根據(jù)遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，遼寧省內(nèi)，人均消費(fèi)300元以上的高端酒店，超過500家。經(jīng)過這一年半的市場(chǎng)洗禮，實(shí)踐證明，轉(zhuǎn)型快的，搶奪了大眾餐飲的份額，而一直“挺”著不肯降低身段的，則基本陷入經(jīng)營(yíng)困境。

　　紅商網(wǎng)訊：根據(jù)遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，遼寧省內(nèi)，人均消費(fèi)300元以上的高端酒店，超過500家。經(jīng)過這一年半的市場(chǎng)洗禮，實(shí)踐證明，轉(zhuǎn)型快的，搶奪了大眾餐飲的份額，而一直“挺”著不肯降低身段的，則基本陷入經(jīng)營(yíng)困境。

　　沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店早在春節(jié)期間，就大張旗鼓地把大門向普通大眾敞開，五星級(jí)飯店的一桌年夜飯，不過1000多塊錢，這種極具市場(chǎng)殺傷力的價(jià)格一經(jīng)面市，就馬上引起普通消費(fèi)者的強(qiáng)烈響應(yīng)，年夜飯?zhí)崆鞍雮�(gè)月全部訂滿。今年以來(lái)，眾多高端酒店則都推出了平價(jià)婚宴，位于青年大街上的一家高端酒店的婚宴價(jià)格竟然只有688元起價(jià)，差不多回到了10年以前。

　　遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張寶學(xué)認(rèn)為，遼寧省的這500家高端酒店就是在掐著點(diǎn)兒的賽跑，誰(shuí)能更早地贏得大眾消費(fèi)者的青睞，誰(shuí)就是成功轉(zhuǎn)型，在另一個(gè)層面上同樣會(huì)經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。據(jù)調(diào)查，沈陽(yáng)人均消費(fèi)50元-100元，是現(xiàn)在餐飲的主力軍，這個(gè)價(jià)位，對(duì)于高端酒店來(lái)說，不但能夠完全降得下來(lái)，而且也完全可以接受，保證利潤(rùn)。高端餐飲多和老百姓連接，別再跑去找公務(wù)、找企業(yè)的關(guān)系，順著市場(chǎng)的需求，重新進(jìn)行定位，方向就對(duì)了。(沈陽(yáng)晚報(bào))

陷入經(jīng)營(yíng)困境 遼寧500家酒店搶奪大眾餐飲份額

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