紅商網(wǎng)訊：根據(jù)遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，遼寧省內(nèi)，人均消費300元以上的高端酒店，超過500家。經(jīng)過這一年半的市場洗禮，實踐證明，轉(zhuǎn)型快的，搶奪了大眾餐飲的份額，而一直“挺”著不肯降低身段的，則基本陷入經(jīng)營困境。

　　沈陽黎明國際酒店早在春節(jié)期間，就大張旗鼓地把大門向普通大眾敞開，五星級飯店的一桌年夜飯，不過1000多塊錢，這種極具市場殺傷力的價格一經(jīng)面市，就馬上引起普通消費者的強烈響應(yīng)，年夜飯?zhí)崆鞍雮�月全部訂滿。今年以來，眾多高端酒店則都推出了平價婚宴，位于青年大街上的一家高端酒店的婚宴價格竟然只有688元起價，差不多回到了10年以前。

　　遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會秘書長張寶學(xué)認(rèn)為，遼寧省的這500家高端酒店就是在掐著點兒的賽跑，誰能更早地贏得大眾消費者的青睞，誰就是成功轉(zhuǎn)型，在另一個層面上同樣會經(jīng)營得紅紅火火。據(jù)調(diào)查，沈陽人均消費50元-100元，是現(xiàn)在餐飲的主力軍，這個價位，對于高端酒店來說，不但能夠完全降得下來，而且也完全可以接受，保證利潤。高端餐飲多和老百姓連接，別再跑去找公務(wù)、找企業(yè)的關(guān)系，順著市場的需求，重新進行定位，方向就對了。
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