紅商網(wǎng)訊：【導(dǎo)讀】365日營(yíng)業(yè)不打烊，這一特點(diǎn)曾被認(rèn)為是現(xiàn)代連鎖零售商超經(jīng)營(yíng)的一大亮點(diǎn)，被認(rèn)為是一種時(shí)尚的經(jīng)營(yíng)模式。然而，在近幾年來，節(jié)假日、甚至是春節(jié)閉店放假，已悄然被越來越多的零售企業(yè)所接受并執(zhí)行。

　　誠(chéng)然，在經(jīng)歷了春節(jié)前的銷售高峰后，春節(jié)長(zhǎng)假期間，各地零售企業(yè)銷售會(huì)相對(duì)進(jìn)入一個(gè)短暫的低谷。但是，從日前各地接連報(bào)上的“成績(jī)單”來看，除杭州貿(mào)易局發(fā)布的春節(jié)期間商家銷售同比降18%的消息外，在近30個(gè)省市相關(guān)部門發(fā)布的商業(yè)服務(wù)企業(yè)春節(jié)銷售數(shù)據(jù)中，幾乎是清一色的同比上揚(yáng)。

　　然而，今年春節(jié)期間商超企業(yè)的實(shí)際銷售增長(zhǎng)情況又是如何？在零售業(yè)越來重視以人為本、科學(xué)管理經(jīng)營(yíng)的情況下，企業(yè)的發(fā)展是不是并沒有因閉店休息而使得業(yè)績(jī)明顯下降呢？對(duì)此，記者對(duì)今年春節(jié)前后各地的零售企業(yè)銷售情況也進(jìn)行了調(diào)查了解。

　　更多體現(xiàn)以人為本 

　　“我們已經(jīng)是第三年執(zhí)行‘年三十下午兩點(diǎn)放假、大年初一不營(yíng)業(yè)’的公司規(guī)定了。”說這句話的并不是一直走在行業(yè)前沿的許昌胖東來，也不是年前“春節(jié)閉店”喊得最響的杭州銀泰，而是山東壽光的一家年銷數(shù)十億的多業(yè)態(tài)發(fā)展的本土零售商，“集團(tuán)春節(jié)放假的規(guī)定不只針對(duì)超市、百貨業(yè)態(tài)，而是集團(tuán)下屬的各個(gè)連鎖零售業(yè)態(tài)。”對(duì)方說這句話時(shí)，也讓記者小吃一驚。

　　實(shí)際上，在春節(jié)前夕，各地就已經(jīng)傳出了多家零售企業(yè)春節(jié)閉店放假的消息，這實(shí)際上也反映出超市企業(yè)經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)越來越注重企業(yè)的人本觀念了。在真金白銀的銷售與員工的幸福感之間，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開始加大了對(duì)后者的選擇。

　　針對(duì)今年零售企業(yè)春節(jié)閉店放假，也有觀點(diǎn)認(rèn)為，這種情況更多在三四線、甚至是縣域鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)是可行的，一是由于這些市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，消費(fèi)者在春節(jié)前的半個(gè)多月時(shí)間里基本都將春節(jié)期間的消費(fèi)力提前透支了，當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)也是集中企業(yè)精力搞好春節(jié)前的銷售大會(huì)戰(zhàn)；春節(jié)長(zhǎng)假期間，商家會(huì)明顯經(jīng)歷一個(gè)短暫的消費(fèi)冰點(diǎn)，絕大部分顧客在這段時(shí)間都是待客訪友，很少有集中購(gòu)物的時(shí)間和計(jì)劃了。

　　而且，從長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的整個(gè)春節(jié)銷售周期來看，選擇在春節(jié)期間閉店放假對(duì)整個(gè)銷售業(yè)績(jī)達(dá)成不會(huì)有實(shí)質(zhì)性影響。

　　但是在一二線城市，零售企業(yè)閉店放假的現(xiàn)象就難得一見了。以北京市場(chǎng)為例，無論是家樂福、沃爾瑪這些外資企業(yè)，還是本土的物美、超市發(fā)、京客隆等企業(yè)，閉店放假都只能是“心里想想作罷”的事。“不用說市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、企業(yè)銷售業(yè)績(jī)、消費(fèi)者不滿意，就是連相關(guān)主管部門都不會(huì)答應(yīng)啊！”北京一位零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)者只能慨嘆，作為一二線大城市中的民生行業(yè)，首先要履行保障市場(chǎng)供應(yīng)充裕的職責(zé)。

　　當(dāng)然，雖然鮮有閉店放假，在一二線城市的零售企業(yè)也會(huì)根據(jù)情況在年三十、大年初一適當(dāng)縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，“說實(shí)話，在大年初一很大程度上就是我們?cè)诼男幸患颐裆�企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，銷售數(shù)據(jù)還不及運(yùn)營(yíng)成本，與高峰時(shí)期相比，可以忽略不計(jì)了。”

　　如此來說，我們?cè)跒橥ㄟ^春節(jié)“閉店放假”給員工一個(gè)與家人團(tuán)圓過年的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者感到欽佩的同時(shí)，是否也依然要為那些春節(jié)不休息的零售企業(yè)鼓鼓掌呢？

　　通過調(diào)整實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)

　　在團(tuán)購(gòu)和購(gòu)物卡銷售下滑的情況下，因賣場(chǎng)布局調(diào)整，春節(jié)期間銷售增長(zhǎng)9.7%、毛利率增長(zhǎng)1.04%。這是一家位于商業(yè)并不發(fā)達(dá)的縣域市場(chǎng)的企業(yè)今年春節(jié)期間的增長(zhǎng)情況。

