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紅商網(wǎng)訊：這幾天倒春寒，氣溫驟降，吃火鍋的市民也多了起來。記者從合肥家樂福、合家福等超市了解到，這幾天火鍋相關(guān)食材如牛羊肉卷、丸子以及其他火鍋配菜旺銷，同比增長近3成，而各種火鍋底料同比增長超過80%。
在家樂福寶業(yè)店(長江東路與當(dāng)涂路交匯口，寶業(yè)東城廣場負(fù)一層)內(nèi)，記者看到，火鍋底料已經(jīng)占據(jù)一大片排面，大約有十多個(gè)品種，選購的人還不少。據(jù)銷售員介紹，最近火鍋底料每天至少賣出上百包，是其他季節(jié)的7、8倍。
記者采訪了解到，不同品牌的火鍋底料價(jià)格相差很大。130克左右的火鍋底料，價(jià)格貴的20多元，便宜的僅5、6元，兩者相差3、4倍。這些火鍋底料的配料基本上都是牛油、雞粉調(diào)味料、姜、蒜、豆瓣、雞精、味精、花椒、食鹽等，除了產(chǎn)地不同，配料都差不多。值得關(guān)注的是，一些火鍋底料的各種添加劑不下七八種，包括鳥苷酸、肌酐酸、谷氨酸鈉、山梨酸鉀等。因?yàn)榛疱伒琢吓淞匣旧洗笸‘�，這么多添加劑也無從判斷添加標(biāo)準(zhǔn)。因此，專業(yè)人士建議消費(fèi)者選購火鍋底料時(shí)，還是盡可能選擇大廠家的品牌。
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