紅商網(wǎng)訊：麥當(dāng)勞9日在官網(wǎng)上公布原料供應(yīng)商，分為蔬菜類、蛋類、魚類等10類。

　　雖然同行或多或少都知道，但原料供應(yīng)商有哪些，連鎖餐飲店向來不公開宣揚。不過，9日，上海市食藥監(jiān)要求部分餐飲連鎖企業(yè)公布原料供應(yīng)商及相關(guān)資質(zhì)材料等，以備監(jiān)督。目前，百勝、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業(yè)已先行照辦。早報記者獲悉，這些企業(yè)都是上海福喜食品加工廠的下游企業(yè)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，此事或?qū)⒓涌觳惋嬤B鎖企業(yè)可追溯體系形成。

　　上海市食藥監(jiān)局透露，為加強食品原料供應(yīng)商和食品原料的監(jiān)管，堵塞由于企業(yè)對供應(yīng)鏈管理不善導(dǎo)致可能存在的漏洞，根據(jù)國家《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，市食藥監(jiān)局多次約談百勝、麥當(dāng)勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業(yè)，要求其在官網(wǎng)上公布本企業(yè)所有食品供應(yīng)商、食品原料及相關(guān)資質(zhì)材料、每批食品出廠檢驗報告，做到產(chǎn)品檢驗報告和食品同行，加強供應(yīng)商管理，接受消費者監(jiān)督。

　　同時，上海市食藥監(jiān)局要求連鎖餐飲企業(yè)加強對供應(yīng)商食品安全嚴(yán)格審查和飛行檢查，把食品質(zhì)量安全放在對供應(yīng)商考核、評估的首位，實行食品安全一票否決制；對過期食品和存在食品安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨；對于確實需要退貨的，必須向所在地食品安全監(jiān)管部門報告。

　　截至8月9日，百勝、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業(yè)已在其官網(wǎng)上公開了主要食品原料供應(yīng)商信息，開通了供應(yīng)商信息查詢服務(wù)，接受監(jiān)管部門的監(jiān)管和社會監(jiān)督。早報記者昨日點擊5家企業(yè)的官網(wǎng)，其中做得最為完善的是百勝集團和麥當(dāng)勞中國。“供應(yīng)商及產(chǎn)品原料一覽表”目前主要公布上海餐廳的供貨商，此外，還有“證照查詢”和“批次檢測報告查詢”。打開麥當(dāng)勞的官網(wǎng)，在首頁左下角能看到“麥當(dāng)勞相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品檢測報告”，麥當(dāng)勞的供應(yīng)商分為蔬菜類、蛋類、魚類、肉類、乳制品類、薯類、植物油、飲料類、培烤類、醬料類等10類。以蛋類為例，雞蛋的供應(yīng)商為銘基食品有限公司，鏈接中有該企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照（副本）。（來自：東南快報）

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