紅商網(wǎng)訊：在國內(nèi)市場面對麥當(dāng)勞和百勝餐飲的競爭時，中國本土快餐連鎖店長期處于弱勢地位。但由于近期曝光的洋快餐食品安全問題，這種局面或?qū)�發(fā)生改變。

　　上海福喜食品有限公司—隸屬于美國伊利諾斯州OSI集團—供應(yīng)過期肉經(jīng)媒體曝光后，美國主要快餐品牌如今的處境可謂水深火熱。在上海東方衛(wèi)視秘密拍攝的調(diào)查錄相中，福喜公司工人從地板上撿起掉落的肉與其他過期肉一起攪拌。

　　行業(yè)觀察人士認(rèn)為，最近發(fā)生的食品安全事件，將動搖國外快餐品牌在中國快餐市場的統(tǒng)治地位，中國該市場的價值在1740億美元（約合1.08萬億元人民幣）。

　　中研市場研究公司駐上海負(fù)責(zé)人本杰明·卡文德表示：“人們逐漸認(rèn)識到，肯德基等國際快餐連鎖店提供的油炸和加工食品可能不是那么健康。消費者會重新對使用蒸煮等烹飪方法的中餐感興趣。”

　　提到人們熟知的中國本土快餐，他補充道：“隨著福喜丑聞的持續(xù)發(fā)酵，我認(rèn)為真功夫等品牌將迎來不錯的機遇。”

　　北京大學(xué)教授夏學(xué)鑾表示：“近期的丑聞肯定會對美國快餐連鎖店產(chǎn)生負(fù)面影響，特別是目前各大品牌都在試圖擴大在中國的市場份額。福喜事件將讓一些消費者轉(zhuǎn)而選擇中國本土快餐品牌。”

　　根據(jù)多家中國媒體的報道，自福喜事件曝光以來，真功夫、鄉(xiāng)村基等國內(nèi)快餐店的消費人數(shù)大幅增加。

　　與此同時，根據(jù)近日新浪網(wǎng)進行的調(diào)查，超過三分之二的中國網(wǎng)民表示，不再信任西方快餐連鎖店；近70%的受訪者稱，不再前往與福喜事件有關(guān)的快餐店就餐。

　　除了對國外快餐品牌的不信任持續(xù)增強之外，中國菜本身的吸引力，以及顧客對就餐氛圍的重新關(guān)注等一系列因素，使得本土快餐品牌在競爭中占得先機。

　　本杰明·卡文德指出：“消費者希望外出就餐物有所值，所以更多的消費者開始選擇本土休閑餐廳，那里的食品質(zhì)量和就餐氛圍更好。”

　　但是，也有分析人士認(rèn)為，麥當(dāng)勞和百勝餐飲仍有扭轉(zhuǎn)局面的方法。

　　Valuentum證券公司股票研究部總裁布賴恩·納爾遜表示：“在中國現(xiàn)有的快餐品牌中，麥當(dāng)勞和百勝餐飲是其中認(rèn)可度最高的國外快餐品牌，我們認(rèn)為顧客還會回來。”

　　他補充道：“回顧百勝餐飲最近的表現(xiàn)，在此前的禽流感和雞肉來源問題過去之后，其業(yè)績均出現(xiàn)大幅回升，此次危機很可能會產(chǎn)生短期影響，但是國外品牌仍然擁有堅實的消費群。”今年第二季度，百勝餐飲在國內(nèi)的銷售額增長了15%。

　　可以肯定的是，目前有消費者對美國和中國本土快餐連鎖店都不信任。

　　生活在北京的新加坡撰稿人陳姿婷（音）說：“我不會在中國吃快餐，不管是本土品牌還是國外品牌，都令人擔(dān)憂。”

　　美國全國廣播公司財經(jīng)頻道 來源：青年參考

麥當(dāng)勞放寬個人加盟是喜是憂 本土快餐或受沖擊

搜索更多: 本土快餐