店面臨生存問(wèn)題。”該管理者說(shuō)。
他同時(shí)表示，或許這些例子有些極端，他也相信有運(yùn)營(yíng)很好的酒店存在，但這些足以說(shuō)明北京高星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀并不樂(lè)觀。
據(jù)該管理者了解，東莞的酒店業(yè)也進(jìn)入蕭條期。受娛樂(lè)業(yè)影響，大多數(shù)酒店都無(wú)生意可做。“除了有點(diǎn)錢的還在堅(jiān)守，部分酒店已經(jīng)選擇了出售止損，大多數(shù)都還在觀望。”
頻繁出售
事實(shí)上，更多的酒店選擇了出售。
在酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)上，來(lái)自全國(guó)的近200家酒店資產(chǎn)項(xiàng)目正處在出售狀態(tài)。粗略統(tǒng)計(jì)，其中四、五星級(jí)酒店的數(shù)量能占到總量的60%。簡(jiǎn)單說(shuō)，高星級(jí)酒店的出售正變得頻繁起來(lái)。
“其實(shí)，高星級(jí)酒店的頻繁出售從去年就已經(jīng)開(kāi)始了，今年只是‘后遺癥’的延續(xù)。”中國(guó)洛桑酒店管理有限公司首席顧問(wèn)夏子帆對(duì)新金融記者說(shuō)。
數(shù)據(jù)顯示，2013年末，全國(guó)13293家星級(jí)酒店中停業(yè)的有830家，完整統(tǒng)計(jì)的11687家星級(jí)酒店的利潤(rùn)總額為虧損20.88億元。
進(jìn)入2014年，虧損似乎仍在繼續(xù)。
在夏子帆看來(lái)，今年的酒店行業(yè)處在調(diào)整思路、逐漸穩(wěn)定下來(lái)的階段。而高星級(jí)酒店的頻繁出售也屬于“正�，F(xiàn)象”。“我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展多少有些畸形，國(guó)家早期對(duì)星級(jí)酒店的開(kāi)放以及對(duì)星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，都為行業(yè)發(fā)展埋下了隱患。”
“有很多酒店所有者并不是真正想做酒店而建設(shè)酒店的，也并不是遵照市場(chǎng)規(guī)律參與到酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，再加上受歐洲金融危機(jī)和‘八項(xiàng)規(guī)定’的影響，勢(shì)必有酒店因經(jīng)營(yíng)不善而走上出售酒店資產(chǎn)的路。”夏子帆說(shuō)。
“2008年，金融危機(jī)的時(shí)候，我們只是感覺(jué)到了經(jīng)濟(jì)的整體的下滑，但酒店的經(jīng)營(yíng)狀況并沒(méi)有預(yù)想的那么差。但2012年下半年以來(lái)，尤其是限制‘三公’消費(fèi)以來(lái)，酒店的經(jīng)營(yíng)狀況變得越發(fā)為難。”前述酒店從業(yè)者稱。
據(jù)該從業(yè)者反映，“三公”消費(fèi)直接影響了酒店餐飲的收入。在他就職的這家酒店，客房和餐飲是酒店收入的主要來(lái)源。2012年之后，餐飲消費(fèi)在不斷下滑。而天津一事業(yè)單位的公務(wù)員也向新金融記者證實(shí)，“從2013年開(kāi)始，單位就沒(méi)再開(kāi)過(guò)年會(huì)，以往有的豪華聚餐，現(xiàn)在也沒(méi)有了。”
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