　　10家左右門店、年銷售規(guī)模在1.5億，山東聊城東阿天天購(gòu)物廣場(chǎng)超市業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們今年初一到初六的銷售同比增長(zhǎng)明顯，很大原因就是根據(jù)促銷資源的變化積極進(jìn)行了賣場(chǎng)調(diào)整、品類組合的調(diào)整。

　　“大的傳統(tǒng)春節(jié)暢銷品類沒有大的變化，關(guān)鍵是選擇了消費(fèi)者認(rèn)可的暢銷品，并給予了相應(yīng)門店陳列、營(yíng)銷資源，比如，今年春節(jié)期間一些門店的進(jìn)口食品銷售增長(zhǎng)明顯。”上述負(fù)責(zé)人表示。

　　各地發(fā)布的春節(jié)期間商業(yè)銷售數(shù)據(jù)顯示，大多呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。河北省商務(wù)廳對(duì)春節(jié)期間的商業(yè)服務(wù)業(yè)銷售監(jiān)測(cè)顯示，該省126家大型商場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷售額和營(yíng)業(yè)收入14.83億元，同比增長(zhǎng)9.2％。

　　在涉及民生的商超企業(yè)，一方面是相關(guān)部門加大了惠民直補(bǔ)力度，使得生活必需品價(jià)格穩(wěn)中趨降，從而刺激了消費(fèi)者購(gòu)買力的提升。北國(guó)超市、永輝超市、天客隆、國(guó)大連鎖店節(jié)日期間實(shí)現(xiàn)銷售額1.68億元，同比增長(zhǎng)16.6％。

        根據(jù)一些企業(yè)的反映，今年春期間銷售情況并不理想。一方面是受大的消費(fèi)環(huán)境政策影響，另外，也反映了零售企業(yè)在陷入多年以來形成的春節(jié)銷售高峰一貫做法，沒有根據(jù)新的市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行有效調(diào)整與改善。

　　以購(gòu)物卡銷售為例，今年大多數(shù)企業(yè)受到了購(gòu)物卡銷售下滑的影響，一位企業(yè)經(jīng)營(yíng)者坦言，年節(jié)銷售高峰期間，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門工作人員甚至到企業(yè)門店現(xiàn)場(chǎng)辦公，監(jiān)督是否有涉嫌違規(guī)使用購(gòu)物卡的現(xiàn)象。

　　針對(duì)購(gòu)物卡銷售下滑，一些零售企業(yè)也在嘗試新的刷卡消費(fèi)模式，通過企業(yè)與銀行之間的合作發(fā)卡讓利于消費(fèi)者，從而在方便顧客購(gòu)物的同時(shí)提高其忠誠(chéng)度。

　　從商品結(jié)構(gòu)上來講，由于每年的暢銷品類不會(huì)有太大變化，所以，一些企業(yè)在選則品項(xiàng)方面就形成了慣例，從而使門店缺乏引導(dǎo)、挖掘消費(fèi)者潛力的新品。

　　“重視春節(jié)前銷售，忽視春節(jié)后的及時(shí)調(diào)整與更新也使很多企業(yè)在年后銷售數(shù)據(jù)迅速下滑，實(shí)際上，如果隨著消費(fèi)者的消費(fèi)節(jié)奏進(jìn)行及時(shí)調(diào)整的話，年后的日均銷售額一般會(huì)高于全年的日均銷售額的。”一位企業(yè)經(jīng)營(yíng)者表示。

　　淡旺季將愈不明顯

　　“幾年之前，許多企業(yè)從圣誕節(jié)到元宵節(jié)結(jié)束的兩個(gè)多月，銷售額差不多會(huì)占到整個(gè)年銷售額的1/3，但是現(xiàn)在這一占比是在逐漸減小的，原因一方面是零售業(yè)的營(yíng)銷模式在不斷創(chuàng)新，貫穿全年都會(huì)有接連不斷的節(jié)慶銷售高峰，如此也就使春節(jié)銷售高峰在一年中的銷售地位下降了。”上述經(jīng)營(yíng)者坦言，商超行業(yè)的淡旺季之分將越來越不明顯。

　　這也從側(cè)面反映出如今的零售業(yè)已經(jīng)不是單純靠消費(fèi)剛需來拉動(dòng)企業(yè)銷售增長(zhǎng)了，更多的是要靠企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平來迎合、引導(dǎo)甚至挖掘出消費(fèi)者的購(gòu)買力，而這就是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　沒有淡季的銷售，只有淡季的思想。銷售增長(zhǎng)的淡季，我們能否轉(zhuǎn)換成利潤(rùn)增長(zhǎng)旺季？能否通過品類調(diào)整加大滿足顧客季節(jié)性消費(fèi)需求的力度？能否提高我們的人效？

　　這是一個(gè)隨需而變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，誰跟不上變化的節(jié)奏，誰就會(huì)被淘汰，而靈活應(yīng)對(duì)，打破過去連鎖零售標(biāo)準(zhǔn)化、快速?gòu)?fù)制的模式束縛，將會(huì)幫助企業(yè)具備更強(qiáng)的市場(chǎng)生存能力。

　　作為零售企業(yè)，當(dāng)前要做的是能夠快速?gòu)拇汗?jié)銷售模式中脫離出來，通過快速的商品周轉(zhuǎn)完成品類結(jié)構(gòu)調(diào)整，賣場(chǎng)布局、營(yíng)銷模式、商品組合等各個(gè)方面為應(yīng)對(duì)春季銷售的特點(diǎn)做好準(zhǔn)備。
　�。▉碓矗褐袊�(guó)商報(bào)·超市周刊 記者：劉朝龍）

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